用料
色拉油适量
扇贝八个
香葱一两
大蒜一头
一品鲜适量
粉丝一小卷
鸡精半小勺
十三香半小勺
盐半小勺
1先把扇贝洗干净，把贝肉和贝壳分离，贝肉放在盐水里顺时针搅拌，这样可以把沙子沉淀出来，然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。
2粉丝抄好捞出空水，不要抄的时间太长，以免夹断。
3把刷好的贝壳摆在盘子里，抄好的粉丝摆在贝壳上，然后放上贝肉。
4把蒜弄成蒜泥，锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒，放入鸡精，十三香，少许盐，待蒜泥稍稍变色马上盛出。
5把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸，待水开后下锅蒸三分钟即可。
6蒸好以后拿出，可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油，撒上香葱。
7烧一些色拉油，待油稍稍冒烟即可，浇在香葱和一品香上面，这样味道更鲜美，也可省去此步骤，浇些香油。
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
前言
材料
主料：扇贝8只；
辅料：大蒜半头、粉丝150克、红椒四个、小葱两根、花椒油少许、蒸鱼豉油少许、一品鲜少许、料酒少许、白糖少许、盐少许
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1
粉丝提前一小时泡软
2
扇贝用少许盐和料酒腌制二十分钟
3
蒜切碎，小葱和红辣椒切小段
4
热锅，放少许植物油和花椒油，将一半的蒜蓉炒香，将粉丝盘在扇贝壳内，再将扇贝摆好，将炒好的蒜蓉均匀的加在扇贝上，再将另一部分蒜蓉调入蒸鱼豉油和一品鲜酱油，再加入少许糖，将调好的调味料均匀的洒在扇贝和粉丝上，最后放入青椒和小葱。
5
水烧开，放入扇贝，大火蒸5-8分钟，根据扇贝大小及适当调节蒸的时间。
6
开吃啦，非常棒！一起动手吧
蒜蓉粉丝蒸扇贝是如何做的？
1、蒜蓉炸变色，炸香。 2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。 3、细粉丝温水泡软。 4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。 5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的推荐做法？
扇贝这类海鲜不仅经济实惠又解馋，在所有以贝类为食材的菜品里，蒜蓉粉丝蒸扇贝是比较经典的一道美味，可谓色香味俱全。蒜香辅以扇贝的鲜香，以及粉丝借味于前二者的复合香，构成了浓香四溢的美味，令人垂涎欲滴。
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，一起尝尝这美味营养吧!
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：
扇贝8~10个
第一步：取适量龙口粉丝用开水浸泡半小时，捞起沥干水分，红辣椒切细碎，大蒜切蒜蓉，小葱切葱花，蒸鱼豉油备两汤勺，蚝油两汤勺
第二步：把扇贝外壳用硬刷刷干净，破开去掉内脏洗净，外壳跟肉分开。壳留着别扔，
扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟，壳摆好盘，粉丝摆在扇贝壳上如下图所示
第三步：粉丝摆好后，再把扇贝肉放上摆好，锅里放油烧热，放蒜蓉先爆香至微黄，放入红辣椒一起翻炒均匀，再放入蒸鱼豉油和蚝油，少许盐，炒好配料用碗盛起来。再用汤勺一个个适量放在粉丝扇贝上，如下图所示
第四步：锅里烧开水把准备好的扇贝上热锅蒸4~5分钟即可，起锅前撒上葱花点缀装饰，就可以上桌开吃喽，香气扑鼻，不到3分钟就全吃完了，真是太美味了!
烹饪过程中的注意事项
1、粉丝一定要泡好，否则蒸制时会收缩。
2、贝肉中除了黑色部分，其他部分都可以食用，如果不喜欢那个裙边，也可以将其去掉3、蒜不要完全炒熟烂了
生活小常识之鉴别贝肉小窍门
新鲜被肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好
反之，不新鲜的贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发黏，弹性差
新鲜扇贝呈深黄褐色或者浅黄褐色
反之，不新鲜扇贝呈灰**或者浅绿色，无光泽，无弹性
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，这道蒜蓉粉丝蒸扇贝味道是真心好，做法不难，口感好，营养丰富
蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法
用料
主料
扇贝2个
粉丝1小把
调料
姜
1小块
蒜
5瓣
小葱
2根
植物油
1汤匙
蒸鱼豉油
1汤匙
剁椒
1汤匙
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
2锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香
3将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
4沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝
5把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
6蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
7用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？
前言
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜，主料是蒜蓉、粉丝和扇贝，主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右。
材料
主料：扇贝80g、粉丝30g；
辅料：尖椒适量、大蒜适量、辣豆豉适量、蒸鱼豉油适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝
1
壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。
2
准备粉丝尖椒和大蒜
3
粉丝用开水烫软，然后泡凉水里
4
把蒜瓣绞成蒜末，这个研磨器是我从楼下早市买的，5元钱，比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末，蒜末里加盐搅匀
5
将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油，最后我还点了一点辣豆豉。入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了
小贴士
儿子还比较满意，就是觉得蒜末太辣了。其实我也记得这个蒜末要是想用油先炒至一下能很好地去除辣味，可是我家的一本菜谱上没有这个步骤，我一犯懒就省略了，结果蒜末真是太辣了。以后做新菜时要多参考别人的做法，菜谱也不靠谱，嘻嘻！
亲，春天是吃扇贝最好的季节，扇贝蒸5分钟就熟了！ 锅中放清水，放姜片料酒可以去腥！
扇贝怎么做好吃？
1清水蒸原汁原味，一个字，鲜！蘸着香醋简直美味！
2还可以做蒜蓉扇贝，一般的蒜蓉扇贝的做法来说，5分钟左右就可以了。2、需要准备的材料：蒜蓉、龙口粉丝、扇贝、大葱、生抽、油、胡椒粉、料酒。3、洗净扇贝的外壳上的污渍，将扇贝肉取出，洗净其中的黑色物质和下方的**污渍。4、将处理好的扇贝肉放入盐水中浸泡，再冲洗干净，将龙口粉丝泡软，再将水沥干。5、将洗净的扇贝肉上撒上盐、料酒、胡椒粉，拌匀后再放入淀粉。6、起锅烧油，将蒜蓉炒香，将其中一般的蒜蓉装入碗中，另一半和豆瓣搅拌。7、将粉丝剪短放入扇贝下方，将一半蒜蓉浇上，放上少量的姜丝。8、蒸锅中将水烧开，放入扇贝，蒸大约5分钟左右即可起锅。9、将扇贝取出，去掉姜丝，撒上调好的料，再起锅烧油，将油浇上就可以吃了！
蒜蓉扇贝
扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。
