炸青椒包肉馅
材料
猪肉末250克、青椒10个、葱、姜、盐、老抽、芝麻油、嫩肉粉。
做法
1、猪肉末约250克，用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码味。
（芝麻油多放一点）
2、将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀，腌20分钟左右。（肉馅太干的话，加一丁点儿水。）
3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗净，切成2-3cm的小段。
4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞，直到塞满为止。
5、锅内放油，烧热。加入青椒盒子，炸至金**，起锅，装盘即可。
辣椒包肉馅的做法百度一下
尖椒包肉
主料
尖椒2个
猪肉馅100克
辅料
姜粉
2克
食用油
少许
八角
少许
花椒
少许
料酒
1勺
生抽
1勺
香油
少许
五香粉
1克
细盐
1克
糖
1克
老抽
1毫升
果醋
1毫升
尖椒包肉的做法
1
把猪肉馅加入生抽，老抽，料酒，五香粉，姜粉，糖，盐，香油，果醋。拌匀
2
尖椒对半切开
3
把肉馅放入尖椒里
4
开火放入八角，花椒，煎香。两面熟透放入一些味极鲜，或炒菜粉即可出锅
尖椒包肉成品图
烹饪技巧
可醋溜一些配菜，或者搭配一些凉菜利口。。
辣椒包怎么做
先准备好材料。青椒去蒂洗净。我一般都会选薄皮的青椒，这种辣椒会有少许的辣，少许的辣能让这道菜开胃不少。不能吃辣的也可选皮厚的灯笼椒。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。我一般不在荤菜中加鸡精，可以加少量的糖用来提味。
青椒要尽量把内部处理的干净些。
塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。
油锅里加少许油，油锅烧到五成热开小火，将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了，里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿，这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。
等到肉的表面有淡淡的金**就可以把辣椒平放调味了。
开大火，先加入生抽，加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身，不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。
等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘，再浇上汤汁即可。
辣椒包做法：
一、材料
辣椒4个、小里脊150g、油10克、盐3克、味精3克、十六香5克、酱油1勺、淀粉20克、葱2段、姜2块
二、做法
1准备青椒，小里脊。
2青椒切两半，去筋待用。
3准备肉馅。
4将肉陷塞入辣椒。
5装好盘待用。
6在辣椒口上，沾上点干淀粉（防止炸辣椒的时候出水）。
7油至六成热放入辣椒。
8将辣椒炸至两面变色。
9捞出控油，就可装盘。
