喀斯特地貌塑造了桂林的山水，它让地表青山绿水，让地下岩洞密布，因此桂林周边有很多"千奇百怪"的岩洞，下面所选是其中排名靠前比较有名气的三大溶洞：银子岩、芦笛岩和冠岩，一起来看看吧。
1、银子岩（堪称奇观的溶洞胜景）
银子岩是典型的喀斯特溶洞，位于荔浦县马岭镇。整个溶洞贯穿了十二座山峰，甚是宏大，且汇集了不同地质年代的钟乳石，有“世界溶洞奇观”的美誉，溶洞分为下洞、大厅、上洞三大部分，有向导带领讲解（门票含向导费），最著名的景观称为"三绝"：音乐石屏、广寒深宫、雪山飞瀑，以及"三宝"“：佛祖论经、独柱擎天、混元珍珠伞。
开放时间：8：00——18：00，如有需要可事先预约。
票 价：50元/人 游览时间约2小时
到景区交通方式指南：
1、桂林——磨盘山码头（竹江码头）——（乘船）阳朔——十里陆地画廊——银子岩景区。
2、桂林——（乘车）阳朔——十里陆地画廊——银子岩景区
3、广州——广宁——贺州——钟山——平乐——荔浦——银子岩景区
4、银子岩景区专线车：
阳朔——银子岩 银子岩——阳朔
发车时间 发车地点 发车时间 发车地点
AM 8：30 阳朔汽车站 AM 8：30 银子岩景区
AM 9：30 阳朔汽车站 AM 9：30 银子岩景区
AM 11：30 阳朔汽车站 AM 11：30 银子岩景区
PM 2：30 阳朔汽车站 PM 2：30 银子岩景区
PM 4：30 阳朔汽车站 PM 4：30 银子岩景区
依托城市抵达景区的便捷程度：
景区距阳朔18公里，距桂林市区83公里，距机场108公里，距火车站85公里，距汽车站86公里。
2、芦笛岩（市区里的钟乳石艺术殿堂）
芦笛岩被誉为“大自然艺术之宫”，位于桂林西北的桃花江畔，洞深240米，游程近500米，洞内的钟乳石、石笋、石柱等惟妙惟肖，打上灯就如同仙境一般。这里是桂林市政府专门接待外宾的景点，洞内有大量绮丽多姿、玲珑剔透的石笋、石乳、石柱、石幔、石花，琳琅满目。
交通信息——自驾路线：
①（自驾车）近桃花江路与芦笛路交叉
②景区内交通：一条路是沿着山南的芳莲池畔往西走，可到洞口下方，再登上石级进洞。另一条路是从光明山东南麓缓缓向上走，穿过绿荫小道，便到芦笛岩洞口。
乘车路线
①起始地点——名称/位置——距景区公里数——如何到达景区
桂林两江国际机场——25公里——坐出租车经中隐路过胜利桥经挑花江路后过飞鸾桥即可达到景区
桂林火车南站——6公里——可在火车南站乘坐公交3路公交车车直达景区(3路公交车站点：天鹅塘 - 桂林站 - 汽车站 - 西城路口 - 阳桥 - 十字街(解放西路) - 艺术馆 - 秀峰区政府 - 信义路口 - 西凤路口 - 信义路尾 - 隧道北口 - 芦笛路 - 环城北一路 - 圣隆路 - 九华山 - 芦笛菜市 - 冶金机械厂 - 芦笛路尾 - 飞鸾桥 -芦笛岩 - 长海厂 - 长海小学 - 长海五村) 。3路车的运行时间从6:30→21:50 ，每趟车间隔时间为十分钟左右，票价为壹元/每人次。
桂林火车始发站——8公里——坐出租车经北极广场到圣隆路过九华路经芦笛菜市过飞鸾桥即可达到景区
市中心——5公里——可在十字街(解放西路)乘坐公交3路公交车直达景区(3路公交车站点：天鹅塘 - 桂林站 - 汽车站 - 西城路口 - 阳桥 - 十字街(解放西路) - 艺术馆 - 秀峰区政府 - 信义路口 - 西凤路口 - 信义路尾 - 隧道北口 - 芦笛路 - 环城北一路 - 圣隆路 - 九华山 - 芦笛菜市 - 冶金机械厂 - 芦笛路尾 - 飞鸾桥 - 芦笛岩 - 长海厂 - 长海小学 - 长海五村) 。3路车的运行时间从6:30→21:50 ，每趟车间隔时间为十分钟，票价为壹元/每人次。
②市内交通：距市中心约5公里，乘13路公共汽车可达。乘3路公交车，58路免费公益车，4A专线车可达。
成人票：90元
儿童票：45元
① 每年12月到次年3月为淡季，淡季营业时间为8：00-17:30； 每年4月到11月为旺季，旺季营业时间为7:30-18:00
②儿童票：身高14米及以上购成人票，14米以下免票
③其他如现役军官免票、革命伤残军人、烈属凭证可免费进入七星景区、伏波山、叠彩山、象鼻山，按门市价半价购买芦笛岩门票。
