这个每个品牌都不一样吧？你自己开的话算算成本100平米应该也就是6万多吧，主要是看你的装修跟房租了，其实里面的餐具之类没多钱。我隔壁一对小夫妻加盟的程大个小火锅，也就80平米说一共是5万好像，我觉得挺便宜，不过店装修的一般，生意也还可以，反正经济实惠一个月能赚到几万吧，开火锅店我建议你自己会的话可以自己开，一般加盟的都是自己不懂的，啥都不清楚，连炒料啥的都不会的。反正现在招商的那些挺乱七八糟的。
第一，素食者少。第二，成本其实比荤食高。好多叶菜不出数。建议你做单项食物，比如，素馅包子，素馅煎饺，素馅韭菜盒～这样加两款稀饭，就可以解决问题了。外带的多，就是在店里吃的，也简单实惠。有三四张靠墙桌就够用。像那种素食请客，方丈，住持之类光顾的，要点排场的中高档店，我这里是开一个黄一个（盘锦市），不知别的城市如何？真正吃快餐的人群，是要解决经济实惠抗饿的问题，素食快餐没有动物蛋白，不如荤食抗饿，也不比荤食便宜。劝你，不要做这个加盟。宁可做一个馒头包子蒸饺锅贴的外卖窗口，一张桌子不要的那种。希望启发到你了。比如《xx面食店 》（荤馅，素馅）。
