步骤 1：将鸡蛋敲入碗中，打散备用。
步骤 2：将馍切成小块状。
步骤 3：将切好的馍丁放入鸡蛋液的碗中，让馍丁充分吸收鸡蛋液，适当拌匀。
步骤 4：锅中加入油，待油热，倒入沾有蛋液的馍丁，不停翻炒至金**。
步骤 5：加入盐，黑胡椒，孜然，继续翻炒至略微焦黄即可出锅。
步骤 6：加入切好的小葱粒即可。
馒头有什么好吃的吃法
食材
主料馒头1个 辅料油适量盐适量孜然粉适量孜然粒适量黑芝麻适量
步骤
孜然炒馍的做法步骤11馒头切小块
孜然炒馍的做法步骤22鸡蛋加适量盐搅匀
孜然炒馍的做法步骤33把馒头丁放入蛋液里拌匀
孜然炒馍的做法步骤44炒锅烧热，倒入适量油
孜然炒馍的做法步骤55放入馒头块翻炒
孜然炒馍的做法步骤66将馒头炒至金黄
孜然炒馍的做法步骤77放入孜然粒炒匀
孜然炒馍的做法步骤88再均匀的撒上孜然粉
孜然炒馍的做法步骤99最后撒上黑芝麻即可
酥脆煎炒馒头丁怎么做好吃又简单，做法图
一、抱蛋芝士馒头
做法：
1、馒头切丁，胡萝卜洗净擦细丝备用。
2、取1个鸡蛋打散，和胡萝卜丝拌匀加少许盐，把馒头丁裹上鸡蛋液。
3、芝士片切碎，小葱切碎。
4、平底锅加热，加入油，馒头丁翻炒后盛出。
5、打2个鸡蛋，之前有些多余的胡萝卜丝也混合进去，煎一会儿待底部凝固。
6、炒过的馒头丁放到半熟的鸡蛋上，撒上芝士、小葱、黑芝麻；全程用小火，防止糊底。
7、盖上盖子焖2～3分钟，待芝士融化，鸡蛋全熟就可以关火了，盛出后挤上番茄酱，美味～
二、香烤芝士馒头
做法：
1、白馒头1个，切出格纹，将马苏里拉芝士碎塞进馒头缝隙里。
2、撒上盐，塞入火腿丁，在馒头表面涂抹上蛋液。
3、撒上葱花、黑芝麻，放入预热好200℃的烤箱中，烤约10分钟烤至金黄即可。
三、香煎孜然馒头
做法：
1、将馒头改刀为1cm左右的小方块，鸡蛋磕到碗里打散，将馒头粒倒入碗中，充分裹上鸡蛋液。
2、不粘锅放入少许油，热锅，将裹好蛋液的馒头放入锅中，中火煎至外表金黄。
3、撒上椒盐粉和孜然粉调味，翻炒均匀即可。
剩馒头的8种花样新吃法
主料
馒头一个半或适量 鸡蛋两三个
袋装烧烤调料适量 葱花适量
蒜片
简单黄金馒头丁，超好吃的做法步骤
1 馒头一个半或自己用适量
2 把馒头切成一厘米见方的小块
3 葱花蒜片 袋装烧烤调料，我是以前从超市买的，没有可以自己准备孜然粉 辣椒粉 盐，芝麻，
4 鸡蛋打散后加盐，就像炒鸡蛋一样，拌入馒头丁中，尽量让丁都沾上蛋液。锅中放油，适量，不用太多，跟平常炒菜一样就行，想放芝麻的，可以现在拌到蛋液里，这样熟了就沾在馒头表面了！用葱花蒜片爆锅，然后放入馒头丁，迅速翻炒，让尽量多的馒头丁粘上油，然后不停翻炒，到馒头丁炒至发黄、有些发脆时放入调料翻炒后出锅，当然还可以加些火腿丁啥的一起炒。
5 出锅，女儿说好吃！这是加了一点黑芝麻的，加到蛋液里了！
剩馒头怎么做好吃？
生活中喜欢吃馒头的人是非常多的，但是有时候买回家的馒头一顿吃不完，剩下的馒头又没人愿意吃，如果将剩馒头重新回炉的话，馒头不好吃，有时候口感也变差了，如果直接扔掉是非常可惜的，其实我们可以用剩馒头做出各种各样美食来食用，下面介绍剩馒头的做法大全花样。
鸡蛋炒馒头
材料：馒头1、2个，鸡蛋，盐，孜然，葱末。
做法：
1、将馒头切成小块，鸡蛋加盐打散。
2、把馒头放在蛋液里裹匀。
3、起锅热油，把馒头丁和孜然放锅里小火翻炒至变色。
4、出锅前加入葱末炒匀即可。
煎馒头片
材料：馒头2个，鸡蛋2个，食用盐1小勺，清水半碗，食用油适量。
做法：
1、馒头切片，别太薄;食用盐放水里化开。
2、把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。
3、鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。
4、平底锅里放油，量大概平铺锅底再高出一点就好，油热后放馒头片，大火上色小火入味，两面煎至焦黄即可。
小贴士：馒头片浸盐水，这样提前入味，省的出锅后再撒生盐提味。
奶香馒头脆块
材料：馒头2个，黄油20克，白糖1汤匙。
做法：
1、剩馒头切小块。
2、黄油融化成液体状，让每块馒头均匀裹上黄油。
3、放入微波炉，中火加热至表面略焦，具体加热时间视微波炉的功率而定，我家的800W，我用了3分钟。
4、取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。
香脆芝士馒头