3、冠岩（徐霞客探访过的巨型溶洞）
冠岩是漓江东岸的一处巨型地下河溶洞，因山体形似紫金冠而得名早在公元1637年，徐霞客就慕名前来，成为冠岩第一个探洞名人。冠岩分为3层，上面两层为旱洞，悬挂着各形各态的石钟乳，气势恢弘。下层是地下暗河，长约700余米，河水清冽，哗然有声。游览冠岩可以乘有轨电车、小木船和观光电梯，是桂林唯一可以用海陆空方式游览的溶洞。冠岩，是一个具有千年人文历史的地下洞溶，前因洞内泉水甘洌而名“甘岩”，后因其山外形如朝冠而更名“冠岩”。
开放时间：8：30～17：30 （全程游览需2小时）
门票信息：80元/人，观光滑道车(单程)30元/人（身高100米～140米半价，100米以下免票，桂林市民半价，老人票、学生票、记者证、教师证等无优惠）
交通概况：
汽车总站可以乘坐冠岩专线车65元/人，桂林最早发车7：30，冠岩返回最迟18：30
优惠政策：
1、身高100米～140米半价，100米以下免票
2、桂林市居民凭身份证享受门市价格半价优惠，请直接到售票处购买优惠票；
3 本景区不执行其它优惠例如老人票、学生票、记者证、教师证等；
冠岩主要看点
地下河景区
冠岩地下河游览区是桂林有名的旅游溶洞之一，本世纪九十年代初，桂林华之冠旅游开发有限公司对冠岩进行了全方位科学合理性的开发，按高起点、高标准设计建立了多种游览方式，洞内共有5种游览方式：步行（行程约1000米）；乘坐观光滑道（洞内滑道来回约500米）；乘观光电梯（电梯高约36米，亚洲观光第一梯），乘坐洞内有轨列车（列车长约30米，可载客108人，行程约500米）；在地下河中乘小木船（每船载客12人，行程约700米，洞中有世界岩洞第一瀑，地下河瀑布）。多种现代游览设施与洞内景色相辅相成，使冠岩成为国内独具特色和韵味的水陆空游览洞穴。
乡吧岛
乡吧岛位于漓江景点最集中的黄金水段，原名浪洲岛（在徐霞客游记中则称拦洲），浪洲之名源于宋代，因它四面环水，满目生波而得名。岛上大致分为民族风情表演区、地景艺术品区、餐饮区、帐篷区、小品制作区等。岛的周边罗布着漓江中段美丽而神奇的八大奇景：绣山壁岩、浪洲传奇、螺蛳上山、半边奇渡、毛驴挂壁、桃源秘洞、绝壁悬棺、问天哑谜。
观光滑道群
冠岩景区占地面积5000余亩，景观多样集中，秀丽自然，自开放以来吸引了海内外数百万的游客前来 娱乐游览观光，往来络绎不绝。为了解决游客旅途中的疲劳，1999年底冠岩景区建成了国内首条电动观光滑道，使游客即可轻松欣赏冠岩景区的自然风光，又能体验贴地滑行的无穷乐趣，电动观光滑道建成后有如一条绿色长龙一般，与周边环境甚为融合，蔚为壮观。
电动观光滑道2000年6月28日正式对外开发，经上海大世界基尼斯总部评定为大世界基尼斯之最——最长的旅游观光滑道。
分类: 地区 >> 广西 >> 桂林市
解析:
一、市内景区部分
漓江：(4A景点,中国第一批重点风景名胜区,。租一套鱼具,在漓江找个没人的地方钓鱼,喝茶,发发呆,和朋友聊聊天,泡脚,惬意！)
象鼻山：(4a景点,桂林的城徽,水中有山,山中有水,水中映月,月照清水,比较适合情侣,很值得一去的哦)
两江四湖:
伏波山：(4a景点,集山水洞文物奇石于一身,特别是很多佛教造像)
叠彩山：
大圩古镇(广西四大古镇之一)
七星公园：(4a景点,桂林最大的市内公园,整个公园汇集山水洞建筑文物的精华,摩崖石刻--桂海碑林就在园内)
冠岩：(4a景点,岩洞很大,游玩方式多)
靖江王城：(城中有桂林众山之王独秀峰,是明代藩王中历史最长及保存最完整的明代藩王府,共有11代14位靖江王在此居住过)
古东景区：(号称国内唯一一个由地下涌泉形成的多级串连瀑布群,乘桂林至冠岩专线车到达)
尧山索道：桂林最高峰,登高一览无遗,有保存最完整的明代藩王墓群)
尧山滑道：(从山顶滑下,很 ,需要胆量)
海洋世界：(南溪山公园的邻居,号称有全国最多的展示缸体和最多的水生物品种)
愚自乐园：(艺术家去看的吧)
冠岩乡吧岛
芦笛岩：（4a景点,国宾岩洞)
七星岩：
虞山公园：
漓江民族风情园：(3a景点)
刘三姐景观园：
李宗仁文物管理处：(应该免费)
