导语： 瑶柱肉质细嫩，肉味清甜，具有特殊的鲜香味道，颗粒越大的味道越好，深受人们喜爱的海味珍品，也是逢年过节及日常赠送亲朋好友的上等礼品。下面来看看瑶柱虾干粥的做法吧!
食材主料
大米50g
辅料
香油少量 精盐适量 干瑶柱10g 干牡蛎5g 虾干2只 小葱适量 生姜适量
步骤
1准备食材：生姜切丝，小葱切葱花，虾干剪去虾须。
2将虾干、瑶柱、牡蛎一起入碗浸泡在清水中，约20分钟，再冲洗干净，去除沙渍。
3将大米淘洗干净入锅体，同时加入虾干、瑶柱、牡蛎、姜丝，注入适量清水，接通电源，启动，自动煲一个半小时。
4煲完后，拔掉电源，加适量精盐，搅拌均匀。(可加少量
5撒葱花，盛入碗内，即可享用。
小米瑶柱粥的做法
主料：白花胶200g，瑶柱55g，里脊肉，有机大米
配料：油适量，盐适量，香葱
步骤/方法
1
食材：里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶。
2
将香葱择洗洗净，切葱粒。
3
将大米洗净，用清水浸泡2小时。将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时。
4
将里脊肉洗净，剁成肉酱。
5
将白花胶洗净，放入煮锅中。
6
盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下。
7
将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。
8
放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水。
9
放入肉酱，一次性注入适量的清水。
10
盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫。
11
盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
煮至花胶变软。
再放入浸泡好的大米。
盖锅盖，大火煮开。
然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。
放入适量的味椒盐。
加入适量的鸡粉。
拌匀，即可关火。
放入葱粒，即可。
END
注意事项
用味椒盐来调味，更加惹口。
干瑶柱粥怎么煲好吃
做法步骤
1、瑶柱热水泡10分钟，清洗待用
2、虾去头去皮去虾肠，姜切丝，青菜切碎备用
3、小米淘洗，下锅煮开，下瑶柱，姜丝同煮。小米煮开花后，放虾和青菜，再煮三分钟，最后放盐，放橄榄油，搅拌，煮1分钟关火。
小贴士
还可以加点胡萝卜，当时家里没有，就没加。如果卖相漂亮，虾可以去皮保留尾巴，我这煮给家人吃，就直接处理得很干净了，这样吃起来方便。
心情故事
小米属于粗粮，含丰富的维生素B，有补脾的功效，比较养人，不像大米太湿。中医讲体质偏湿的不适合吃大米，特别是煮粥。所以一般我家煮粥用小米较多。在粥里加入瑶柱，鲜虾，青菜，做一款咸味的粥，营养很丰富。
瑶柱粥的做法是怎样的？
干瑶柱粥做法如下；
原料：干瑶柱100克、米100克、姜适量、水适量、盐适量。
具体步骤：
将米，瑶柱洗净。姜去皮洗净切片；将洗干净的米、瑶柱、姜片一起放入锅内；加入适量盐；调火煲2小时；用勺子盛出即可食用。
瑶柱百合粥怎么做？
制作瑶柱粥需要准备：大米、糯米、姜一块、瑶柱10粒、清水、碗、盐，制作时先将米浸泡，瑶柱清洗干净，姜切丝瑶柱切碎后随同米一块放到锅里加水煮即可，具体步骤如下所述：
1、首先准备：大米、糯米、姜一块、瑶柱10粒。
2、米淘净后用水泡一夜。
3、瑶柱冲净，用水用泡一夜。
4、姜切丝、瑶柱捞出切碎。
5、把瑶柱、米全部连水一起倒锅中，放下盐。
6、放入一个粥匙，盖上盖煮。
7、最后煮至米烂，瑶柱出味，粥变粘稠即可关火。
注意事项：制作瑶柱粥时，需要注意要将米淘洗干净，否则影响口感，煮时要注意安全，以防烫伤，同时整个制作过程要注意卫生。
步骤如下：
将大米、瑶柱、百合、淮山洗干净
2将所有食材倒入高压锅20分钟，煮熟即可
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
