1、白菜干煲猪骨汤：准备300猪骨，然后在锅内加如一些水，等到水煮沸了以后，倒入猪骨焯水就可以了，接着将焯水的猪骨洗净，菜干也洗净并且需要切段的。注意将薏米、蜜枣，姜等都洗干净了备用，并且把姜拍扁，然后在汤锅加入水煮沸，并且加入所有煲汤食材，然后大火煲20分钟就左右的时间以后转小火煲2小时就差不多了，然后适当的加入一些食用盐来调味就可以了，这时候美味的白菜干煲猪骨汤就做好了。
2、白菜干煲粥：先将猪骨洗净，然后在猪肉的表面均匀地撒满盐，然后放在冰箱中，让冰箱能直接吸到肉的水分，将菜干也先洗干净了，并且需要浸泡一天左右的时间，多泡多洗没有错的，因为很多的菜干可能并不是非常的感觉，然后将泡洗后的菜干切成段，直接放入电饭煲或粥煲，然后适当的加入一些姜片，接着将猪骨先用水冲去表面的盐，放入锅中开始煲汤就可以了。
风干白菜怎么吃好吃
这就叫《干白菜》。
也是没办法的办法。
太多，一下子也吃不完，卖又卖不出去。所有就晾成干白菜。
一，吃之前大约半小时，温水泡开泡软。
二，剁成包子馅饺子馅，多放些油。再与肉馅搅拌均匀。蒸包子捏饺子，都好吃。
别的吃法都不太香。尤其是小孩子们很不愿意吃。
干白菜怎么做好吃 ww
[备料]新鲜白菜帮若干，绿豆芽、马齿苋各适量。
[制法用法]洗净，捣烂，去稠状物敷于患处。每日2次。
[功效主治]专治疗丹毒。
白菜蒸鸡脯
[备料]白菜心500克，鸡脯肉150克，鸡汤1000克，精盐、胡椒面、料酒、味精各适量。RTGn_J [做法]白菜心洗净切成12厘米长、2厘米宽的条，放入开水中稍烫，捞在凉水中冷却后控去水分，置汤碗中备用。将鸡脯肉砸成细泥状，用温热的鸡汤将其和开。砂锅置火上倒入鸡汤，加精盐、味精、料酒、胡椒面，再把肉泥的一半倒入锅中，以勺轻推几下，待浮沫飘起，再倒入另一半。端离火原捞出肉泥和浮沫即盛情汤。将清汤惯于白菜碗中，上笼屉蒸8～10分钟，取出即成。
[要领]肉泥要分两次倒入。
[特点]此菜清香可口，干稀俱全。
栗子扒白菜
[备料]白菜心400克，栗子罐头一听、或生栗子250克，清油40克，葱、姜末各2克，酱油5克，研2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。
[做法]白菜心顺刀切长条，罐头栗子用开水稍煮，胜利自责切口煮熟去皮，再切两半。白菜蒸软，或以开水焯软后砝码在盘中。锅放油烧温，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、汤、白糖、味精，再放栗子，转微火烧煮，勾水淀粉，翻勺淋香油即成。
[要领]佐料使用顺序要合理。
[特点]色香味俱全。
菜心拌干丝
[备料]白菜心200克，干豆腐200克，葱丝、香菜、花椒油、甜面酱、鸡精各适量。
[做法]白菜心洗净切丝置盘中，香菜洗净切丝。干豆腐切丝入沸水稍煮，捞出控水码放在白菜丝上。将香菜末、葱丝均匀撒在豆腐丝上，甜面酱、鸡精、花椒油调匀浇在豆腐丝上，拌匀，即成。
[要领]豆腐丝稍煮即可，否则即老，影响口感。
[特点]清淡鲜美，香味诱人。
粉丝拌白菜
[备料]白菜300克，水发粉丝100克，香油、酱油、米醋、鸡精各适量。
[做法]白菜洗净切段，粉丝温泡后切段。白菜入沸水稍煮，捞出沥干。将粉丝、白菜盛盘，加香油、酱油、米醋、鸡精，拌匀即成。
[要领]白菜、粉丝要沥干水分后再行拌制。
东北干白菜如何泡好吃
材料
干白菜80克，卤水豆腐1／2块，红椒30克，葱花少许。调料大豆酱2大匙，醋少许，味精1／2小匙，白糖少许，料酒1大匙。
做法
1、将干白菜洗净用温水泡软后，放入沸水中焯水，捞出冲凉挤干水分切段待用。
2、豆腐切小方块，红椒洗净去子切丁。
3、锅内放入植物油烧热，下入葱花，干白菜、红椒丁、料酒，醋、大豆酱翻炒2分钟，加入8杯牛骨高汤，豆腐及味精，煮滚入味，熄火即可。
材料替换
原料用土豆干替换豆腐，则称为双干酱汤。
口味变化
调味料中的大豆酱用朝鲜族辣酱替换，则称为干白菜豆腐辣酱汤。
干小白菜怎么做好吃法
1、凉水，干白菜首先用凉水泡发，泡开之后在用水煮，大约煮十五分钟后，关闭火，再泡十分钟后用凉水洗凉，就可以吃了。时间足够的话提前凉水泡，口感最好。实在赶时间就用温水加些盐容易更快泡开。
2、干白菜就是用新鲜的半瓤大白菜放在没有阳光的地方，背阴通风的环境下晾制而成，有的地方也叫背阴白菜，吃的先泡开，可以炖着吃，做馅吃，味道和口感特别好。干白菜食用禁忌。脾虚者不宜食用，白菜性偏寒性，气虚胃寒的人忌多吃，切勿冷饮。寒症犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。过夜的熟大白菜和未腌透的白菜不适合服用。白菜一旦做熟了就千万不能隔天再吃，因为那个时候白菜中的亚硝酸盐大大增加，而亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒。
1、用料：干白菜300克、粉条100克、豆腐干100克、大豆酱50克、味精2克、葱适量。
2、把干白菜洗净，浸泡2小时以上。
3、用电压力锅将其煮熟。
4、炖烧干白菜的步骤。
5、捞出晾凉，攥干水分，将其切段。
6、把切好的干白菜铺入砂锅底部。
7、粉条提前泡发。
8、把泡发好的粉条放在干白菜上。
9、把干豆腐切宽条。
10、把干豆腐条放在上面。
11、加适量的大豆酱，清水。
12、烧开后，小火慢炖10分钟。
13、加味精提鲜，即可关火。
14、撒入适量的葱花，即可上桌。