西山公园：(里面有唐代佛教造像200余尊)
桂林博物馆：
南溪山公园：
南溪山公园白龙洞
南溪山公园顿悟洞天
穿山公园：(号称是桂林最著名的老八景之一)
穿山岩：
二、阳朔景区
遇龙河：(景色特棒哦,刘三姐竹筏漂流、单车和徒步游览都不错,不过一定要记得从遇龙桥出发,顺便去去富里桥)
印象刘三姐：有3种价格分别为188元320元680元(每天20：00开始,大概70分钟,山水+名人+艺术的结合哦)
山水园：[阳朔漓江码头,巨大的书法“带”字就在这里哦(一个字又包含“一带山河,举世无双。少年努力,万古流芳。”十六个大字,你能看出吗？)
世外桃源：(4A景点)
月亮山：(传统的阳朔必游景点,作为攀岩场所倒不错)
龙劲河漂流：(填补了阳朔没有 漂流的空白)
龙门水岩：(当地农民自己开发的景点,有瀑布,有小船,可以游泳,可以洗泥巴浴)
总统鱼村:(为克林顿来过)
菩萨水岩：(有个小洞你敢钻过去吗？)
石头城:(未开发的景点,适合考古,说不定阳朔的一个文明史就被你一不小心发现了)
大榕树：(夕阳西下时在附近听听刘三姐情歌是一种享受)
阳朔公园：(本地人免费,一不小心发现自己在一个村庄^_^,晚上进去免费的)
蝴蝶泉：
聚龙潭＋奇石宫
三、龙胜景区
龙脊梯田(平安寨)：(天下奇观,值得一去,听着山泉水声,看着吊角楼外的荧火虫,才知道什么是仙境)
龙脊梯田(大寨)：(气势恢弘,天下一绝,令人难忘的地方)
龙胜温泉：(3a景点,一个放松,休息的好地方)
银水侗寨：
白面瑶寨：
黄洛瑶寨：(有名的长发村)
金竹壮寨：
岩门峡漂流：
森林公园吊桥：
四、荔浦景区
银子岩：(3a景点,目前桂林所有的溶洞当中景观最好的一个,但下午去的话游客如云哦)
丰鱼岩：
五、资源景区
五排河漂流(真正的漂流, ,过瘾,是目前国内最为理想、唯一同时满足世界皮划艇流回旋运动的场地,5月-10月最佳)
资江漂流：(景观和漓江类似,如果是橡皮艇漂还行)
八角寨：(典型而且少有的丹霞地貌,值得一看)
宝鼎瀑布：(多级瀑布,夏天去爽)
天门景区之百卉谷(资江漂流途中的一个景点)
天门景区之神仙寨
六、兴安景区
乐满地休闲世界：(一个很不错的主题乐园,可以开心的游玩一整天)
兴安灵渠：(千古灵渠,与都江堰齐名的秦代水利工程)
猫儿山森林公园：(难得的高山地貌,户外运动的好场所；漓江、资江、浔江的源头)
湘江烈士碑园：(一个缅怀先辈的地方,让人肃然起敬)
忘忧谷：
七、其他
灵川青狮潭景区：(独具一格的空中跳伞、香蕉船、滑水、潜水,惊险又 )
恭城文庙：(广西庙宇之冠,比北京故宫晚四年但比天安门早七年)
恭城武庙：
特产和小吃～～～
1到桂林不能不吃的--桂林米粉
桂林不仅山水甲天下，桂林米粉也非常有名。桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，天天都吃，只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。 桂林街头，时时可见穿着入时的**和一身笔挺西装的男士， 等不着座位，就端着一碗热气腾腾的米粉站着就食，全心品味米粉，丝毫不觉难堪。
据说前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃桂林市场的原因
就是认为桂林米粉这一中式快餐已经占据了桂林快餐市场的大半壁江山了，
而且价格便宜，每碗壹元伍角至贰元，
任凭唐那老兄横扫中国大江南北重镇，百般红火，
但也实难与桂林米粉抗衡，故择径前往他方。
那也只是前几年，现在桂林慢慢也步入了都市化，
特别是1998年城建之后，桂林市政建设发生了很大的变化，
麦当劳，肯德基也当然会有了，
但是，便宜的桂林米粉还是我们桂林人的首选。
桂林米粉久负盛名，不仅在于清澈甘甜的漓江水制作的米粉
本身爽滑柔韧，而且在于卤水、调料和配菜的讲究。
其中，光是配菜就不下十几种：
