在众多锅巴品牌中钟情于卧龙锅巴，这个品牌的锅巴吃起来一点都不油腻，不像市面上的其他锅巴，第一次看到这个锅巴是因为它的包装比较独特，牛皮纸袋，看起来很有感觉，然后尝了之后感觉真的好吃，喜欢这个锅巴还有一个原因就是它背后的故事：诸葛亮，字孔明，人称卧龙先生，17岁就在襄阳城西二十里的隆中躬耕十年。相传公元207年，刘备三顾茅庐，诸葛亮已经隐居多年，收入有限，家里没有好东西可以招待客人，只有锅里还有一些锅巴。诸葛亮的妻子黄月英灵机一动，将锅巴过油炸了一下，顿时间，屋里香气四溢，呈给刘备品尝。备赞不绝口，询问诸葛亮，“卧龙先生，此美食何名？”亮略思，答曰：卧龙锅巴。
从锅巴的背后折射出来的文化精神：宁静致远、淡泊名利等精神，所以这也许就是卧龙锅巴能在众多品牌中脱颖而出的原因吧！
现在外边的锅巴菜很少有自己做的，大多数早点部的锅巴菜都是在外边进的货，而且大多数都是没有任何许可证的黑作坊做的，卫生条件非常恶劣，都是白面加绿豆皮加食用香精和色素做的，只有那些大型早点部、连锁店的锅巴菜才有卫生保证属于正规厂家出品，真材实料纯绿豆面做的。
因为成本高每碗价钱贵了点，但吃的放心，天津当地的小发嘎巴菜还是味道挺不错的，小发嘎巴菜最开始在东河沿煤厂门口小木屋就吃，之前有七八年没去了，其实住的也不是很远，这家人越来越牛逼老头在的时候还好点，小发嘎巴菜给东西太抠了，多一片嘎巴都给你崴出来。
十五年前在小关医院不远有家董记号锅巴菜好吃，嘛时去锅巴都是热的，辣子又辣又香，后来听说董老板出车祸干不了了，十几年前红桥闸口那有家宋记锅巴菜，老板说话有点结巴，我觉得比什么大福来，真素成味道都要好上许多，你们吃过吗？
