青蛙可以做红烧青蛙、爆炒青蛙、蒜香青蛙。一、爆炒青蛙：青蛙、花椒、生抽、老抽、盐、醋、葱段、大蒜、姜、豆瓣酱、老干妈、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、砂糖、米酒或白酒。把青蛙洗净抹盐腌制10分钟控水备用。热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生。
青蛙（养殖）、花椒、生抽、老抽、盐、醋、葱段、大蒜、姜、郫县豆瓣酱、老干妈、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、砂糖、米酒或白酒。
1、把青蛙（养殖）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。
2、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生。倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的腥味，翻炒后加入一大勺老抽上色翻炒均匀后在加入适量生抽、醋调味翻炒均匀，然后用温水花开一勺糖倒入锅中翻炒片刻！
3、倒入适量冷水抹过食材大火加盖焖煮约5分钟，时刻观察锅中汤汁浓稠露出食材后，用勺子试下汤汁咸淡适量加盐调味。咸味合适后在倒入准备好的蒜台和洋葱块继续翻炒均匀，加入适量鸡精、黑胡椒粉拌匀转中火加盖焖煮1分钟（此刻要防止锅中汤汁烧干），此时用一勺淀粉加入适量清水勾芡。
4、打开锅盖转大火收汁至浓稠至少许汤汁时，加入调好的淀粉液勾芡，此时快速翻炒均匀，把汤汁收紧后撒上葱段起锅装盘。
二、红烧青蛙：
1、青蛙清理干净，加入料酒、盐腌制一会。
2、加入农家菜籽油，香煎一会。
3、加入蒜瓣、老抽、生抽、少许盐。
4、起锅装盘，完成即可。
三、蒜香青蛙：
1、青蛙洗干净，先把生姜，大蒜，花椒放入锅中，小火炒香。
2、在开大火放入青蛙，加入盐，酱油，醋，放水煮熟后装盘，撒点葱花。
3、因为孩子吃所以没有放辣椒，只放了一点点花椒，原汁原味，但是好吃。
青蛙的家常做法
准备材料：绿色正方形纸、笔
第一步：对角折两次，再打开，留下折印。
第三步：左右两边向中间推压成双正方形
第四步：把右边的角向左打开，重复第四部的操作三次，
第五步：两边向中线对折，再打开，留下折印，然后沿折印向上打开，重复第五步的操作三次，
第六步：然后翻到正中间，两边向中心线对折，然后翻过来，用同样的方法把其余三个也这样折叠好。
第七步：从下向后上折，在向下套折。
第八步：下面的两条腿，向外套折，上面的两条前腿再向里套折，后退再向下套折，然后再向外套折。
从两个后腿中间，吹一口气，青蛙就会鼓起来，贴上眼睛，可爱的小青蛙就折好了。
青蛙的做法 家常
青蛙肉好吃的做法如下：
准备食材：青蛙一斤半，青尖椒8个，新鲜紫苏适量，洋葱半个，鸡精1勺，生抽1勺，盐适量1勺，小米辣10个，老抽适量1勺，蒜子10瓣，蚝油两勺 1勺，生姜两块。
1、青蛙杀好冲掉血水，一分为二，后腿关节用手扳断，要不不好装锅。
2、准备辅料：青红尖椒，蒜末姜末，新鲜紫苏。
3、洋葱切丝放入锅底，加多点食用油，开火烧热。
4、油温七层热放入青蛙炸，炸至变色就可以捞出了。
5、锅留底油，放入蒜末、姜末胆膨、青红尖椒，炒出香味，放入两勺蚝油。
6、放入炸好的青蛙，放入适量的盐，老抽上色，放入紫苏，最后放入适量生抽泉泰露和鸡精就可以出锅了。
7、这样一道鲜美开胃的干扬级锅青蛙就做好了。
可以做红烧青蛙，好吃又嫩。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：青蛙肉400克、食盐1克、青红椒各2个、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。
1、青蛙肉清洗干净备用。
2、青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍一下备用。
3、起锅倒油，放姜丝、干辣椒爆香。
4、放青蛙肉，倒入少许料酒，翻炒一会。
5、加入适量的生抽翻炒一会，再加老抽上色。
6、倒入适量的水，然后盖上锅盖，转小火炖20分钟。
7、20分钟后，放青红椒，再加适量的盐，开大火收汁。
8、完成。