卤菜（卤好的肉类过油稍炸，使其甘香韧脆）有牛肉、牛、猪嚼吧肉（拱嘴部位）、牛舌、牛黏贴（胰臓部位）、牛肚、猪肚、马肉、猪尾节（大肠部位）、 土制腊味（以腊肠居多，带烟熏味）等等。配菜中不得不提及的就是猪肉锅烧，制作要经过几道工序，将上好的连皮五花肉先加各种香料腌制片刻后煮熟，再将蜂蜜、浆油等调料特别处理肉皮，最后再放到油锅中先是中火将皮朝下炸，再到大火四面炸，待外脆内香、皮色金黄时捞出，切成薄薄一片，，不说味道是肉皮香脆、瘦肉酥软透着清清的原味淡香、肥肉一含即化可口不腻之外，光是色彩就已是让人垂涎三尺：一道金色的肉皮、夹着多层油亮雪白的视肥瘦所需而厚薄不一的肥肉、多层保持原嫩色的丝丝可见的瘦猪肉，怎不让人隐隐心动？
卤水则是肉类卤后的汤加上数十种中药、香料熬制十二个小时所得的卤水。
其中关键是在不同时候所需要的不同火候，抓准了才能得到最佳的卤水。
调料则多视口味而定，有油炸水泡黄豆（现许多粉店以花生仁代之）、
葱花、香菜、碎生辣椒、红椒油、老蒜蓉、白醋 ，桂林酸（酸辣椒、酸萝卜、酸笋、酸菜、酸豆角等，最常见的为酸豆角）、等等。
捞米粉就是用漏勺装上米粉放入热开水中，不停用筷子搅开，装入碗中，一碗热腾腾的米粉，铺上一层卤莱、一片金色光亮锅烧，加些酥脆的黄豆或花生米，撒点葱花、香菜，淋上熟油、卤水，最后听到沉闷的“啪”一声，老蒜蓉应声入碗，端上来香气四溢，鲜美可人。
桂林米粉的特色：卤菜甘香和卤水鲜甜。
桂林米粉没有了卤水，那就不能叫桂林米粉了。
2独具民族特色的---油茶
环绕桂林四周的各县少数民族都盛行“打”油茶，
据说桂北油茶曾被乾隆皇帝誉为“爽神汤”。油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，
放人食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。
恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩， 并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
喝油茶必须配以各种佐食的小吃，都是各种油炸和炒香的食品。
苗、瑶、侗等少数民族地区佐食多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米，再则就是糯米饭团或糯米粉糍粑。
恭城平乐一带县城佐食则较为考究，酥炸小吃往往在十数种以上， 请客人喝油茶往往摆上一桌子的小吃，看起来就像请客吃饭。
侗族以油茶敬客是一种礼节，主人双手捧茶敬客，并说些谦恭的话，善歌者还以歌代言，客人必须喝完两碗，才算给主人面子，也是取好事成双之意。
两碗之后不想再喝，便将碗筷一并交给主人，
如果只交碗不交筷，则表示还想继续喝，
主人就高高兴兴地再斟满一碗油茶送到客人手里。
瑶族则在第一、二碗送来时不送筷子，
并将米花、炒豆之类的小吃加入碗里。
喝完碗里的茶还留些小吃在碗底，以示有余不尽，
到喝第三碗才送上筷子，所以客人必须喝三碗以上，
只喝一两碗，主人会不高兴的．喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。 客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。
3地方小吃--田螺
桂林田螺是很地方特色的小吃，
每天在夜市摆卖及中高低档次餐厅也均可吃到。 吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。
田螺身短圆、尾部尖实、螺肉结实，个大， 多生活在水田、池塘。
螺丝肉性寒味甘，含有丰富的蛋白质 以及维生索C、钙质和其他矿物质，能清热、明目、生津，如果感冒初发，吃碗田螺，定会使你精神大爽，恢复健康。
桂林煮田螺很有讲究，买回来的螺蛳，
一定要放些盐在清水中养几天，每天都要换水，
让螺蛳把肚里的泥巴及排泄物吐掉，
再用刷子将附在外壳上的杂物清洗干净，敲掉螺尾，便于吸吮。
加入油、盐、姜、沙姜、三花酒、酸笋、
酸辣椒、紫苏叶、八角、草果，用武火爆炒，
再放入猪骨头汤用小火焖约2小时后再炒，非常进味，
于是清香鲜辣的田螺便做成了。
如果在吃前，再加入蒜泥、葱花等调味品，吃起来就更有味道。
吃田螺，讲究“喝”，要用手指捏紧螺蛔，
