您好，可以吃的，做法：1、根达菜叶子在开水锅里烫熟捞出。2、待凉后切碎。3、加入盐、醋、生抽、芝麻油。4、盛1勺辣椒油到根达菜叶子里。5、加入蒜末拌匀即可。根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。此菜在中国栽培历史悠久，其生长利用期长，一年三季可多次收获。其营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒、止血之功效
凉拌根达菜怎么做如何做好吃
烹饪步骤 10步
步骤1
根达菜在开水锅里烫熟捞出
步骤2
待凉后切成小段
步骤3
加入盐
步骤4
加入醋
步骤5
加入生抽
步骤6
加入芝麻油
步骤7
还记得我自制的这个油辣子吗
步骤8
盛1勺到根达菜碗里
步骤9
加入蒜末
步骤10
拌匀即可开吃啦，很好吃的呢
炒根达菜需要焯水吗
凉拌根达菜
主料
根达菜若干 辣椒若干
辅料
蒜若干 醋若干 香油若干
凉拌根达菜的做法步骤
1 这就是根达菜还叫厚皮菜牛皮菜，相信很多人都没见过更没吃过。清热解毒。厚皮菜就是皮厚，摘杆吃。
2 摘菜，撕成小段，去掉粗纤维的大丝。之切小段实用。
3 水里放盐，一点油，开锅后放入菜，焯熟！
4 醋三勺，蒜三瓣做蒜泥，味精盐，辣椒油混合做调味汁。和蔬菜拌匀！就这么简单。。。新鲜天然的有机蔬菜真的不用太复杂的调味。。。
凉拌牛皮菜怎么做好吃
炒根达菜需要焯水。焯水后可以去掉它的苦涩味。颜色鲜明，入口柔软。焯水后的原料，成为半生不熟的状态，也可以缩短正式料理时的的加热时间。炒根达营养价值很高，富含多种微量元素。
根瘩菜（根达菜）以幼苗或茎作蔬菜用。依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15～25℃，是需水较多的作物，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速，质地柔软。适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱。对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。
凉拌牛皮菜
主料：鲜嫩牛皮菜50¨0克
调料：糟海椒50克、蒜米5克、葱花5克、盐5克、鲜青花椒5克
凉拌牛皮菜做
1．鲜牛皮菜洗净切3～5厘米段待用
2．锅烧沸水放牛皮菜煮沥干水装入盆内放糟海椒、蒜米、盐、葱花、青花椒拌匀装盘即特点：麻辣微酸鲜嫩甜
