1、食材：新鲜海带结200克，新鲜排骨400克，生姜1块，葱适量，虾皮适量、食醋适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻香油适量、盐适量、食用油适量。
2、做法：（1）排骨清洗干净剁成均匀3cm左右的小块，再次冲洗一遍，半斤新鲜的海带结清洗干净，不需要泡发，如果用的干海带，就需要提前泡发5个小时。生姜切片，葱的葱白切段，葱绿切成葱花，装盘备用；
（2）锅中倒入适量清水，将排骨凉水下锅，加入姜片、少许料酒去腥，大火煮开，充分煮出排骨中的学会，水煮开后撇去汤中的浮沫，然后捞出排骨沥干水分备用，记住千万不要用凉水再冲洗了，这样会指节排骨的口感，排骨变得比较柴；
（3）热锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的葱段、姜片，中小火炒出香味；
（4）炒出香味之后，下入焯好水的排骨，将排骨稍微煎一煎，中小火将排骨煎至两面略微焦黄后就可以了，然后将锅里的葱段、姜片挑出不要；
（5）倒入适量提前烧好的开水，刚好没过排骨再多一个手指节的量就可以了，开大火再次煮开，水开之后盖上锅盖，中小火炖煮15分钟；
（6）15分钟后，下入洗净的海带结、适量盐、胡椒粉、少量食醋，再加入一些虾皮提鲜，翻拌几下化开调料，然后盖上锅盖，再次炖煮8分钟；
（7）8分钟后，打开锅盖，关火盛出装盘，最后淋入少许芝麻香油提香，再撒点葱花，这道鲜美浓郁的排骨海带汤就做好了，汤色奶白，闻起来也特别香，非常好喝。
海带能和排骨一起炖吗
主料
排骨350克
辅料海带150克
配料姜适量
盐适量
清淡口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
海带排骨汤的做法步骤
1
泡发的海带150克，排骨350克，姜适量。
2
海带在清水里泡10分钟左右，洗净。
3
洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。
4
海带，排骨姜片放锅里加适量清水。
5
大火煲开10分钟，改小火煲2小时。
6
关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。
海带炖排骨的做法
排骨和海带可以一起炖，两种食材不相克。
排骨炖海带做法如下：
食材用料：排骨550克、海带250克、葱适量、姜两片、盐适量、鸡精适量、清水适量。
排骨炖海带的做法
准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状。
切葱段和姜片。
锅中烧开水放入海带焯两分钟捞出过凉水。
同样方法把排骨焯去血水过凉水备用。
汤锅内添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
挑去葱段和姜片，放入海带继续炖煮20-30分钟至海带熟烂，调入适量的盐和鸡精即可。
装盘上桌。
小贴士
水量最好一次性添足，不要中途再加水影响口感。
海带也可以用彻底泡发的干海带。
排骨炖海带的做法
食材用料：排骨500克、海带200克、生姜三片、枸杞少许。
步骤：
排骨放在锅里焯水，去除血水；
海带洗干净，切成小条，生姜切碎；
将生姜、海带、排骨一起放入煲汤锅里，煲两个小时；
快到时间时放入适量盐、鸡精调味；
完成，装盘上桌。
小贴士
海带含有较高的有毒金属-砷。买干海带的话，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。我买的是超市泡好的海带；
海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
海带炖排骨教程
海带炖排骨的做法
食材：
主料：猪大排600克
辅料：海带适量、
调料：花生油适量、食盐适量、姜适量、生抽适量、蚝油1小勺、葱白适量、大蒜适量、白糖适量、水适量、
做法：
1排骨约600g解冻
2海带提前一夜泡发好，切条打成结，用热水煮2分钟后控水备用
3葱白切段，老姜切片，大蒜切片
4将解冻后的`排骨焯一下水，捞出控干水分
5锅内放适量的花生油，放入葱白、老姜、蒜瓣爆香
6闻到香味后放入焯水后的排骨炒至金**
7差不多油快炒没时把海带放进去，翻炒均匀
8加适量白糖，生抽，老抽，盐和热水没过排骨，大火烧开转成小火炖
940-50分钟后，加一小勺蚝油进去，然后大伙收汁即可出锅了
海带炖排骨的做法窍门
海带丝针对当代人而言，早已不是什么新奇的食材了，这一海带丝实际上便是海里边生长发育的一种海菜，可是有很多运用使用价值的，很多人会挑选海产生煲汤吃，海带丝煲汤才会更软，吃的情况下才会出现浓浓香气，运用海带丝煲汤的情况下大家也会在这个时候加上猪排骨来炖海带汤，海带炖排骨汤也是当代人较为了解的特色美食，那麼这一海带丝都炖排骨汤的作法有什么呢
作法一
原材料
干海带适当、猪排骨250G、蒜3瓣、姜4片、小茴香一粒、麻椒8粒上下、辣椒干1-2颗、生抽酱油、酱油、米酒、盐、糖各适当
作法
1 干海带提早3个钟头泡发，清洗，掰成或是切割成和猪排骨类似尺寸的块状。
2 排骨焯水，清洗，控干。
3 锅内火油，约6分热，入猪排骨煸炒，了解表层匀称裹上油，呈橙**，入米酒，再次煸炒一会。
4 锅内添加开水，以吞没猪排骨为宜。添加生姜片、蒜、小茴香、麻椒、辣椒干，火灾烧开，转中文火炖1个到一个半小时，至猪排骨软嫩。
5 海带丝绰水，除腥。
6 至猪排骨软嫩，入生抽酱油、酱油、海带丝，火灾烧开转中文火再次炖20分钟上下，至猪排骨内外匀称着色进味。
7 添加盐、糖再次烧煮10分钟，转火灾略炒糖色就可以。
作法二
原材料
主要材料：猪排骨500g，海带结150g，姜1一小块，葱结1个酒1一茶匙，盐适量，鸡精粉适当
作法
猪排骨清洗后入式开水中绰水，用冷水清洗干净，姜切一片;
2)海带结自来水泡透，清洗砂泥，用烧开后，再用冷水清洗，控干水;
3)锅中添加猪排骨、海带结、生姜片、葱结和水，烧开后加酒，转文火煮2小勺，用盐、鸡精粉调料就可以;
作法三
原材料
腔骨，马铃薯，姜，八角茴香，猪排，海带丝，麻椒，肉蔻
作法
1猪排骨用了2种，腔骨(骨骼多肉植物少)和猪排(肉略微多一点的那类猪排)。2种配搭具有美味可口的汤喝又肉多吃。
2猪排骨凉水入锅，添加生姜片、八角茴香、麻椒
3大火烧开，去白沫子，等水要沸不沸的情况下，就捞起来控干，随后用温开水清理干净。
4海带结清理干净也自来水略微焯一下，马铃薯切滚刀块。
5把马铃薯、海带丝、猪排骨放进电高压锅，加生姜片3片、肉蔻1粒(千万别多放)、八角茴香1个，熬汤键，标准档就ok了~~。
上边的这种作法就是这个海带炖排骨汤做法，当运用海产生炖排骨汤的情况下我们务必要开文火来炖，炖到猪排骨上边的肉必须往下掉的模样，那样的海带炖排骨汤才更美
怎么样做海带排骨汤最好喝
排骨和海带搭配炖制，这是一道清香味浓郁的佳肴。排骨减少了油腻，海带有了肉香味，最美的是汤汁，结合了海带的清鲜和排骨的肉香。“清炖排骨海带”既可以吃菜又可以喝汤。
排骨800克
泡发海带400克
辅料
盐适量
葱适量
姜适量
1 把排骨洗净。
2 把海带泡发、洗净、切块。
3 排骨凉水入锅。
4 烧开后，小火煮1分钟。然后捞出冲洗干净。
5 把排骨放入电压力锅。
6 放入葱姜。
7 加入清水，水要没过排骨。
8 烧开后，炖制20分钟。
9 泄压后，放入海带，加盐调味。再炖制10分钟即成。
10 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
做法窍门:
1、清炖的菜肴，可以不加生抽等深颜色的调味料。
2、一定要把排骨炖制熟透再加海带。
怎么煮海带排骨汤
海带炖排骨汤做法一
材料：干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。
1、干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2、排骨焯水,洗净,沥干。
3、锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金**,入料酒,继续翻炒一会。
4、锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。
5、海带焯水,去腥。
6、至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味。
7、加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。
海带炖排骨汤做法二
1、称取155克海带干货,用厨房剪刀将海带干货剪成2至3厘米宽的长条。
2、蒸锅内放入适量清水,大火煮沸,将剪好的海带条放入上汽的蒸锅内干蒸15分钟,取出晾凉待用。
3、取一大盆,放入足量清水,将蒸好的海带泡在清水里充分泡发,将泡发好的海带在盆内稍微荡洗,沥干水,切成菱形块待用。
4、将排骨斩成适当长度的排骨段,冷水下锅,加姜片、二锅头飞水去血水。
5、坐锅起猪油,下姜片、花椒、窠心豆豉爆香,锅内下高汤,关火。
6、将锅内高汤、姜片、猪油混合物倒入砂锅内,下海带块,中火煮沸。
7、将刚飞好水的排骨下入煮沸的砂锅内,加黄酒一勺陈醋半勺,大火煮沸,转小火,炖煮2小时。
8、加盐调味,继续炖煮半小时,撒入泡发的枸杞,炖煮3分钟,撒葱花,起锅即可。
1将排骨切成小段清洗干净放水中浸泡，海带可以直接买海带结也可以买海带自己回来扎，将生姜切片，香葱切成葱花放入碗中备用。
2锅中倒入适量清水，下入排骨，大火煮开，煮出浮末后捞出，清洗干净沥干备用。
3重新换锅加水，下入海带煮一下，水开后再煮2-3分钟后捞出，用清水清洗干净，这样能让海带更加干净，将里面的沙子洗掉。
4将砂锅放好，加足量清水，水开后下入姜片和排骨，盖上盖子先炖10分钟。
510分钟后可以看到排骨里面的油已经炖出来了，这时下入海带结，盖上盖子用小火慢炖20分钟，排骨中的油炖出来，这道汤的味道才会更加香醇。
6炖好后打开盖子，加适量盐调味，可以根据个人口味来放，建议少放一些，夏天以清淡为主，然后下入葱花和适量胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
