鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。下面我跟你分享一下鱿鱼丝的做法有哪些
鱿鱼丝的好吃做法一
材料
鱿鱼，红绿辣椒，蒜苗，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡粉
做法
1、鱿鱼切丝，焯水并冲洗干净沥干水分。
2、红绿辣椒切丝，蒜苗、葱切段，姜切丝，蒜切片。
3、锅里放油煸炒姜蒜出香味，放少许郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。
4、然后放入辣椒和蒜苗一起翻炒至断生。
5、放少许生抽、盐、糖、鸡粉，再把焯水好的鱿鱼丝均匀翻炒一下使其入味，放葱段即可出锅装盘!香辣鲜美的鱿鱼丝做好了，吃口好爽啊!
鱿鱼丝的好吃做法二
材料
鱿鱼
做法
1将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。
2将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。
3烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。
小诀窍
这款 DIY 的鱿鱼丝是老公的最爱，希望筒筒们同样喜欢。。。 友情提醒：天气干燥时，要少吃，鱿鱼丝比较上火。也可以将鱿鱼放在水中煮，同样5分钟即可。吃起来，就不用担心火气啦。
鱿鱼丝的好吃做法三
材料
鱿鱼干5片，香菜2根，姜1块，郫县豆瓣酱1大勺，耗油1大勺，孜然粉1小勺
做法
1备齐所有材料
2鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段
3锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味
4放入鱿鱼丝，翻炒1分钟
5加入1大勺郫县豆瓣酱
6炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀
7撒入孜然粉，继续翻炒1分钟
8关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可
鱿鱼丝的好吃做法四
材料
1条鱿鱼
1捆韭苔(或韭菜)
2根葱
1块姜
4瓣蒜
黑胡椒粉少许
1小匙料酒
盐适量
油适量
做法
1、把鱿鱼洗净，放入沸水中，稍烫一下。然后切成丝备用。
2、韭苔切成小段。
3、姜、葱切成丝，蒜切成碎。
4、热锅放入油，油热后，放入葱姜蒜。
5、炒出香味后放鱿鱼丝、料酒和黑胡椒翻炒。
6、加适量盐。
7、最后放入韭苔，等韭苔熟后即可。
香辣鱿鱼怎么做
1我们首先要做的就是将鱿鱼晒干，我们可以直接买鱿鱼干，不过外面卖的鱿鱼干会有一种比较呛人的辣味，可能有些人受不了这种味道，所以我们建议大家可以自己量下有一点，我们可以再提前一天买好新鲜的鱿鱼，然后用剪刀从鱿鱼头的方向一直剪到尾部扔掉鱿鱼的内脏，然后拔出鱿鱼的眼睛再清洗干净，最后一定要将鱿鱼的水分吸干，然后再把鱿鱼挂在室外晒，晾一夜就可以了。
2等到我们晾晒由于一夜之后再早晨阳光出来之前，就要将鱿鱼摘下来，然后首先要用水冲掉鱿鱼表面的灰尘，毕竟我们挂了一晚上，还是会有一些灰尘的，然后用纸擦干净水剪一下鱿鱼的头，这时候我们再将鱿鱼的里面朝上，再撒上一些孜然粉和花椒粉用手抹匀，有一些喜欢吃辣椒的也可以在鱿鱼上撒上一些辣椒粉，这都是根据个人口感制定的。
