野生红冠水鸡是我国“三有”保护动物，它被列入我国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。2020年9月，国家林草局发布了《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》，对红冠水鸡禁止以食用为目的的养殖活动，除适量保留种源等特殊情形外，引导养殖户停止养殖。
温馨提示：红冠水鸡属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
一、栖息环境
1、红冠水鸡一般栖息在芦苇和挺水植物较多的淡水湿地、沼泽、湖泊、水库、苇塘、水渠和水稻田中，有时也会在林缘、路边水渠、疏林中的湖泊沼泽地带中出现。
2、红冠水鸡一般不会在咸水水域中栖息，同时它们也不喜欢开阔的场所。红冠水鸡不耐寒，垂直分布高度为海拔400-1740米左右。
二、生活习性
1、红冠水鸡喜欢成对、成小群活动，善于游泳和潜水，尤其是临近芦苇、水草附近的开阔深水面，遇人时会立即游进苇丛或草丛，或潜入水中到远处再浮出水面。
2、红冠水鸡能潜入水中较长时间，潜行距离可超过10米，潜行时可将鼻孔露出水面进行呼吸，但整个身体会潜藏于水面下。游泳时身体浮出水面较高，尾常常垂直竖起，并频繁摆动。
3、红冠水鸡一般不会轻易起飞（除非情况较危急），尤其是不会做远距离飞行，它们的飞行速度较慢，且高度有限，常紧贴水面飞行一段距离后又会落水，或落在水草丛中。
三、食性
1、红冠水鸡以水生植物的嫩叶、幼芽、根茎及水生昆虫、蠕虫、蜘蛛、软体动物、蜗牛、昆虫幼虫为主食，尤其是动物性食物。
2、红冠水鸡喜欢在白天活动、觅食，主要沿水生植物边上游泳，仔细搜查和啄食叶、茎上的昆虫，或捕食落入水中的昆虫，有时也在浅水处觅食。
养白面水鸡须要什么证件
秧鸡饲养水平的高低，除先天的遗传因素外，主要靠后天的饲养管理来实现。影响生产性能的因素非常
多，如：设备、鸡舍类型、营养水平、气候、季节、环境、卫生等。饲养应根据这些因素制定合理科学
的管理方法，力求达到最好的饲养效果，最低的饲养成本，最佳的经济效益。 育雏室温度的高低是苗鸡
育雏期成活率的关键。雏鸡时温度的要求见附表，也可看鸡用温，苗鸡全拥挤在热源周围，说明温度过
低；苗鸡远离热源并张翅，张口呼吸，说明温度过高；苗鸡均匀地卧在地面，伸脚休息，没有叫声，则
说明温度适宜。 饮水。雏秧鸡进入育雏舍后，无论长途还是短距离运输，为了使其尽快适应新环境，减
少应激，防止脱水以及卵黄的吸收，应及时供给清洁的与室温一致的温开水。要听清楚秧鸡叫声是否沙
哑有侧建议前3天中加入3—5％葡萄糖和速调速补在育雏期与水鸡叫声稍梢不同声音比较小，这样的话，
1—30天内采用24小时光照，有利于提高秧鸡的采食，达到快速生长的目的。30天以后每天减少1小时光
照，直至过渡至自然光照。光照强度，1—30天4瓦／M2，以后逐渐减少光照强度，以雏鸡能看到吃食饮
水为宜，白天(特别是夏季)可将窗户略为遮掩，以防强光的照射造成啄癖，导致不必要的损失
养殖证等。根据查询《中华人民共和国农业法》得知：养白面水鸡须要养殖证，动物防疫条件合格证和工商营业执照。白面水鸡学名：白胸苦恶鸟，属于鹤形目秧鸡科的鸟类，共有4个亚种。嘴基稍隆起，但不形成额甲，嘴峰较趾骨为短；跗骨较中趾（连爪）为短；翅短圆，不善长距离飞行。善奔走，在芦苇或水草丛中潜行，亦稍能游泳，偶作短距离飞翔，以昆虫、小型水生动物以及植物种子为食。
