主料：海虹干100g、火腿50g
辅料：料酒适量、葱花适量
步骤一：海虹干泡水中洗净备用。
步骤二：火腿切片。
步骤三：将泡好洗净的海虹干放盘子中，上面放上火腿片。
步骤四：倒入料酒。
步骤五：上锅蒸熟。
步骤六：出锅后撒上葱花即可上桌享。
炒海虹的做法
清蒸海虹的做法
1
买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的
2
用手把脏东西去掉，摘下来一小堆
3
摘干净的海虹流水下冲洗干净
4
干干净净的还挺好看的
5
洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水
6
大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了
7
用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃
干海虹的做法
炒海虹的做法：
第一步，备好海虹、油、生抽、辣皮子、生姜、青椒、大蒜和盐。
第二步，将海虹直接处理后洗好了，下锅烧煮后捞出，将姜蒜直接切丝切片，干辣椒切段，青椒切块。
第三步，备好锅加油烧热了，将辣皮子和姜蒜直接下锅翻炒。加青椒继续翻炒，将海虹直接下锅。
第四步，加盐和生抽翻炒后即可出锅。
海虹别名：北方称海虹，亦称“东海夫人”。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。
海虹的正确吃法
食材：干海虹 、蒜 、油 、蒸鱼豉油 。
1、把干海虹清洗干净，然后用刀切开，把肉与壳分离，再次清洗干净。
2、把蒜头剁成蒜泥留作备用。
3、往锅内倒入油，然后把蒜泥倒进去炒香，直至蒜泥颜色变成金**。
4、将干海虹摆盘，有肉的一面朝上，然后将炒好的蒜泥均匀的淋在海虹肉上，再加点蒸鱼豉油。
5、放入锅中，隔水蒸，5-6分钟即成。
注意事项：海虹不宜蒸太久，不然鲜味流失。
海虹可做法式白酒青口贝、蒜蓉青口贝、辣炒青口贝等。以法式白酒青口贝为例，需准备食材：青口贝、白葡萄酒、洋葱、欧芹、大蒜、黄油、奶油、橄榄油、西红柿。
一共五个步骤，下面是详细操作： 操作/步骤 1 切碎 洋葱、大蒜切碎。 2 爆香 锅内倒入橄榄油，放入洋葱碎和大蒜碎爆香。 3 倒入白葡萄酒 放入切碎的番茄，继续翻炒，倒入白葡萄酒。加入黄油和奶油。 4 翻炒均匀 放入青口翻炒均匀。焖5分钟后，撒入盐。 5 焖2-3分钟 再焖2-3分钟。撒入香菜和西芹碎即可。
