广东湛江市海产品闻名遐迩，新鲜、质优、价廉。是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，有“要吃海鲜到湛江”之说。品尝海鲜以品尝海鱼为主。如，石斑、金仓、墨鱼，鱿鱼，龙虾、黄花鱼、鲍鱼，东风螺，扇贝等等都是海鱼吃客追逐的对象 海鱼含有大量的蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。
来湛江都吃什么
引言:中国幅员辽阔，物产丰富，越来越多人开始外出旅游探索美景，在人们旅游的过程中，既能看到风险，同时也能品尝到当地特色的美食，尤其是知道沿海的城市那里物产丰富，海产品便宜，而且营养价值极高。下面和小编一起来看看，湛江市硇洲岛是湛江八景之一，那里的海鲜特产都有什么？
一、硇洲岛
据说在硇洲岛每月农历十五都会有大潮水退潮比较多，然后可以选择在傍晚的时候去看落潮，住在附近里面有好大一片可以赶海地方，去的时候有一片很大的滩涂，但是并不好走，而且能够抓到的东西也不多，只能抓一些小螃蟹什么，那些长在石头上的生蚝需要专门工具才能弄下来，硇洲岛有特色海鲜市场，就在码头附近，硇洲岛有水晶灯塔，据说是世界上三大水晶灯塔之一。
二、硇洲鲍鱼
每年夏季，作为海滨城市湛江市，每年这个时候都是热闹非凡，全国各地跑去湛江只为吃海鲜，吃到爽的小伙伴绝对值得赞许。硇洲岛是南海大陆架一个肥沃渔场，作为广州著名大渔岛硇洲码头年鱼货卸港量超过4万吨。硇洲岛鲍鱼不光头数目稀少，而且味道鲜美肥沃，具有很良好滋补功能，同时肉质鲜美。
三、硇洲龙虾
一说到龙虾大家都会想到长沙小龙虾，但是硇洲的龙虾并不像我们常见的那种龙虾，硇洲龙虾。所产活龙虾，冰鲜虾和龙虾标本远销国内外市场，体型庞大，大者可达5公斤，小者也在05公斤左右，龙虾含有丰富的蛋白质等营养成分，其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也不在鱿鱼等海味之下，龙虾壳质地坚硬，绚丽多彩，加工成标本可以当成工艺品欣赏。
来湛江必吃的美食包括簸箕炊、田艾饼、糯米甜槽、沙螺粥、白切鸡、白斩狗等。
一、簸箕炊
茂名、湛江一带十分盛行，制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待—层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其刷成格状，其表面放上秘制的酱料。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，香浓而又不腻。
二、田艾饼
田艾饼翠绿晶莹，入口幽香隐隐，软糯香滑，热食冷食风韵都各自不同。逢年过节，本地人喜欢做饼食走亲访友。木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。
三、糯米甜槽
甜糟在本地历史悠久。制作方法是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。甜糟味道醇甜历史上以雷州市乌石所产的甜糟最负盛名。
四、沙螺粥
沙螺粥的制作极为考究，先用炖好的猪骨汤来熬粥，熬时还需加入一些干瑶柱之类的海味干来吊味，文火熬得数个小时成粥糜，才能煮海鲜。沙螺粥煮好后，再撒上一把细细的葱花、芜茜和胡椒粉，一碗味道鲜美的沙螺粥就制作完成了。
五、白切鸡
湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。湛江本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡。
六、白斩狗
把狗宰杀后煮熟，放在砧板上斫碎来吃，称“白斩狗”。雷州人很喜欢吃狗，市场上卖狗肉的摊档比比皆是，尤其是冬天。因此有人说“将钱买狗吃好过买被盖”。
