包子大肚，能容荤素甜咸，北方有庆丰包子、狗不理包子，南方有蟹黄汤包、富春包子。包子味美，而且由于是发酵类面食，还有护肝，养胃之效。下面是茄子辣椒肉包子的做法步骤，一起来学习下吧：
茄子辣椒肉包子食材介绍
面粉400g，猪肉300g，茄子6个，辣椒适量，生抽两勺，葱姜适量，香油两勺，料酒两勺，蚝油两勺，
茄子辣椒肉包子的做法步骤
1、猪肉馅用生抽，料酒，蚝油，花椒粉，甜面酱等提前腌制，搅拌上劲儿
2、面粉加入适量的酵母在烤箱里发酵到两倍大
3、茄子切块，撒盐杀出水分，挤干水分备用
4、辣椒切丝
5、把茄子和辣椒都放入肉馅中，加入植物油和香油搅拌均匀
6、擀皮，放入适量的馅料
7、捏成包子
8、全部做好
9、放入蒸锅中，大火上屉，蒸10分钟，关火焖三分钟即可!
10、成品，搭配酱料汁即可
萝卜大肉包子馅可以加青椒吗
食材
主料
面粉
500g
猪肉馅
200g
青椒
300g
辅料
花生油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
姜
适量
步骤
1馅料：猪肉、青椒。
2把青椒洗净去蒂。
3锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。
4然后将其沥干水分备用。
5面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。
6猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。
7把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。
8把青椒放入肉馅里。
9搅拌均匀即可使用。
10把饧发的面团揉匀，下剂。
11擀制成中间厚，转圈薄的饺子皮。
12放入适量的馅料。
13将其包严即成。
14锅烧开水，下入饺子，用勺子的背面轻轻将其“推起”，防止粘锅底。
15煮制的过程中，点2—3次冷水，煮制到饺子浮起，即可关火。
16出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、点冷水是老一辈留下的传统做法，如果掌握好火候，其实可以省略这个步骤。
2、青椒和肉的比例，完全凭借自己的喜爱调整。
萝卜大肉包子馅可以加青椒但需要根据个人的口味来进行添加。首先备好材料蒸包子需要发面调馅葱姜剁碎萝卜青椒切成小丁放入盐十三香鸡精粉酱油白糖香油与肉馅一起搅拌，准备好发面像包饺子一样杆成皮稍厚点，包好准备入锅放蒸锅蒸20分钟就可以得到一锅萝卜青椒肉的包子了。
包子来源
包子本称馒头别称笼饼传为诸葛亮所发明是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品并且还是人们生活中不可或缺的食物，包子一词最早出现自宋代此前主要被称为馒头传为诸葛亮征孟获时所发明形状为人头形尔后随着历史的发展演变逐渐改为禽肉馅，但中国人吃馒头的历史至少可追溯到战国时期彼时称为蒸饼。
包子是由面和馅包起来的由荤馅或者是由素馅做成的做好的包子皮薄馅多松软好吃还可以做各种花样，憨态可掬的动物的植物的花朵的各种各样的花样供人们品尝。包子本称馒头别称笼饼传为诸葛亮所发明是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品并且还是人们生活中不可或缺的食物，包子一词最早出现自宋代此前主要被称为馒头。
