食材明细
紫色包菜适量
尖椒适量
蒜适量
盐适量
醋适量
香油适量
辣椒油适量
调味鲜适量
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
凉拌紫色包菜丝的做法步骤
1
紫色包菜。
2
撕片清洗。
3
洗好的紫色包菜切丝，尖椒，蒜，葱切碎。
4
先将紫色包菜加盐腌入味，腌软。
5
再倒出腌出的水份，淋上香油，调味鲜拌。
6
再放进辣椒油。
7
淋上生抽再置片刻二次入味。
8
装盘放上蒜米。
9
再放上尖椒。
10
撒上葱花三次入味，拌匀再置生刻。
新鲜的包菜怎么凉拌好吃
准备食材：圆包菜、沙拉酱、盐、辣椒酱等食材；
包菜洗净，叶子摘下切生丝；
清水煮沸，放入切好的包菜丝；
放点盐，把包菜丝煮熟；PS：放点盐能煮出包菜好吃还能保持很好的颜色。
煮熟的包菜丝，捞出过冷水；
沥干水，倒入沙拉酱、辣椒酱拌均即可；
凉拌包菜丝的做法窍门
1、材料：包菜半颗、醋适量、盐少许、蚝油半汤匙、食用油半勺、香油少许、白糖半汤匙、生抽一汤匙。
2、包菜剥掉外面的一层皮，洗净，切一半，然后切成细丝
3、先放少许盐，再放适量生抽，适量醋，蚝油，少许白糖和香油
4、然后锅里放食用油（植物油啥油都行），烧热，然后趁热倒在菜上，拌匀即可。
很高兴回答你的问题。包菜凉拌怎么做？我的回答是：包菜也叫卷心菜，为一年生草本植物。是我们生活中很常见的一种绿色蔬菜。包菜在制作方法上有多种，可素炒、煮汤也可切碎用来制作饺子馅都非常美味，但如果想尝试另一种味道，我认为最好的方法就是用来凉拌。
凉拌包菜有两种制作方法，一种是焯水变熟后加入调味料拌制。另一种是放入食盐腌制后直接拌制。焯水后凉拌是大多数朋友都会选择的一种方式，但因包菜经过高温烫制后，会变得软绵，失去它清脆的口感。我觉得，朋友们如果想品尝包菜鲜嫩香甜的味道，还是用后一种制作方法是最佳的。
这道凉拌包菜在制作方法上也比较简单，是以包菜为主要原料，洗净切成丝，放入食盐腌制。锅中加入少许食用油，把干椒、花椒炸香，再加入蒜和葱炒出香味，然后关火，待油温降低后，倒入包菜丝拌匀制作而成。成品：清脆爽口、香甜美味，是一道夏天必不可少的美味菜肴。下面就来跟朋友们详细分享一下这道凉拌包菜的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
凉拌包菜
需要食材：
主料包菜1个（小）
配料：大蒜1瓣、大葱半根、食盐适量、食用油少许、小米辣2个、花椒10多粒、白糖1点点
开始制作：
步骤1、包菜去除根部、老叶清洗干净。用刀切成细丝，装入盆中。
步骤2、大蒜去皮切末。大葱洗净切丝。小米辣洗净去蒂切小圈备用。
步骤3、在包菜丝上撒上少许食盐拌匀腌制。
步骤4、锅中倒入少许食用油，小火把花椒粒放入炸香捞出，关火利用余热再加入蒜末、小米辣和葱丝炒出香味。
步骤5、待锅中油温降低后，倒入包菜丝和白糖拌匀即可。
结语
这道凉拌包菜用这种方法制作出来，非常的清脆爽口，也是我特别喜欢的一道夏季美味。而焯水后的包菜就失去了这种脆嫩的口感
