用料
虾肉 二十五只
洋葱 半个
番茄 一个
土豆 一个
豌豆 100克
胡萝卜 一根或半根
马苏里拉芝士 200克
菠萝 100克
青椒 半个
黄油 50克
黑胡椒粉 适量添加
盐 适量添加
牛奶 半杯
番茄酱 30克
玉米淀粉 5克
芝麻油 5克
夏日菠萝虾仁焗饭的做法
所需的所有调料，从左到右分别是：玉米淀粉，芝麻油，橄榄油，金兰酱油膏，马苏里拉芝士碎，黑胡椒粉，盐，黄油，番茄酱。
胡萝卜和番茄切成小块。洋葱切条。土豆切丁放入水中以防变色。
菠萝切块，青椒切条。
虾仁加盐，黑胡椒粉，芝麻油，玉米淀粉，均匀搅拌。
中火融化黄油随即加入切好的洋葱直到炒出洋葱香味。
放入之前腌好的虾均匀翻炒。
依次加入切好的土豆，胡萝卜还有青豆并均匀翻炒。
先在方形烤盆底层刷一层橄榄油以防米饭粘锅。把煮熟的米饭均匀铺在烤盆底层。
加入半杯水和半杯牛奶直到水和牛奶漫过食材。中火煮到土豆变软。
把青椒的菠萝均匀撒在已经铺好的芝士层上。最后在最顶层撒上一层芝士并放入烤箱烤25分钟。
把煮熟的食材均匀的平铺到盛有米饭的烤盆上。
烤好啦～上桌吃吧！
凤梨虾仁肉松炒饭应该怎么做？
鲜虾菠萝披萨
用料
披萨饼底 8寸2个
披萨酱 30g
马苏里拉奶酪 200g
菠萝 90g
鲜虾(未去皮重量) 350g
火腿肠 2根
洋葱丝 80g
青椒粒 70g
鲜虾菠萝披萨的做法
先准备两个8寸的披萨底。先从冰箱拿出来解冻。我比较懒，买现成的饼底，省了不少时间。 因为没有专门的披萨底盘。所以我用托盘铺了锡纸。
马苏里拉奶酪先解冻，使变软。洋葱切丝，菠萝、青椒切粒，火腿切片。虾洗净，再过一下热水。
材料准备好后，(烤箱先预热。我的烤箱是150度10分钟预热。待会铺完东西直接可以放进去烤啦！省时哈。)在饼底均匀刷上披萨酱(这些也是买的现成的披萨酱)。
均匀铺上马苏里拉奶酪。
再铺上洋葱、青椒、菠萝
再铺上一层马苏里拉奶酪
再摆上鲜虾和火腿。
最后再铺一层马苏里拉奶酪。完成后送入预热后的烤箱190度中层20分钟。再调150度5分钟使表面稍焦黄状。
叮！出炉。可以开吃啦
虾跟菠萝一起吃对身体有害吗？
用料
菠萝 1个
虾 10只
米饭 1碗
青豆 1把
洋葱 1块
胡萝卜 1段
鸡蛋 1个
黄瓜 1段
腊肠 1段
葱 2根
油 适量
盐 适量
生抽 半汤勺
白糖 1小勺
白胡椒粉 1小勺
啤酒或料酒 1汤勺
虾仁菠萝炒饭的做法
新鲜虾放入冰箱冷冻一会儿
后面好剥壳(^_^)v
菠萝
从一侧切一小半下来
用小刀
在菠萝肉中
划出一小格的
用勺把菠萝肉挖出
挖出的肉
用淡盐水浸泡着
我一般会把准备装炒饭的菠萝壳
也用凉白开放一点盐
调成淡盐水倒里面浸泡
主要孩子吃
避免过敏啥的！
对吧？
准备好材料：
虾剥壳去虾线
用白胡椒粉一点盐啤酒或料酒腌制一会儿
菠萝取一部分切小块
鸡蛋打散
其它该洗的洗该切的切
豌豆可以提前用水煮一会儿捞出备用！
锅中放油
把鸡蛋倒入
打散炒熟装出备用
把虾仁放入煎至两面变色
熟后装出备用
腊肠放入炒出香味
放入青豆胡萝卜炒出香味
放入洋葱炒出香味
放入啤酒或料酒
再放入一点点开水
把材料的香味全部充分出来
材料剩一小部分汤汁时
放入米饭拍散
翻炒均匀
放入生抽白糖白胡椒粉
翻炒均匀
放入鸡蛋虾仁黄瓜盐
翻炒均匀！
放入菠萝葱花
翻炒均匀！
炒好的米一粒粒的～
充分吸收了各种材料的味道
可以尝一下味道
缺啥补啥～
鲜虾菠萝芒果沙拉怎么做
没有，虾和菠萝能一起吃，做法如下：
主料：鲜虾250g、菠萝1/3个、青椒1小块
辅料：油适量、盐适量、番茄酱2汤匙、淀粉少许、白糖半匙、料酒适量、胡椒粉适量
菠萝虾球的做法：
1、主要材料。
2、鲜虾洗净去壳，由背部切开，剔除肠泥；
3、全部处理好后加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿；
4、新鲜菠萝切丁备用；青椒切小菱形块；
5、虾仁中加少量淀粉拌匀，再放入热油中炸至金**盛出；
6、锅中留底油，放入2汤匙番茄酱，半匙糖，少量盐，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；
7、倒入青椒、菠萝丁和虾仁，均匀裹上酱汁出锅即可。
8、成品。
大虾的各种做法
用料
基围虾
菠萝
芒果
泰式甜辣酱
柠檬汁
醋
鲜虾菠萝芒果沙拉的做法
新鲜基围虾洗净摘头。
水先烧开，再把基围虾下锅煮约2分半钟，迅速捞起过一遍凉水以保持口感。去壳去虾线摘干净。
新鲜菠萝、芒果切块。
泰式甜辣酱适当挤一些柠檬汁进去，加少许醋。
以上材料混合搅拌均匀，装盘
小贴士
我用的是李锦记的泰式甜辣酱，其实我嫌这款太甜了，所以加柠檬汁和醋调和一下，调过后会好一点，但是自己一个人吃掉一盘的话还是会稍感甜腻。柠檬用青柠可能会更好些，但我们这小地方相对不容易买到。顺带求推荐不那么甜腻的泰式甜辣酱！
菠萝油条虾咋做呀
节日家宴餐桌上，几乎家家都会有一道大虾的菜肴。大虾最平常的做法就是白水煮大虾了，很多人吃腻了水煮大虾，想换换口味，可是买来大虾不会做，大虾的做法多种多样，蒸、炸、煮、炒等，都是很美味。今天教你12道大虾的做法，风味各异，收藏好，学会了，中秋节家里来客人，招待客人有面子，保证受称赞，下面分享下做法：
蒜蓉粉丝蒸大虾所需材料：大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头、
做法步骤：
1把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。
2粉丝用温水泡发至变软。
3大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。
4用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行。
5然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀横切几刀，你蒸的大虾没别人做得好看，七扭八歪，只是少做了这一步，将虾筋切断，这样大虾蒸好后不会扭曲，其余依样做好，将粉丝铺再盘内，将大虾摆再粉丝上。
6锅内加入少许油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸鱼豉油，搅拌均匀，关火，下入另一半的蒜末拌匀。
7将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上。
8蒸锅加水烧开，将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火，不要打开锅盖，再闷2分钟，将盘子取出，在每个虾上放上2个辣椒圈，锅加油烧热，将热油淋在辣椒和蒜蓉上，这样一盘鲜美的大虾就做好了。
椒盐大虾所需材料：大虾500克、尖椒1/2个、胡萝卜1段、大蒜2瓣、油盐适量、椒盐2茶匙、料酒1汤匙、芝麻1汤匙、
做法步骤：
1把大虾洗净，剪去虾枪、虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。
2将少许盐，料酒放在大虾里，拌匀，腌制15分钟。
3将大蒜切末，尖椒和胡萝卜也切成末，准备好椒盐，椒盐在超市都有卖，由花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物蘸食之用。
4将腌制好的大虾，加入干淀粉，拌匀，使每个虾上都裹上一层淀粉，互不粘连。
5锅加油烧热，烧制油温7-8成热，放入大虾，大火炸，当虾炸至外表金黄，大虾变红，外面炸的酥香，将大虾捞出，控油待用，如果油量少，可以分两批炸。
6将锅内油倒出，留一点底油，下入蒜末，尖椒和胡萝卜末，翻炒出蒜香味，下入大虾，撒入椒盐和芝麻，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
脆皮大虾所需材料：大虾500克、鸡蛋2个、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、面粉半碗、面包糠半碗、
做法步骤：
1准备好所需材料，大虾剪去虾枪，虾须和虾足，用牙签从虾背部的第三节，将虾线挑出，在把大虾投洗干净，沥净水分。
2将大虾放在盘内，加入盐、料酒、姜片、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟，姜片、料酒、和白胡椒粉，可以去除大虾的腥味。
3到时间后，将大虾放在面粉内，均匀的裹上一层面粉，抖去多余的面粉。
4鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，将大虾放在鸡蛋液里，再均匀的蘸上一层鸡蛋液。
5再放在面包糠里，再裹上一层面包糠，把大虾放在手掌上，用两手压一下，这样防止面包糠炸制时脱落。
6锅加油烧热，烧至六成热，逐个下入大虾温油炸制，期间，将大虾翻几次面炸制，这样可以让大虾两面炸制颜色一样，将面包糠颜色炸制金黄，捞出控油，装盘即可，炸制时，要控制一下油温，先下入大虾炸制定型，再用中小火炸制大虾，一直用大火，容易把大虾炸得外焦里不熟。
冬瓜炒虾仁所需材料：冬瓜1斤、大虾半斤、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、蚝油、水淀粉适量、
做法步骤：
1准备好所需材料。选购冬瓜时，看冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜质量越好。
2把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，把虾仁腌制一下，可以去除虾的腥味，加入淀粉，炒出的虾仁鲜嫩，肉质不老。
3把冬瓜切去外皮，去除瓜瓤，再把冬瓜切成厚片。
4胡萝卜切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
5锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，把冬瓜焯水至变软变透明。将冬瓜捞出，沥净水分待用。
6锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入虾仁翻炒，将虾仁炒至颜色变红。
7下入冬瓜，蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，一盘色香味俱全的冬瓜炒虾仁就做好了。
琵琶大虾所需材料：大虾16只、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉12茶匙、面粉2汤匙、面包糠12袋
做法步骤：
1将大虾剪去头，剥去虾壳，保留最后一节虾尾，挑去虾线。
2将大虾腹部用刀片开，不要片透，再横切几刀，切断虾筋，不要切透，如果虾筋不切断，炸制时，虾容易炸卷起来。
3全部做好后，再把盐和胡椒粉均匀的洒在虾上。
4将鸡蛋磕入碗内，打散，准备好面粉和面包糠。
5将大虾放在面粉中，均匀的裹上一层面粉，抖去多余的面粉，放在鸡蛋液里，再均匀的蘸上一层鸡蛋液，放在面包糠里，再裹上一层面包糠，用手压一下，防止面包糠脱落。依样将大虾全部做好，放置几分钟。
6锅加油烧热，烧至六成热，逐个下入大虾温油炸制，期间，将大虾翻几次面炸制，这样可以让大虾两面炸制颜色一样，将面包糠颜色炸制金黄，捞出控油，装盘即可，可以配番茄沙司一起蘸食。
西兰花炒虾仁所需材料：大虾半斤、西兰花1斤、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、姜3片、白胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉，抓匀，腌制10分钟。
2把西兰花切去粗茎，分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留，还可以把有些菜虫泡出来。
3把大蒜切成蒜蓉，胡萝卜切片。
4锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入西兰花焯水，水开后，把西兰花煮至颜色变深绿，将西兰花捞出。
5把西兰花捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，滴入几滴油，可以使西兰花颜色更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持西兰花的脆嫩口感，而且西兰花的颜色也不会变黄。
6锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火翻炒，将蒜蓉炒出蒜香味，下入虾仁一起翻炒，将虾仁炒至颜色变红。
7下入西兰花，大火翻炒均匀，再加入蚝油，少许盐，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的西兰花炒虾仁就做好了。
菠萝虾所需材料：大虾250克、菠萝1/2个、尖椒1个、油盐适量、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙、
做法步骤：
1准备好所需材料，把大虾去头，剥去虾壳，菠萝削去外皮
2将菠萝切成块，放在淡盐水中浸泡，把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。尖椒去籽切成片，虾仁放在碗中加入少许盐，料酒，白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味。
3将淀粉放入放虾的碗中，加入少许水，抓匀，使淀粉均匀的裹在虾仁上
4锅加油烧至6-7成热，逐个下入虾仁炸制，将虾仁炸制定型，捞出，升高油温至7-8成热，下入虾仁复炸，将虾仁炸至金黄，外焦里嫩，将虾仁捞出，控油待用
5将锅内油倒出，留少许底油，下入番茄酱炒出酸味，淋入少许水，加入白糖和米醋，烧开，加热至酱汁变得粘稠
6下入菠萝块，尖椒片翻炒均匀，下入虾段，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
干煸大虾土豆条所需材料：大虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、干辣椒适量、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽酱油2汤匙、
做法步骤：
1准备好所需材料，土豆去皮洗净，将尖椒和洋葱切成条，将土豆切成条，放在清水中浸泡，洗去淀粉，捞出控净水。
2将大虾剪去虾须、虾枪、虾脚，挑去虾线，将虾脊背片开，这样便于入味，将大虾放在盆中，加入料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟，再加入淀粉拌匀，放置5分钟。
3锅加油烧热，下入土豆条炸至金黄熟透，捞出控油待用。
4升高油温至6-7成热，下入大虾炸至定型，捞出，升高油温至7-8成热，下入大虾复炸，将大虾炸至外皮酥香，将大虾捞出控油，待用。
5锅内留少许油，下入花椒，小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，下入姜末。蒜片、干辣椒段爆香。
6下入尖椒条和洋葱条翻炒均匀，再下入土豆条，大虾，淋入生抽酱油，适量盐，1/2汤匙料酒，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
凉拌酸辣大虾所需材料：大虾1斤、粉丝1把、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、姜2-3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、辣椒粉半汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1把大虾剪去虾须，挑去虾线，在脊背处片一刀，这样大虾容易入味，把大虾投洗一遍，沥净水分待用。
2把粉丝放在容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，再用温水泡发粉丝，把粉丝泡发15分钟左右，泡发至变透明、无硬心。泡发好后，把粉丝剪成长段待用。
3香菜切小段，小米辣切成辣椒圈，大蒜切末，放在碗内，再加入辣椒粉。
4锅内加入适量油烧热，将热油淋在装蒜末和辣椒粉的碗内，把它们炸出香味。
5再把生抽、白糖、盐、香醋一起放入碗内，再加入2-3汤匙凉白开，搅拌均匀，调成调料汁。
6锅内加入水，再加入姜片，料酒，烧开，下入大虾，把大虾煮至变红，将大虾捞出，放到冷水中投凉，使大虾凉透。将大虾捞出，沥净水分。
7然后，把大虾去掉虾头，剥去外皮。将虾仁放入大碗内，放入泡发好的粉丝，再加入香菜段和小米辣，淋入做好的调料汁。
8用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘酸辣可口的酸辣大虾拌粉丝就做好了。
蒜香大虾所需材料:大虾1斤、粉条1把、大蒜1头、油盐适量、姜2-3片、海鲜酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1准备好所需材料，大蒜剥去外皮，洗净。大虾选用淡水虾或者海虾都可以。
2把大蒜剁成蒜蓉，大虾剪去虾枪、虾须和虾足，挑去虾线，再用刀把大虾背部片开，加入料酒，白胡椒粉，姜片，拌匀，腌制10分钟，把大虾腌制入味去腥。
3把粉条提前用温水泡发3-4小时，锅内加入水烧开，下入粉条煮制，把粉条煮制变透明，将粉条捞出，控净水分。
4再把粉条放入到盘底，摊开，待用。
5锅内加入油烧热，下入大虾煎制，将大虾两面煎制颜色变红，将煎好的大虾盛出待用。
6下入蒜蓉，小火炒出蒜香味，颜色变微黄。
7下入煎好的大虾，和蒜蓉一起翻炒均匀，淋入少许水，再加入海鲜酱油，少许白糖，少许盐，烧制入味1-2分钟。
8烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至芡汁变浓稠，关火，将大虾盛出，放在粉条上面即可，一盘蒜香味浓的大虾就做好了。
柠檬大虾所需材料：大虾500克、柠檬半个、香菜1棵、小米椒4个、盐少许、姜2-3片、料酒半汤匙、大蒜3瓣、白糖半汤匙、生抽1汤匙，米醋1汤匙、
做法步骤：
1准备好所需材料，把大虾挑去虾线，虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线不仅会影响口感，还可能会对身体造成影响，比如导致腹泻。使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。虾腹部的黑线是虾筋，虾筋里并没有脏东西，一般不需将其剔除。
2锅加水烧开，加入2-3片姜，料酒，下入大虾焯水，一般来说要三分钟左右就可以了，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，水用大火烧开后虾皮变红色后，就可以了。必须旺火水开下入大虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。焯水时在水中加入姜片和料酒可以去除大虾的腥味。
3将焯好水的大虾，放在凉开水中投凉，有冰块的在水中加入几个冰块，使大虾迅速降
菠萝罐头一瓶、鲜虾（大头虾）一斤、丘比色拉酱香甜味一小包、油条2根、姜汁一茶匙、白胡椒粉少许、盐少许、生菜叶几片（球型生菜）。
做法：
1、先虾洗净，虾剥去头及外壳，用牙签挑去虾线，用清水冲洗干净，放盘中备用；
2、在虾仁中调入盐、白胡椒粉、鲜榨姜汁，与虾肉拌匀，腌5分钟；
3、将腌好的虾放开水里汆熟，沥干水分，放一边备用即可；
4、将整根油条对半撕开，再切成4cm长的小段；
5、把虾塞放油条当中。注意塞紧，不要让虾肉漏出来；
6、将洗净的生菜叶平铺在盘子底下；
7、菠萝沥干水分备用；
8、锅中倒入少许油，中火烧热炸锅中的油，待烧至四成热时（用手背置油锅上方可稍稍感到有热气上升），将油条段放入炸制约1分钟，油条变得焦脆时，把菠萝倒入，热炒2下（心中默数3秒），再捞出沥干油分，稍稍放凉。注意油不可太热，用小火，炸得不能太久，两面翻一下即可，主要是使外皮松脆；
9、将色拉酱倒入一个碗内，加少许清水搅拌成色拉汁；
10、把做好的油条虾装入铺上生菜叶的盘中，将调好的色拉汁均匀浇在菠萝及油条上即可，想要装盘漂亮的，可以撒上一点芝麻。
注意要点：
1、在填充虾茸时，可以用剪刀稍稍将油条芯剪开，这样可以填入更多的虾茸，吃起来自然更加“实惠”。
2、直接购买虾仁来制作也是个省事的好方法，为了保证这道菜的品质，一定要购买鲜虾仁，而冷冻虾仁味道会差很多。