嘴巴凑近螺口用力吸吮，便会发出“咝咝”的声音，很美妙。
当用力时，会同时将肉与汤吸出，
当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。
螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，
鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。
炎热的夏季，约上一堆朋友，找个夜市小摊，
叫上几份田螺，拿上桂林的漓泉啤酒，
把大家辣到没有汗流下来，真的是很过瘾的事！~
3桂林菜例举
菜名：扒丝芋头
采用桂林特产的荔蒲芋头，削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸，待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁，（糖汁用冰糖、醋、水调制而成）里香外脆、松酥爽口。菜的旁边摆放一小碗清水，作用于切断糖汁丝，也可起到降火作用。
菜名：柚子皮炒肉丝
采用阳朔柚子皮，把里外**部分去掉取中间薄薄一层白蘘，晒干后沸水撩过，清水扎干净，加入调料与肉丝炒，可吃出柚子的清香，是道绿色食品菜肴。
菜名：香芋扣肉
用五花肉切成约05公分厚，煮成八成烂后油炸。荔蒲芋头也切同肉一样厚度油炸成金**，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料：豆腐乳等，吃起来味香、不腻、爽口。
荔蒲芋头
荔蒲县城位于桂林市的西南方，芋头是荔蒲有名的特产，
因其味香可口，口感酥滑而远近闻名，
历史上都作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典，
尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。
近年随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出，
荔蒲芋头更是在全国家喻户晓。
荔蒲芋头与众不同的是，芋肉有紫色的槟榔花纹，
肉质细腻，煮熟后甘香松软，风味特殊，人们又叫它槟榔芋。
沙田柚
桂林市阳朔一带，土壤肥沃，排水良好，
种出的柚子无论形、色、香、味都和沙田产品差不多，
因此人们把阳朔产的柚子，也统称为“沙田柚”了。
它的果实上端是个短颈，下端大而圆，
每个重一二后、二三后不等，
底部有个金钱状痕迹，皮油黄。
柚肉甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。
因它有一层厚皮，便于长途携带，
能较长时间保存柚肉不变质，被人誉为“天然罐头”。
菜名：酸炒干鱼仔
干鱼仔指的是烘干后的河鱼，生长在河中。干鱼的制作过程：用烧果皮之烟熏后用炭火烘、用太阳晒干。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。
桂林酸品是比较特别的小吃，
可以用以做菜，也可以直接当成零食。
在桂林市区很多繁盛的街道商市都有以酸品为主打的商铺，
最有名气的商铺是金不换酸品连锁，
和八桂大厦一楼的文明路酸店和小香港酸店，
有机会去桂林，千万不能错过。
桂林菜还有很多很多，没有图例，给大家一点文字介绍吧
白果炖老鸭:传统滋补菜，
采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，
放入炖盅上笼火蒸而成。
其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，
具有滋补生津、润肺益气功能。
蛤蚧炖全鸡:为榕湖饭店特级厨师秦永焰创新名菜。
1988年5月全国第二次烹饪大赛中荣获金牌。
采用三黄仔鸡，一对蛤蚧，配上桂元肉和作料，几片火煺点缀其间
然后用沙纸贴盖瓷钵口缝，上笼旺火炖2小时即成。
具有醇香浓郁、润肺止咳、壮阳补肾功能。
罗汉汽锅鸡:传统滋补名菜，
采用三黄或乌鸡肉、罗汉果和中药黄杞党参、佐料，
以汽锅蒸制而成。
