纯种太湖猪是黑猪，背凹陷、腹下垂，最显著的特征是长着一对下垂的大耳，除与地方其它良种具有耐粗饲和适应性强的相同优点外，母猪的产仔性能强是最大的优势，这也是它名气大的根本原因。太湖猪冠以太湖的美名，自然出自太湖周边，源于中东部地区，基本能适应各地气候条件，常见的适合其它猪吃的农副产物都能利用，所以非常好养，简单说就是有啥吃啥。
太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多125对。太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，无锡地区是太湖猪的重点产区。
创业本身就不会有太多的资金，建议还是稳妥的来，以先盈利为主。不要选择小类的品种。这样风险会很大。你去市场看看，有几个摊位是卖黑猪的？可能有人说，这样的猪就不是在市场上卖的？那 你先看看是否认识餐馆什么的，愿意买黑猪肉。关键是什么价格。
太湖猪品种有哪些特点？太湖猪是我国著名的优良猪种，属于江海型猪种，产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带，属华北，华中过渡型猪种。其主要特点是特别耐粗饲，繁殖率高。太湖猪是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强，产仔数量最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。
太湖猪特别耐粗饲；原种太湖猪体型小，耐粗饲。对饲料营养要求不是很高。青绿饲料、下脚料、玉米、豆粕等就可以喂饱它。当然黑猪中的其他品种也是比较耐粗饲，但是太湖这个品种耐粗饲的适应性更强。
澄湖什么意思
说起池塘循环流水养殖技术，就不得不提美国大豆出口协会。经过数年的研究实践结果，美国大豆出口协会将池塘循环流水养殖技术引入中国，但在IPRS系统设计和技术上作了必要的改进和完善，以便能更好地适合中国现有的环境条件、养殖的品种、市场需求和经济状况。美国大豆出口协会主持的首例池塘循环流水养殖示范试验是由美国爱荷华州大豆协会资助的，该项目于2013年5月在江苏省苏州市吴江区平望养殖场正式实施。
那么IPRS的技术原理是怎样的呢？在池塘循环流水养殖模型前，周恩华给出了答案：池塘循环流水养殖技术是传动池塘养鱼和流水养鱼集成和优化。该技术是数十年来美国大豆出口协会在中国推广80：20池塘养殖模式的技术转型和技术升级，它将传统池塘“开放式散养”模式创新为新型的池塘循环流水“集约化圈养”模式，这是水产养殖理念和技术的再一次革新。
在池塘中兴建流水槽，将其分为鱼类养殖区和水质生态净化区。流水槽用于“圈养”吃食性鱼类，而水质生态净化区套养滤食性鱼、虾、贝类和种植水生植物。通过安装在流水槽上游的气提式增氧推水设备将流水槽中吃食性鱼类的代谢物推集到下游指定的废弃物收集区；废弃物再通过自动吸污装置回收到沉淀池；最后经过沉淀脱水处理，变为陆生植物（如蔬菜，瓜果，花卉等）的高效有机肥。这样既解决了池塘养殖的自身污染，又做到化废为宝。同时，整个池塘实现了循环微流水养鱼，从而有效的提高了池塘养殖的经济，社会和生态效益。
目前，池塘循环流水养殖技术已经在中国18个省市广泛推广应用。同时,IPRS技术已被许多省市列入重点现代化水产养殖技术在推广应用。据不完全统计，年在中国IPRS流水槽的面积达30万多平方米。据悉，美国大豆协会将继续加大IPRS技术的研发和推广力度，同时也在探索IPRS+的新思路、新模式、新技术，进一步提高IPRS技术的综合效益和技术潜力。
澄湖这两个字的拼音是：
Cheng Hu
提起澄湖，远没有太湖、阳澄湖那样有名，但作为全市最大的养殖湖泊，这里可是苏州的重要鱼仓之一。更为重要的是，澄湖通过走生态养殖之路，实现了生态效益和经济效益的双丰收，其在鱼种放养、苗种培育、捕捞方式和管理方式等方面的积极探索，已成为我市渔业发展的一个典型。
澄湖面积575万亩，平均水深183米，1973年专门建立了澄湖养殖区，实行规划、放养、捕捞、销售、管理的“五统一”。长期以来，澄湖实施“三不、两无、一靠”养殖模式，即养殖全过程不施肥、不投饵、不用药，全湖无围网和网箱养殖，全靠摄食湖区天然生物饵料。
前身为苏州市水产养殖总场的苏州水产养殖场有限公司，专门负责澄湖的养殖，2008年，完成产量3150吨，创产值2000万元。而自1999年以来，湖区至今未出现过蓝藻，下游水体水质综合指标好于上游。公司总经理王志林自豪地说：“我们不仅养好了一湖鱼，更保护好了一湖水。”
