1、保护心血管
人们进入中年以后，血液循环速度会减慢，而且大量脂肪酸会在人体内，基层人们的血管会老化，高血脂与高血压等常见疾病就会高发，如果平时能多喝一些草鱼汤，就能吸收丰富的不饱和脂肪酸，它能促进人体内脂肪酸的代谢，也能加快血液循环，软化血管，可以保护心血管，减少心血管疾病发生。
2、延缓衰老
平时都和草鱼汤能吸收多种对人体有益的微量元素，其中维生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它们既能美容养颜，也能提高细胞活性，清除身体内的自由基，能延缓多种衰老症状的发生，另外，维生素e和微量元素硒还是天然的抗癌成分，平时多喝草鱼汤还能预防多种癌症的发生。
3、促进身体发育
草鱼汤最适合处于青春发育期的青少年食用，因为他们喝草鱼汤以后能吸收大量优质蛋白，能促进人体组织细胞再生与代谢，能有效促进青少年身体健康发育。除此以外，多喝草鱼汤还能维持人体内部环境的酸碱平衡，也能促进人体内钠盐的排出，它的利水消肿功效也很明显。
4、保护眼睛
眼睛是心灵的窗户，如果平时不爱护它保护，它就会出现视力下降，或者让多种眼科疾病高发，而平时多和一些草鱼汤就能有效保护人类的眼睛，它能让人体吸收丰富的维生素a这种物质可以提高人类眼睛视网膜的功能，也能预防视网膜病变，对视力下降以及白内障和青光眼，还有视神经萎缩等不良症状都有明显预防作用。
一般水产类的加工该怎么做？
麦鱼干、猪骨、绿豆、姜、蜜枣。根据查询麦鱼煲汤的制作方法，在麦鱼煲汤时开以采用麦鱼干、猪骨、绿豆、姜、蜜枣等材料进行煲汤，具有独特的风味，味道非常好。麦鱼，一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。
鳕鱼骨煲汤放什么材料
对于一般的水产物，在切配与烹调以前，首先要去鳞、除鳃、洗净。具体的步骤依品种与使用方法而异，一般先去鳞、鳍、鳃，后摘除内脏。
去鳞、鳍、鳃
首先除去鱼的鳞、鳍、鳃(用刀反方向刮去鳞，用剪刀或菜刀切除鳍，用手挖取鳃)。但有的鱼不必去鳞，如对于鲥鱼，因其鳞下附有脂肪，味道鲜美，故只除鳃，不必去鳞。
鲫鱼鳍幼嫩，通常无须切除。
鳜鱼(桂鱼)、鲈鱼、黄鱼的背鳍非常锐利，须在去鳞前用剪刀剪去(刺在手上容易感染细菌导致发炎)。
黄鱼须将头皮刮去等。
摘除内脏
内脏的摘除通常使用以下两种方法：
剖腹摘取：是指在肛门与腹部间，用菜刀沿着腹皮剖开一直线，取出内脏，一般材料常用此法。
为了保持鱼体的完整，在肛门正中处用菜刀轻轻作横向切开，将肠剪断，从鳃插入两支细竹棒(或使用竹筷)，直达腹部，然后卷取内脏。
取出内脏时不要弄破苦胆(一般海水鱼不具苦胆)，否则鱼味会变苦。例如，在冬季，青鱼、草鱼等腹部会鼓起，故须从腹鳍部切开到尾鳍处。夏季则从尾鳍部切开到腹鳍部，如此可避免弄破苦胆。鱼的腹内有一层黑的黏膜即黑衣，具有强烈的腥臭，应去除干净。
特殊水产类的加工
退沙
指鲨鱼皮有沙粒状的坚硬部分，需先用热水煮沸，然后用稻草摩擦其粗皮部分，直至清除粗皮。再去鳃，最后摘除内脏。
剥皮
板鱼、橡皮鱼等在烹调前，首先应剥去外皮，再将板鱼腹下的白鳞刮去后，去头，除去内脏。
泡烫
黄鳝、弹涂鱼属无鳞鱼，故须用热水烫后宰杀，刮去白黏液后剖开，除去鱼骨。
宰杀
对于甲鱼等有甲壳的，应先切去头部，去血后浸于70℃左右热水中，刮除白衣，剖开腹壳，去肠和黄油。
挤捏
这是一种去虾壳的方法：用两只手分别抓住虾头和虾尾，将虾身向背头部一扭，虾身便立即从壳脱落。脱落出来的虾仁，不带虾头。但对于大虾，剥壳的方法较好，速度虽不如挤捏法，但可保持虾的形状完整。
在水产物加工中，应充分利用各部分材料及废弃物材料。例如可用黄鱼的鱼鳔制造鱼肚。青鱼的肝脏、肠，墨鱼穗、墨鱼蛋等均可成为重要的土产材料。鳝鱼骨及头部，切勿随便丢弃，它们都是煮汤的好材料。
罗非鱼可以煮汤吗
猪骨500克、花生仁100克、鳕鱼肉150克、沙拉油2大匙。
鳕鱼花生猪骨汤是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。把锅内放入猪骨、A料和清水5杯，先用大火煮沸再用小火炖至骨头汤浓。滤出清汤后，加入花生，水火煮至软熟。将鳕鱼肉切成厚片，沾些千太白粉备用。炒锅00入油烧热，将鳕鱼放下两面煎黄。把鱼片放入汤中略煮，撒上B料即可。
鳕鱼骨煲汤作为一种食物，并不像药物一样具有特殊的功效，其功效通常为补充营养。鳕鱼骨是鳕鱼的骨头，而鳕鱼属于一种水产品，如果需要将鳕鱼骨用于煲汤，建议在营养科医生的指导下，选择合适的量进食，鳕鱼骨中含有部分碳水化合物、脂肪，以及一定量的蛋白质、铁元素、钠元素等营养成分。对于大部分人群而言，进食后鳕鱼骨后可以为机体补充相应的营养。此外，由于鳕鱼骨含有脂肪、蛋白质碳水化合物等物质，而这些营养物质被机体摄入后可在体内进行分解并产生能量，同时可以填充胃容量，有助于增加饱腹感，缓解饥饿感。所以如果是饥饿的人群，可选择适当进食鳕鱼骨煲的汤。部分人群使用鳕鱼骨煲汤时，可能不添加盐或只添加少许的盐，而汤中含有较多的水分，进食后还可以起到缓解口渴的效果。由于鳕鱼骨煲的汤属于流质类食物，比较易于吞咽和消化，对于咀嚼能力较弱的人群，如小孩、老年人等，可以适当选择鳕鱼骨煲汤并进食。但由于其中所含的脂肪含量可能较多，而脂肪属于大分子物质，所以建议尽量不要进食过多，以免加重胃肠消化负担，引起腹痛、腹胀等现象。
罗非鱼可以煮汤。罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有白肉三文鱼、21世纪之鱼之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
罗非鱼，原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外,部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。
罗非鱼栖息在中下层,是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。罗非鱼不耐低温,在水温10℃左右就会冻死。有些种类的罗非鱼会有口孵的行为，即雌鱼将受精卵含在口中，直到孵化为幼鱼，这种护幼行为对其繁殖十分有利。部分种类的罗非鱼在繁殖前，雄鱼会挖掘底土筑成盆状的巢，具有强烈的领域性，雌鱼将卵产于巢中，待孵化后再由雌鱼将幼鱼含在口中保护。