3下面我们就可以烤鱿鱼丝了，首先要将我们准备好的烧烤架放在煤气灶上，火不要太大中或者是小火就可以了，我们要在烤架上抹上一层植物油，有一些人可能会用猪油抹在烧烤架上，不过我们不建议用，如果用猪油的话就会掩盖住由于本身的香味儿，然后从架子开始冒烟的时候就把鱿鱼放上去，用小火慢慢的烤就可以了，等到一面变成焦**的时候就翻另一面接着烤。烤好之后，我们趁热用手撕成丝儿就可以了，这就是我们所要制作的烤鱿鱼丝，制作工序还是比较简单的，希望大家都能够动手尝试一下。
总体而言，我们制作鱿鱼丝大约需要两天的时间，如果本身是工作人员的话，我们可以在周末的时候制作，当然有时间的家庭主妇除外他们可以利用大把的时间来制作鱿鱼丝。
干货鱿鱼丝怎么吃
鱿鱼 1条
葱 少许
尖椒 少许
孜然粉 适量
植物油 1勺
香菜 适量根
做法步骤
1、鲜鱿鱼切条焯水，焯到有点变硬，有点卷曲
2、准备好其他食材，尖椒切段，豆皮切条，香菜切末
3、爆香葱姜蒜
4、麻辣香锅底料放适量，我用的这个牌子，用里面的一小袋就可以
5、放鱿鱼爆香
6、豆皮和尖椒一起放入翻炒
7、放一些孜然粉
8、炒好后最后倒入香菜末，翻两下就可以出锅。麻辣香锅底料本身就是咸的，如果觉得不够咸，可以再放一点盐。
9、香喷喷的香辣鱿鱼
干鱿鱼丝是普通人都能够吃的食物，是经过各种烹饪方式，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的食品。那干鱿鱼丝怎么吃呢？请看以下内容：
干鱿鱼丝的吃法一、青椒爆炒干鱿鱼丝用料
干鱿鱼丝适量，胡萝卜一条，青椒一个，洋葱一个，姜丝适量，盐适量
1把各种调料切条。
2锅热下油，下姜丝、蒜爆香，下干鱿鱼丝翻炒几下，再依次放下所有调料（胡萝卜、洋葱、青椒）。
3放入适量盐，翻炒。
干鱿鱼丝的吃法二、辣炒干鱿鱼丝用料
干鱿鱼丝400克，姜2片，小米椒5个，大蒜半个，料酒、盐，海鲜酱油，白糖，米醋
1材料所需：干鱿鱼丝400克，姜2片，小米椒5个，大蒜半个；料酒，盐，海鲜酱油，白糖，米醋各适量。
2锅中的水开后放入干鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快。
3捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水份待用。
4炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味好。
5放入干鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下。
6加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
1将干鱿鱼丝在加了料酒的开水中焯一下，既能去腥还能保证它的脆嫩口感，若直接抄控制不好兴许会让鱿鱼丝绵老而嚼不动。
2焯熟后的鱿鱼丝捞出即在凉水下冲一冲，冷水的刺激可以让鱿鱼丝肉质收紧，使口感更加的脆嫩。
3这是道快手菜，大火快炒也是为保住鲜嫩口感的好办法。
4小米椒的辣味很地道，少用几个就会让人辣翻天，只是炝锅的时候要小火翻炒的让它辣味彻底释放，至能闻到辣味才行。
干鱿鱼丝的吃法三、XO酱爆炒干鱿鱼丝主料
干鱿鱼丝200g，西兰花400g
辅料
油适量，盐适量，蚝油适量，XO酱适量，大蒜适量，尖椒1条，姜适量
1姜切丝，尖椒去籽切丝，蒜切碎。
2锅里煮水，水开后干鱿鱼丝下水烫30秒。
3捞起滤水。
4西兰花切块，锅里煮水，水开后西兰花入锅烫2分钟，烫好后捞起滤水。
510g蚝油、1g盐、少量的水拌匀，这是炒西兰花用的调料。
6热油锅，放入蒜蓉煸香。
7放入西兰花翻炒一下。
8把调好的酱汁倒入，快速翻炒2分钟即可出锅。
9再热油锅，放入蒜蓉、姜丝煸炒一下。
10放入鱿鱼丝，翻炒1分钟。
11放入XO酱。
12放入蚝油，再翻炒2分钟左右。
13放入辣椒丝，炒匀关火，出锅。
14炒好摆盘。