具肉质香嫩，汤味鲜甜、补肾养精、降低血压功能。
马蹄炒鸡球:传统风味名菜，
采用正宗桂林马蹄、上好鸡肉、鲜香菇及各式佐料，
精心加工熟炒而成。
特点是色白形圆、质嫩消渣，具有补中益、滋阴补肾功能。
冬笋炒牛肉:传统家常菜。
采用桂北特产冬笋、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、
精工烹炒，装盘即成。
特点为牛肉嫩滑，冬笋鲜脆，色鲜味美，
具有滋阴补血，健脾养胃功效。
桂林荷叶鸭:传统滋补名菜。
采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔芋丁、
香菇丁、嫩青豆、虾米和佐料，将光鸭油炸至金黄，
将丁块和佐料翻炒片刻，放入鸭肚中，
用荷叶包好上笼火蒸而成。
荷叶清香，鸭肉滑嫩、馅料味美，
具有养胃生津，固精补气功能。
马蹄蒸肉饼: 桂林传统菜。
菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料，精心加工烹蒸而成。
特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。
具有清热解渴、开胃下食、温中补气功效
荷叶粉蒸肉:传统家常名菜。
采用带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料，
将肉煮熟、上酱油炸，粘上绿豆粉，
用荷叶包好，放入碟中上笼旺火蒸熟即成。
特点是色绿黄、荷叶清香、松软可口、肥而不腻，
具有清热解毒、降胆固醇功能。
桂花炒肉松:传统滋补名菜。
采用鲜花、瘦肉、鸡蛋及各式佐料精工烩炒而成。
特点是肉松干香、蛋松色黄、桂花清香，属下酒佳肴。
具有腹胃平肝、益肾散寒功能。
烤乳猪:桂林特色菜。
乳猪需用糯米或大米味养，使其肉细皮嫩为上。
然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制，使其皮丝黄透亮，
然后切块上盘，拌以葱酱、白糖食之，
其味香甜松脆、肉质细嫩甘香，
具有滋心润肺、养颜养容功效。
玉竹煮牛肉:传统家常菜。
采用玉竹、牛肉、精盐、汤水作原料。
将玉竹放入瓦罐中加汤煮出味，
再加牛肉及佐料煮至肉烩汤浓，即可装碗上席。
具有养胃益气、滋补健身功能。
4风味小吃
粉利：
是用上好大米细磨成浆, 搓搜成小圆柱状,
蒸至八成熟, 取出晾干即成。
桂林粉利上市说要在冬季春节前后,
吃时切成条状, 配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。
特点是色鲜味美、香滑爽口。
豆蓉糯米饭：
将上好糯米蒸熟做成饭团, 以甜豆蓉为主馅,
再拌以炒香的芝麻、夹人些葱花、油,
米饭柔韧, 馅心鲜香, 饶有风味。
现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭, 亦别有风味。
为桂林人早餐常见小吃。
桂林松糕：
用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀,
再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。
其味松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳。
桂林习俗, 松糕一般用于喜庆场合,
如生日贺寿、得子、新屋上梁等, 常赠以松糕, 以示庆贺。
为桂林的著名风味小吃, 今市场上亦不时有售。
汤圆：
桂林汤圆比一般的汤圆个稍小，是用上好糯米磨浆，
压干成粉，再和成团做皮，
以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。
煮汤圆可用黄糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或鸡蛋。
滑爽、营养丰富，是小吃中的名品。
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