材料：白馒头1个，马苏里拉芝士适量，火腿肠(或香肠)半根，葱花少许，黑芝麻少许，鸡蛋液少许，盐少许。
做法：
1、把葱和火腿肠切碎。
2、把馒头竖切几刀，不要切断，再把馒头转过来切几刀，切成网格状。
3、把马苏里拉芝士塞进馒头缝隙里，然后撒上少许盐。
4、继续塞上切好的火腿丁，撒上少许葱花。
5、给馒头刷上鸡蛋液，撒上少许黑芝麻。
6、入预热好的烤箱中层，上下火200度烤10分钟左右，待馒头表面烤至金**即可。
7、烤完出炉稍微放凉后即可食用。
炒馒头怎么做好吃又简单的做法
孜然炒馒头，需要准备一些鸡蛋，馒头，葱花，孜然，盐，把馒头切成小块，然后鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐搅拌均匀，然后馒头放到蛋液里面裹均匀，锅里面加油烧热，把馒头丁以及孜然一起放进锅里面炒，用小火一直炒到变色，出锅之前加一些葱末翻炒均匀就可以吃了。
拔丝馒头，需要准备一些馒头，色拉油，白糖，需要把馒头先切成条状，然后再放到凉开水里面浸泡，让它充分的吸收水，锅里面加入一些油，油到七八成热的时候就把馒头放下去，另外准备一个锅子，加入适量的水，再加入白糖进行熬制，在熬制的过程中就会慢慢的出现大泡，出现大泡以后再少许熬制一下，变成小泡泡，颜色变淡黄就可以了，一定不要熬成焦糖色，这样就会影响到口感，然后再把馒头条快速的进行翻炒，让糖浆裹住馒头条，出锅装进事先已经抹过油的盘子当中就可以了。
蔬菜炒馒头，需要准备一些黄瓜，胡萝卜，西红柿，料酒，白胡椒粉，盐，馒头，鸡蛋，番茄，鸡蛋打进碗中加入一些料酒，白胡椒粉，盐，然后再加入一些温水打成蛋液，馒头切成丁状，把黄瓜，胡萝卜，西红柿洗干净切丁，馒头丁需要倒进蛋液碗里面搅拌均匀，锅里面加入适量的油，把馒头丁倒进锅中摊平，一直炒到馒头丁蓬松干爽盛起来备用，锅里面加入适量的油，再把胡萝卜丁炒到变色，然后再加适量的盐调味，把西红柿丁倒进去，炒出一些水，再加入馒头丁翻炒到没有水分，加入一些黄瓜丁略微炒一下，再加入适量的孜然粉，装盘以后就可以吃了。
炒馍馍丁怎么炒好吃
玉米炒馒头、孜然炒馒头、芝麻香炒馒头。一、玉米炒馒头做法：甜玉米一根、馒头一个、葱花5克、盐红萝卜60克、鸡精小半勺、盐小半勺、清水小半碗。锅中倒油烧热，放入馒头丁炒至金**，装起备用。锅中再倒少许油，把玉米和红萝卜倒进去稍微翻炒。倒入小半碗清水，盖上锅盖。
一、玉米炒馒头。准备食材：甜玉米一根、馒头一个、葱花5克、盐红萝卜60克、鸡精小半勺、盐小半勺、清水小半碗。
1、锅中倒油烧热，放入馒头丁炒至金**，装起备用。
2、锅中再倒少许油，把玉米和红萝卜倒进去稍微翻炒。
3、倒入小半碗清水，盖上锅盖。
4、等锅中的水快干时倒入馒头丁翻炒均匀。
5、放入葱花翻炒均匀，放入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、孜然炒馒头。准备食材：馒头、鸡蛋、小葱、孜然粉适量、盐适量。
1、鸡蛋打散倒入碗中，加入盐，搅拌均匀。
2、把切好的馒头丁倒入蛋液中，让馒头裹满蛋液。
3、锅中倒入适量油烧至五成热，倒入馒头丁。
4、小火煎至金黄，加入孜然粉炒匀，倒入葱花炒匀起锅即可。
三、芝麻香炒馒头。准备食材：馒头1个、葱5克、盐适量、鸡蛋1个、油适量、黑芝麻1勺、番茄酱适量。
1、鸡蛋打散，加入盐拌匀。
2、馒头加入到鸡蛋液中，拌匀，加芝麻拌匀。
3、油热，加馒头丁。
4、炒至馒头金黄，加葱花即可，可以蘸番茄酱吃。
炒馍丁
用料
馒头（2人份） 1个
鸡蛋 1—2个
葱花 适量
胡萝卜 适量
麻辣香干 适量
盐 适量
孜然 适量
香油 适量
鸡精 适量
生抽 一丢丢或不加
炒馍丁的做法
备料：馒头切丁，拌上蛋液，尽量让每块馍丁的每一面都均匀粘上蛋液，不要太多，不然馒头会发粘泡糟，稍微加点盐，也不要太多。其他材料随意搭配，葱花是必须有的。
先炒胡萝卜，然后下蒜苔粒。翻炒均匀，适量加点盐。然后下香干炒香。真整体盛出备用。
锅中放油，葱花爆香，下馍丁。
我没有翻炒，几乎全程用的颠勺，这样不会把馍丁翻碎。满满的馒头丁会变得Q弹，会跳一样，馍丁越来越成型。这个过程中，可以给馍丁撒点孜然粉，或者其他自己爱吃的调味料。口味重的可以略微来点生抽。如果不喜欢馒头太干，可以稍微喷点点水，千万别多。
让每一面都有几秒十几秒的停留，这样馍丁上会结一层浅浅的焦斑。再颠几次勺，让每面都上点焦斑，就差不多了。
馒头快好的时候，倒入刚才的菜料，翻拌均匀，出锅前撒一点鸡精和香油。也可以撒点香葱末，家里没有，我就没撒。
