一、鲜虾炒豌豆
材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克
做法：
一、鲜虾炒豌豆
材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克
做法：
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水飞水一下，待用；
2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
二、核桃仁豌豆泥
原料：鲜豌豆750克，核桃仁60克，白糖240克，藕粉适量。
制法：
（1）将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，入油锅炸透捞出，剁成细末备用。
（2）将豌豆煮烂，捣成浆泥状，去渣，放入白糖和适量清水搅匀煮沸，加藕粉搅至稀糊状，撒上核桃仁末和匀，可当点心食用。
功效：
适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
制法：
（1）将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，入油锅炸透捞出，剁成细末备用。
（2）将豌豆煮烂，捣成浆泥状，去渣，放入白糖和适量清水搅匀煮沸，加藕粉搅至稀糊状，撒上核桃仁末和匀，可当点心食用。
功效：
适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
婴儿辅食豌豆泥的做法是怎样
第一道水煮鲜豌豆
食材：带皮的鲜豌豆，盐适量
做法：
1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。
2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看
第二道黄瓜素烧豌豆米
食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油
做法：
1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香
2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩
3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。
第三道嫩豆腐烧豌豆米
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油
做法：
1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用
2 利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味
4 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁，少许即出锅。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略。
豌豆有什么做法
原味豌豆泥 准备材料：新鲜豌豆、开水。 做法： 1、新鲜豌豆洗净，把豌豆粒剥出备用。 2、锅中放入适量清水，水滚开后放入豌豆，用中火滚煮10分钟，至豌豆绵软后捞出沥水;将少许豌豆放入干净的不锈钢筛网上，用勺背按豌豆。 3、后将留在筛网上的豌豆壳舀出扔掉，继续将剩余的豌豆按压成泥。 4、最后可加一点点开水调匀成糊状就可以给宝宝吃了。 2 奶香豌豆泥 准备材料：豌豆200克、西红柿3个、牛奶100克。 做法： 1、青豆入锅煮熟，稍凉后去皮备用。 2、将牛奶倒入料理机打成细腻的泥状。 3、番茄去掉四分之一，用勺子挖空备用。 4、将豌豆泥装入裱花袋，装上叶子花嘴，先将番茄盅填满。 5、然后挤出几片叶子，最后再换个星形花嘴在中间挤上个小蒂即可。 3 蛋黄豌豆泥 准备材料：豌豆100克，鸡蛋一个，大米50克。 做法： 1、豌豆去夹，用搅拌机打成浆，或剁成蓉状。 2、鸡蛋煮熟取蛋黄压成蛋黄泥。 2、大米洗净，浸泡两小时后连水放锅内，倒入豆蓉同煮至半糊状，拌入蛋黄泥焖5分钟即可。
豌豆的做法大全家常 最美味的豌豆做法三则分享
豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
豌豆的做法，都有哪些？
1、豌豆牛肉。
用料、牛里脊200克、豌豆200克、燕京U8啤酒20g、生抽10g、蚝油10g、牛肉粉15g、黑胡椒粉3克、盐适量、大蒜3瓣。
做法：
（1）豌豆焯水，水中加少许盐会让豌豆颜色绿更好看。
（2）牛里脊切小粒，与豌豆粒大小。
（3）切好的牛肉加入所有调料抓拌均匀腌制半小时。
（4）锅烧热倒入植物油，待油温升高下入腌好的牛肉粒大火翻炒。
（5）牛肉稍变色下入大蒜片。
（6）加入焯好水的豌豆，进行翻炒，大火快炒，临出锅加少许盐调味即可
2、鲜笋烧豌豆。
用料：
鲜笋一颗、豌豆300克、方块火腿150克、高汤适量。
做法：
（1）方块火腿150克左右。新鲜豌豆300克左右。鲜笋一颗。高汤少许（或者热水。
（2）火腿方块切成小丁。豌豆去壳剥成豌豆米。笋剥壳后切成细丝。锅中放油后下火腿丁炒香。直接下笋丝同炒。加入高汤（没有高汤加热水也可以。
（3）盖上锅盖焖2-3分钟。接着放入豌豆粒翻炒至熟即可。
3、蔓越莓豌豆糕。
用料：
豌豆200g、蔓越莓干20g、糖20g、黄油10g。
做法：
（1）就是干豌豆。
（2）放入冰箱，用水泡发了一夜。
（3）用高压锅压制成熟。
（4）然后用料理机打成泥。
（5）蔓越莓干用剪刀剪碎。
（6）平底锅放少许黄油融化，放入打好的豌豆泥小火炒，抱成团时放入白糖。
