步骤
素炒莲花白的做法步骤11莲花白、胡萝卜、青椒
素炒莲花白的做法步骤22三者切丝
素炒莲花白的做法步骤33锅里加油，姜蒜爆锅
素炒莲花白的做法步骤44大火，先炒胡萝卜
素炒莲花白的做法步骤55把胡萝卜炒至断生
素炒莲花白的做法步骤66倒入莲花白炒
素炒莲花白的做法步骤77青椒易熟，最后加入炒
素炒莲花白的做法步骤88小火，加入蚝油、胡椒粉、盐炒入味即可
蒜蓉松花菜的做法，蒜蓉松花菜怎么做好吃，蒜蓉
主料
菜花1个
五花肉50克
辅料
花生油
适量
盐
适量
豆豉辣椒酱
1汤匙
鸡粉
少许
蚝油
2汤匙
蒜
6个
红尖椒
3个
用料小秘诀
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁
干锅花菜的做法
1
菜花用盐水浸泡片刻
2
五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出老干妈豆豉辣椒酱
3
菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水
4
烧开一锅水，倒下花菜焯水2分钟左右
5
捞起，快速用凉水冲泡一下
6
热锅，下五花肉煸炒出油
7
下蒜瓣爆香
8
倒进菜花翻炒片刻
9
倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒
10
倒进辣椒，翻炒菜花9成熟
11
调入盐、鸡粉
12
倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀
13
铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热（30秒左右）即可原煲上桌
花菜做什么菜好吃
主料 松花菜300克
辅料蒜末适量 食用油适量 花雕酒适量 盐适量 鸡精适量
步骤1准备食材，松花菜瓣成小块
2锅里放底油炒香蒜末
3放入松花炒匀
4放入适量花雕酒炒匀
5放入适量盐，鸡精调味炒匀
6清淡爽脆的松花菜出锅了
干煸花菜
主料main
发菜一朵 小红尖椒几个 姜蒜末适量 五花肉适量3人份
辅料others
油适量 盐适量 生抽适量
要想炒出饭店里那样好吃的干煸花菜，花菜的选择很重要，咱们做这道干煸花菜，最好用松花菜，松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花。看起来比较松散的，不过如果实在没有就普通菜花吧。
将花菜一朵朵切开，稍微小一点，这样炒起来就比较容易熟了，而且也更容易入味，菜花一定要沥干水分，这样才能炒出焦焦的口感。
松花菜比较容易熟，不用焯水，如果用普通菜花，焯水时间要短，及时过凉再充分沥干，否则真就是五花肉焖菜花了。
花菜营养丰富，质体肥厚，含水量高达90％以上，而且热量较低，维生素含量特别丰富。多吃花菜能加强血管壁弹性，让血管更健康，不易破裂。花菜中含丰富的维生素C，可增强肝脏解毒能力，减少感冒的发生，春天正是感冒高发季节，所以可以多给家人做这道菜。
花菜富含维生素，但是不耐烧煮，在烹饪时最好选择急火快炒，才可以保持清香脆嫩的口感，使营养素不被破坏和丢失。这道干煸花菜便是花菜的最佳做法，简单又好吃，一起来爱看看吧！
干煸花菜的做法
步骤step
1
菜花先整个冲洗干净后，用小刀沿着柄分开成小朵，放入用淡盐水中浸泡10分钟，充分沥干水分备用。
步骤step
2
姜蒜切末，红尖椒切成圈。
步骤step
3
五花肉切薄片，倒入油锅中，用小火慢慢煸炒出油脂，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸炒。
步骤step
4
五花肉出油后，倒入生姜末和蒜末炒出香味。
步骤step
5
开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。
步骤step
6
盖上锅盖，调中火焗30秒，不用担心，油脂足够的话，菜不会烧焦的。
步骤step
7
这时候可以看到菜花头有点焦色了，将辣椒段倒进去翻炒几下。
步骤step
8
炒匀后加入一勺生抽，翻炒至花菜均匀上色。
步骤step
9
盖上锅盖再焖个一到两分钟，时间根据锅里液体的多少来确定，汤汁多久稍微焖久一点。
步骤step
10
汤汁收干后即可起锅，起过前加入一勺盐炒匀即可。花菜这样炒，焦香爽脆，特别入味，超级下饭哦，一定要试试。
干煸花菜的成品图
干煸花菜的烹饪技巧
技巧tips
花菜朵稍微小一点，做出来更入味，也更容易熟，如果是比较大的块，可以用小刀一分为二哦，但最好每一朵花都带着茎，这样搭配着吃起来口感更好。
小红尖椒的加入能让花菜的口感变得更丰富，不喜欢吃辣的可以少放点，建议不要直接去掉，这样可就不是湘菜的味道了。
如果喜欢吃口感比较软的，比较熟透的花菜，第二次焖的时候可以稍微加点水，但一定不要多，否则就变成煮花菜了。
