肋排好吃的做法是蜜汁烤肋排。
主料：猪肋排适量、黑胡椒适量、盐适量、番茄酱适量、生抽适量、糖适量、蜂蜜适量、洋葱适量、橄榄油适量。
1、撕掉肋排表面的筋膜，这样更容易入味，表面研磨黑胡椒和盐。
2、用锡纸包裹起来，放入烤箱，低温120°烤1个半小时到2个小时。
3、把番茄酱、生抽、盐、白砂糖、蜂蜜搅拌在一起，制作成烧烤酱待用。
4、紫洋葱切成小丁，热锅入橄榄油，放入洋葱丁翻炒，再放入调好的烧烤酱搅拌均匀。调成小火不停搅拌，慢慢熬到酱汁浓稠。
5、取出低温烤熟的猪肋排，掀开锡纸，把调好的酱料均匀涂抹在肋排表面，入烤箱前再淋一层蜂蜜。放入肋排，将烤箱温度调到250°，猛火烤8分钟即可。
带骨牛肋排的做法步骤是什么呢！
糖醋小排骨
材料
主料：猪排骨500克酱油，白糖，红醋，葱，姜，植物油等
做法
菜谱一：
小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒，细盐，生粉，胡椒粉，味精腌制
精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐
油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油
锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)，并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可，装盆时撒葱花
参考菜谱二：
[原料]猪排骨500克酱油，白糖，红醋，葱，姜，植物油
[制法]将排骨剁成段葱，姜分别切段锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金**捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱，姜块，酱油，白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席
参考菜谱三：
用料：猪肋条肉(就是肋排)，姜(粉)，生粉，料酒，鸡蛋清(1个);老抽，醋，糖，味精
做法：将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水取出排骨用酒，生粉，鸡蛋清浆一下
起一个油锅，将排骨到入注意火不要太大炸到排骨呈金**，捞出再开打火，再次将排骨炸一炸--为形成脆的外皮即刻捞出
锅里留一点油，可以盖住锅底为准放入排骨，放老抽，加一点料酒，下姜加一点烧开的水，改上锅盖;开锅后，关小火炖炖到肉熟了，加糖，鸡精调一点生粉勾芡
肋排怎样炖好吃
带骨牛肋排的家常做法是煎烤，可以保留牛排的原始的肉味，具体做法如下：
主料：牛肋排500克。
辅料：料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
步骤：
1、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水。
2、把牛肋排洗净后改刀切成小方块。
3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。
4、烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底。
5、放入牛肋排小火煎制。
6、一面煎金黄后翻面，另一面也煎至金黄。
7、煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂。
8、撒上适量孜然粉和辣椒粉。摆盘后即可上桌。
炖肋排做法一，
材料
"猪小排 900g","葱 4根","姜 1块","洋葱 1/2颗","红葱头 8颗","可乐 1罐","青江菜 1把","酱油露 15杯","姜母黑糖 4块","水 1杯","乌醋 1大匙",
做法
1:备材料
2:葱切段；姜切片；洋葱切丝；红葱头拍碎备用
3:猪小排入滚水汆烫一下后捞起,洗净沥干备用
4:热油锅爆香葱段、姜片、洋葱丝、红葱头
5:加入调味料及可乐及猪小排，以大火煮至水开后，转小火焖煮约10分钟
6:再所有材料入电锅外锅2杯水煮好,放一天,隔天再电锅外锅2杯水焖煮。(可放点小蕃茄当盘饰)
7:将青江菜烫熟，垫在盘底，放上猪小排，最后淋上少许的卤汁
8:将青江菜烫熟，垫在盘底，放上猪小排，最后淋上少许的卤汁
做法二，
材料
"猪肋排 5根","甜橙 1颗","金枣 适量","淬酿酱油露 3TBS=45cc","蜂蜜 4TBS=60cc","米酒 1TBS=15cc","辣椒 3根","白芝麻粒 1TBS=15G",
做法
1:准备食材：猪肋排、辣椒、金枣、甜橙
2:淬酿酱油露、蜂蜜、米酒煮成腌酱备用
3:先用牙签将肉插洞，将猪肋排浸入酱汁1天
4:隔天取出使用烤箱预热后，上下火200度烤40分钟，当中可再涂上剩余腌酱2－4次并翻面
5:取出后洒上白芝麻即可盛盘
6:加上应景金枣切丝、甜橙片、生菜，［金玉满堂蜜汁酱烧猪肋排］准备过好年
7:锁入淬酿酱油露自然的鲜甜味的金玉满堂蜜汁酱烧猪肋排，已经完成罗 !
做法三，
材料
"猪肋排骨 一斤","蒜 五瓣","大辣椒 一条","葱 一根","蚝油 四大匙","酱油 四大匙","番茄酱 四大匙","糖 三大匙",
做法
1:辣椒切末、蒜切片、葱切末、猪肋排洗净切小段。
2:下油热锅，油这边可以下多一些。
3:油温上来后，下4大匙蠔油拌炒。
4:续入4大匙番茄酱，混均翻炒。
5:下4大匙酱油、约莫12大匙的食用水(与酱油、蠔油、番茄酱用量约莫一比一)
6:中大火煮滚，下糖调味，这边可以试着尝尝味道，调整成自己喜爱的比例。
7:接着放入葱蒜辣椒等辛香料，转武火等酱汁滚沸之后关火，放凉。
8:酱汁冷却后平均把酱汁跟猪肋排放进真空袋里头，放入冰箱冷藏腌制一晚。
9:隔天取出，以82度的水温舒肥猪肋排四小时。
10:四小时后取出猪肋排，起锅干煎猪肋排。
11:把猪肋排煎得有点焦焦的之后翻面，下酱汁一起煎煮。
12:以中小火把酱汁煮至浓稠巴在排骨上。
13:等酱汁变得极为浓稠之后，关火准备起锅。
14:舒肥酱烧猪肋排完成。
做法四，
材料
"酱油露 25大匙","红酒 2大匙","洋葱 1/2个","蒜头 34瓣","红萝卜 少许","辣椒 少许","香菜 少许",
做法
1:猪肋排加2大匙红酒拌匀。
2:猪肋排加15大匙酱油露拌匀。
3:拌匀后，腌渍一晚上。
4:整盘放电锅架上，外锅15杯冷开水蒸熟软。
5:洋葱、蒜头、红萝卜切细末。
6:洋葱、蒜头、红萝卜下油锅炒香，加入腌料蒸猪肋排的汤汁。煮滚，放猪肋排、1小匙酱油露拌炒匀，焖煮至汤汁收干。
7:盛盘，洒上香菜末、辣椒末即可。
做法五，
材料
"松香猪肋排 1包","鲣鱼酱油 少许","酱油 少许","橄榄油 少许","芝麻 少许"
做法
1:猪肋排退冻。
2:松香猪肋排是上肩五肋。
3:后两肋(28cm长)，与前三肋(19cm长)之间切开。
4:前两肋的部份以鲣鱼酱油与一般酱油等量调合加入少许橄榄油，用刷子涂在肋排上，撒上少许芝麻。
5:烤箱温度定150度，时间30分钟，烤箱最好是旋风式。肋排底部放锡箔纸并把沾肉剩余的醤油料倒在锡箔纸上以增加烤箱湿气蒸散。
6:当芝麻烤到黄褐色即肉也嫩香
7:烤完成后取出切成四段，可清楚看见肉间致密软嫩，不需稠状膏酱来调味就能焼出肋排香甜滑嫩味，即得松香猪肋排的特色。