（7）关火后放入蔓越莓干，搅拌一下融合。
（8）戴上一次性手套分割成小团。
（9）趁温热用模具压制成型。
（10）很漂亮呢，放入冰箱冷藏片刻再食用，更美味哦。
婴儿辅食 豌豆搭配什么
脆豌豆
准备:干豌豆1公斤，盐、胡椒粉、菜籽油适量。
步骤:
1将豌豆浸泡在温水中，清洗干净，晾干。把炒锅放在火上，倒入菜籽油烧至60% 热，把豌豆放在炒锅里。
2小火炒，边炒边炒，捞出沥油，倒入大锅中冷却，撒上盐和胡椒粉，拌匀。
腐皮豌豆
准备:豌豆干半斤，豆腐皮6长，白糖3两，熟花生油1斤。
步骤:
1豌豆用文火炒熟，用料理机或豆浆机磨成粉，加入白糖做馅。它们被切成长块。
2铺上豆皮，把馅料放在中间，擀成豆卷。将炒锅放在旺火上，加入宽油炒至50% 热，加入豆浆炒至金**。取出沥干水分，装盘。
豌豆面筋
准备:鲜豌豆1公斤、面筋2两、素汤适量、水淀粉、菜籽油、白糖、胡椒粉、味精、盐。
步骤:
1将面筋切成豌豆大小的颗粒，将菜籽油放入煎锅中，将面筋颗粒煎至**并起泡。冲洗豌豆并沥干水分。
2炒锅留少许底油，炒豌豆，加入素汤和盐，煮豌豆，然后加入炒好的面筋颗粒。
3加入胡椒粉、白糖、味精搅拌均匀，用水淀粉勾芡，浓缩后放入锅中。
鱼香碗豆
准备:新鲜豌豆、生姜、蒜瓣、小葱、红辣椒、盐、白糖、陈醋、酱油、味精、菜籽油。
步骤:
1清洗豌豆，沥干水分。将豌豆切成开口，放在炒锅上，加入菜籽油，煮至80% 热。
2把豌豆倒入油锅里，煎一下。油炸时去掉漂浮的豆皮。煎好后，取出沥干油，放在上菜盘里。生姜去皮，洗净，拍松，切成块。
3蒜瓣去皮洗净，切碎捣碎成蒜。我相信它是干净的，切成碎片。和红椒油一起倒入碗中。加入姜末和大蒜。
4倒入酱油和陈醋，加入白糖、味精和盐，拌成鱼露，淋在豌豆上，拌匀即可食用。
两岁的宝宝能吃豌豆吗 豌豆怎么给宝宝做辅食
豌豆可以搭配玉米。玉米豌豆汁做法：
适合7个月以上宝宝
1、食材：
新鲜玉米100克，豌豆50克。
2、做法：
（1）玉米、豌豆去皮、去蒂，洗净。
（2）玉米、豌豆一块放入榨汁机榨成汁，取汁，加水倒锅里煮10分钟即可。
豌豆鳕鱼粥
适合8个月以上的宝宝
1、食材：
大米50g，豌豆50g，鳕鱼30g。
2、做法：
（1）鳕鱼切取一小块，用姜丝腌制去腥（也可用柠檬汁腌制去腥）。
（2）豌豆用辅食机打成泥糊状。
（3）鳕鱼挑除姜丝，鳕鱼用辅食机打成泥糊状，然后直接将所以准备好的食材倒入粥中一起小火入锅，顺时针搅拌，适当收汁即可。
豌豆泥做法:新鲜豌豆洗净，锅中放入适量清水，水滚开后放入豌豆，用中火滚煮10分钟，至豌豆绵软后捞出沥水; 把豌豆粒剥出备用。将剥好的豌豆放入开水烫一下 捞出沥水，放入研磨碗中碾压成泥即可。也可以加入一些瘦肉沫或者是青菜。
豌豆中含有丰富的蛋白质，每100克含蛋白质72克，特别是B族维生素的含量很高，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成都是有利于宝宝的身体健康发育的，豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，保护和提高视力。豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，营养价值还是比较高的。
1 两岁的宝宝能吃豌豆吗
一岁的孩子牙齿基本完全，咀嚼能力也比较完善，因此豌豆可以直接水煮给孩子吃。但是担心孩子咀嚼不完善，会不咀嚼直接咽下发生呛到气管等情况，所以家长可以将其煮熟后磨碎，做成豌豆泥给孩子吃。
2 豌豆怎么给宝宝做辅食 豌豆豆浆
材料：鲜豌豆、大米、清水
做法：
1、新鲜的豌豆入沸水中煮5分钟捞出，去皮留豆，用豆浆机自带的量杯取7/10杯的大米。
3、大米淘洗干净，放入豆浆机杯体中。放入清水至上下刻度之间。
5、合上机头，接通电源，选热饮区，豆浆机开始工作。
6、大约20多分钟，豆浆机开始鸣叫，制作完成，切断电源，好养眼的绿色，倒入杯中，用适量的白糖调味。
小贴士：豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育，和大米一起做成米糊适合7个月以上宝宝食用。
虾仁豆腐豌豆泥粥材料：熟虾仁、嫩豆腐、鲜豌豆、厚粥、适量高汤、熬熟植物油
做法：
1、将熟虾仁剁碎；嫩豆腐洗净、剁碎；鲜豌豆加水煮熟压成泥，备用。
2、将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤一起放入锅内，用小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐调味即可。
3 豌豆怎么做好吃 胡萝卜肉菜卷材料：面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜；适量油、葱姜末、盐、酱油
做法：
1、将面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加适量水，和成面团发酵。
2、将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。
3、把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。
4、将面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。
材料：冬瓜、火腿、干贝、鲜蘑菇、冬笋嫩尖、小葱、姜、汤、鸡油
做法：
1、将冬瓜切成1cm的方丁，干贝用开水泡软、切碎末，火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
2、把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，最后撒上葱末即可。
