主料
茭白2根
猪肉片50g
辅料食用油适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
味精适量
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
肉片炒茭白的做法步骤
1
准备好材料。
2
茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。
3
锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。
4
放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。
5
下入茭白片，放入料酒煸炒。
6
放生抽。
7
放白糖。
8
放盐，煸炒至茭白变色入味。
9
最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。
茭白炒牛肉丝的家常做法大全怎么做好吃视
茭白做法一，油焖茭白
材料
茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油
做法
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可
做法二，茭白炒肉丝
材料
瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
做法
1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
做法三，虾仁炒茭白笋
材料
"筊白笋 45支","虾仁 1/3碗","蒜头 2颗","红萝卜 1/4条","盐 适量","米酒 1大匙",
做法
1:准备食材，清理与清洗之；红萝卜与筊白笋切斜刀圆片状(或切滚刀块)，蒜头切片(或末)。
2:起锅，开小火，放入适量的油，放入蒜片与虾仁，翻炒至虾仁变色即可先将虾仁起锅。
3:放入红萝卜翻炒几下，转中火。
4:再放入筊白笋，翻炒几下，加入约2大匙的热水(冷水亦可)，再闷炒，至筊白笋熟透。
5:再加入步骤2完成的虾仁与调味料，再拌匀即可关火。
6:起锅盛盘。
主料牛肉200g茭白2根鸡蛋1个 辅料油适量盐适量生姜适量淀粉适量芹菜适量生抽适量料酒适量水1勺
步骤
茭白炒牛肉丝的做法步骤11准备好材料
茭白炒牛肉丝的做法步骤22将牛肉切成丝
茭白炒牛肉丝的做法步骤33茭白、生姜、芹菜切丝
茭白炒牛肉丝的做法步骤44准备鸡蛋清
茭白炒牛肉丝的做法步骤55将鸡蛋清倒入牛肉里
茭白炒牛肉丝的做法步骤66加入适量的盐
茭白炒牛肉丝的做法步骤77加入料酒
茭白炒牛肉丝的做法步骤88加入生抽
茭白炒牛肉丝的做法步骤99放入一勺水，将牛肉用水拌匀
茭白炒牛肉丝的做法步骤1010放入适量的淀粉，继续拌匀
茭白炒牛肉丝的做法步骤1111坐锅，放入适量的油加热，放入生姜丝
茭白炒牛肉丝的做法步骤1212放入牛肉
茭白炒牛肉丝的做法步骤1313将炒好的牛肉装入盘里备用
茭白炒牛肉丝的做法步骤1414另起锅，加入适量的油，放入茭白丝，加入少许的盐
茭白炒牛肉丝的做法步骤1515放入牛肉和芹菜
