食材明细
香芋泥适量
春卷皮适量
油适量
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
炸香芋脆皮卷的做法步骤
1
备加好糖的香芋泥，春卷皮。
2
春卷皮平铺，放上香芋泥。
3
卷起。
4
再卷。
5
再卷。
6
卷好的香芋卷。
7
锅里放植物油烧至八成热下入卷好的香芋卷油炸。
8
翻动。
9
炸香脆即可。
10
出锅上桌。
香酥脆皮蛋卷的家常做法大全怎么做好吃视
1、主料：草鱼300克。
2、辅料：猪肉50克、冬笋50克、香菇50克、鸭蛋70克、面粉30克、豆腐100克。
3、调料：花生油50克、食盐4克、味精2克、葱60克、姜15克、料酒10克、胡椒粉2克。
4、草鱼宰杀，去鳞、内脏，片取净肉切5厘米长，筷子粗细的条。
5、肥膘肉切5厘米长丝。
6、冬笋削去外皮，洗净，切5厘米长丝。
7、香菇去蒂，洗净，切5厘米长丝。
8、葱取葱白与姜切5厘米长丝。
9、草鱼条、肥膘肉丝、冬笋丝、香菇丝用精盐、料酒、味精调味。
10、干豆腐皮切6厘米见方12张。
11、蛋液和面粉调成的蛋面糊。
12、每张干豆腐涂上一层蛋面糊，包上几根鱼丝、冬笋丝、香菇丝、肥膘丝、葱丝和姜丝，卷成12卷。
13、锅置中火上，入花生油烧五成热时，将卷入锅炸成金**捞起。
14、油温升七成热时再炸一次捞起，装盘，配上香菜即成。
脆皮手工鸡蛋卷怎么做 3种方法做出美味零食
主料鸡蛋2个 低筋面粉90克 黄油75克
辅料油适量 盐适量 糖50克
步骤
1备料 如图
2鸡蛋两个
3打入无水无油的容器内
4黄油 准备好79g
5打散鸡蛋 不要太散
6放入糖
7将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，
8将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐
9将黄油倒入
10搅拌均匀，盖上保鲜膜， 放入冰箱冷藏室静置30分钟。
将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。
11平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起 锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。
重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金**后翻面
12待两面摊至金**后，用竹制的筷子将其卷起
13卷成蛋卷的模样
手工脆皮蛋卷的做法
1蛋加糖搅匀
2再加油搅匀
3再加面粉和黑芝麻搅匀
4这样稠稠的面糊，切忌别加水
5一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了
6盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟－卟－卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了，这是我总结出来的。然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫
