香猪－体小早熟，肉嫩味鲜，闻名全国
小香猪又名“迷你猪”，其中有巴马香猪最为著名,还有环江香猪、从江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。
下面重点介绍一下巴马香猪：
巴马香猪，民间美其名曰“七里香”“十里香”。香猪原产地为我国广西、贵州省山区，中心产区在贵州省从江县，属微型猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。小香猪与其他猪种不同，它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，经过长期近亲交配繁殖选育而成的，外观特点是短、圆、肥。毛有光泽。
香猪体躯短而矮小，被毛全黑，个别有唇白和肢端白。颈部短而细，头长额平，额部皱纹纵横，耳朵较小、薄且向两侧平伸，耳根硬，眼周围有一粉红色眼圈。背腰宽而微凹，腹较大下垂，四肢细短，尾巴细长似鼠尾。品种较纯的香猪眉心有明显白斑，黑色部分仅存在于头部和尾部，背部无黑斑。母猪乳头多为5对，少数6对。后躯丰满，四肢短细，前肢姿势端正，后肢多卧系。
香猪的突出特点是体型小、体重小。香猪6月龄公猪平均体重142公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米；母猪8月龄体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。
香猪性成熟早，母猪初情期4月龄体重约8千克，4个月～6个月即可发情配种；公猪65-75日龄出现爬跨行为，体重4-8千克。公猪在170日龄可初配。母猪头胎窝均产仔45-6头，经产母猪产仔数为57-8头。
饲养香猪以喂青绿饲料为主，以保证猪肉香味纯正。香猪的饲料以粗料为主，粉碎后的秸秆、花生壳、花生秧、干红薯秧等都可作为主料，菜藤、红萝卜、嫩草、树叶等都可作为青绿饲料。常用猪饲料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠、豆饼、花生饼等。在环境无污染的原产地，香猪表现出耐粗放管理、抗病力强等优点。但仍要特别注意环境卫生，定期清扫圈舍，换洗用具，消毒，勤换垫料。严禁给猪饮用污水，或者用污水洗涤青饲料及用具。粪便和废弃物集中堆放处理。
小香猪是微型猪种，是苗族人民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种，具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，且极少体重超过30公斤，既是烧烤猪的上乘原料，也是珍贵的试验动物，是我国独有的地方良种。
香猪原产地我国广西、贵州省山区，属微型猪种。其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。
香猪体格短小。其被毛黑色，毛细有光泽、头长，额平，额部皱纹纵横，眼睛周围无毛区明显，耳薄向两侧平伸，背腰微凹，腹大而圆，下垂，四脚短细，尾巴细小，尾端毛呈白色。
香猪6月龄公猪平均体重142公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米；母猪8月龄体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。育肥香猪屠宰率为636%，瘦肉率达522%。
香猪的饲料以粗料为主，粉碎后的秸秆、花生壳、花生秧、干红薯秧等都可作为主料，菜藤、红萝卜、嫩草、树叶等都可作为青绿饲料。香猪的精饲料为玉米、糠、麸皮等，无需再用添加剂。香猪一日喂两次，以粗料、青绿料为主。
香猪性成熟早，4～6个月即可发情配种，3～4天内配种2～3次为好。纯繁是保证香猪遗传稳定的关键。
迷你香猪
迷你香猪--小型香猪的统称。
最早在国外许多国家，爱养殖小型猪坐宠物。香猪品种很多，且大都体型矮小，很适合做宠物猪。
在我国香猪品种很多，有藏香猪、环江香猪、丛江香猪、五指山猪、巴马香猪等。但能做宠物猪的只有巴马香猪，因为它体型小、花色漂亮。
小香猪在猪家族中属于“天资聪颖”一类，活泼好动，很通人性，会认主人，只要主人对它好，他也会以优秀的表现来回报主人。出生后就会用嗅觉辨别主人，对生人很是警惕。它的“眼神”不佳，嗅觉和听觉十分出色，能像狗一样凭嗅觉找到主人的身边。作为猪中“贵族”，香猪非常喜爱干净，出生后就知道如厕有专门地点，决不会吃喝拉撒均在一处。好奇心强，杂食性，不挑食，可以吃猫食狗食，也可以吃稀饭，里面可以加青菜、胡萝卜等（但不要加荤食，它不好消化的），它会是您最理想的家庭宠物!
现在的宠物可真是越来越另类，居然有“前卫”人士牵着小猪一头上街遛达。当然，此猪非彼猪，乃憨态可掬、小巧玲珑的宠物“香猪”。有小“麦兜”（香港制造的一只有个性的卡通人物）之称的宠物猪，身长30多厘米，体重5公斤左右，主要来自日本、法国、泰国等地。不同的国家有不同的肤色，日本是黑白斑点、法国的却是金灿灿的金丝毛，也就是人们说的“金猪”。
巴马香猪
巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。
巴马香猪,外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99—127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26—50日龄)，母猪性成熟体重14—21千克；成年体重35—45千克。8—10千克仔猪屠宰率为61%，后腿比2847%，胴体瘦肉率5936%,眼肌面积574cm2。经产母猪年产两胎,平均每胎115头,断奶育成率95%以上。
肉质特点：皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。
肉味特点：清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。
营养特点：其肉蛋白质含量高达218%，高于普通猪311%—70%；脂肪低，仅占普通猪的1886%—2810%，热量也较低，是普通猪的6085%—761%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致；巴马香猪肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是，巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成为皇室贡品，当今作为老年食品的开发，前景十分广阔。
香猪有哪些品种？
1养殖土鸡，这是传统的养殖项目，没有技术难度。成功的关键是能够以比普通鸡更高的价格卖出土鸡，这样你才能赚钱。虽然很多养土鸡的人亏了钱，但是也有一些比较聪明的人靠养土鸡赚了很多钱，所以方法很重要。
2饲养野鸭。野鸭吃的少，养殖周期短，4个月左右就能上市。成本很低，售价也挺好的。是一个值得考虑的项目。
3养鹅，有人说:与人不和，劝他人养鹅。事实上，这并不完全正确。如果在分散的地区种牧草，养鹅，还是有利可图的，很多农民都赚了钱。
4养殖肉狗。最近两年，养殖肉狗越来越吃香，尤其是目前，因为狗肉的价格涨到了40元一斤左右，活狗的价格也涨到了25元一斤。这个价格确实不错。只要没有大范围的瘟疫，养狗还是很赚钱的，是一个值得推荐的好项目。
5养殖芦丁鸡，芦丁鸡是所有鸡里面最小的，但是养殖这种鸡利润很好。现在很多地方很多人都在大量养殖芦丁鸡。芦丁鸡的特点是营养丰富，产蛋量高，饲养简单，利润高，男女老少皆宜饲养。
6养殖肉兔，养殖肉兔前景相当看好，主要表现在以下几个方面:首先，肉兔生长快，体重可达8-12斤左右；二是肉兔饲养简单，饲养成本低；其次，肉兔繁殖速度非常快，差不多一个多月就达到一窝；另外，肉兔需求量大，不用担心市场。
7养殖肉鸽，养殖肉鸽和养殖肉兔差不多，优点也差不多。①养殖成本小，前期投入只有几千块钱。②繁育简单，不需要太高的技术，繁育相当快。③肉鸽长得挺快，养殖20多天就能卖出一只肉鸽。④肉鸽需求量比较大，不用担心市场。
养香猪，养香猪的利润比养普通猪高很多，因为它的养殖成本低，卖价比较高，而且肉质好，营养丰富，所以深受消费者喜爱。
9养殖肉羊，在农村养肉羊也是非常好的赚钱项目。目前比较好的肉羊品种有:小尾寒羊、波尔山羊、努比亚山羊、黑山羊、湖羊、马头羊等。养殖成功后，基本可以达到年收入10万元以上。
七里香猪(巴马香猪)
七里香猪中心产区在广西壮族自治区西部的巴马县、田东县和义圩县一带，又名巴马香猪。七里香猪体型小、矮、短、圆、肥。仔猪初生重平均047公斤，20日龄体重平均208公斤，60日龄体重平均701公斤。母猪6月龄平均体重215公斤，18月龄平均体重3775公斤。成年种公猪平均体重328公斤。成年猪，头较小，嘴细长；额头平而无皱纹，耳小而薄；颈短粗；背腰稍凹，胸宽圆。腹部下垂，多触地：前肢直，后肢卧系，骨头细；头至颈部前1／2或1／3处及臀部为黑色，脸正中有白斑或白线伸至鼻端。部分猪种在背腰间有大小不等的黑斑，黑白交界处有2～5厘米宽的黑底自毛灰色带，背毛细而柔软。乳房不甚显露，乳头5-7对。七里香猪胴体骨细，皮薄，脂肪洁白。肌肉鲜红。肌纤维细。
七里香猪(巴马香猪)每只仅十千克左右，属珍稀微型猪，以肉香无奶腥味称著于世。其特点是骨细脚矮、皮薄肉嫩、味美无穷。1995年3月在北京人民礼堂召开中国首批百家物产命名会上被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”称号。
七里香猪(巴马香猪)来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”，并于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。过去因交通信息闭塞及“不借种”的封建思想影响，群众一直采用留仔配母的闭锁繁殖方式进行高度的近亲繁殖，经过几百年的时代相袭，终于造就了这么一个基因纯合、体貌别致的优良品种。同时由于长期自然选择的结果使得大量的有害基因逐步淘汰，实现了其稳定的遗传性能，杜绝了死胎和怪胎现象。由于巴马香猪尚保存一定的野性同时还是一个早熟品种，人们在如今的生产实际中为保持其独特的体型外貌、生产和肉质性能，依然采用本交和一定程度的近亲繁殖。
巴马香猪,外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99—127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26—50日龄)，母猪性成熟体重14—21千克；成年体重35—45千克。8—10千克仔猪屠宰率为61%，后腿比2847%，胴体瘦肉率5936%,眼肌面积574cm2。经产母猪年产两胎,平均每胎115头,断奶育成率95%以上。
环江香猪
环江香猪历史悠久，是广西优良的地方品种之一，产于环江毛南族自治县东北部的明伦、东兴、龙岩、上朝、驯乐五个乡镇，2000年列入国家畜禽品种保护名录，2003年通过国家原产地地理标志注册认证。其个体小巧玲珑，被毛全黑油亮。2月龄的断乳仔猪体重在6-8公斤即可制作烤、腊乳猪或白切食用。环江香猪皮薄骨细，不腥不腻，不滑不膻，肉质鲜嫩芳香，自古以来深受人们喜爱。据传，清朝时期人们已把小香猪作为礼品馈赠达官贵人，逢年过节，产区群众亦把小香猪作为招待佳宾贵客的席上佳肴和对外交际活动的馈赠品。近年来，随着香猪加工业的发展，环江香猪已远销区内外，深受人们的青睐。因而，环江香猪古有“名门贵族”之称，今有“天下美食”之誉。
环江香猪肉不但美味可口，营养丰富，而且对人体某些疾病具有特定疗效。据暨南大学对环江香猪肉质营养成分分析：高蛋白、低脂肪，各种氨基酸俱全且含量高，尤其是谷氨酸含量高达254毫克/克，是一种既美味又美容和延年益寿的肉食品。环江香猪现已成为名、特、优畜产品和当地的特色产业。近几年来，环江香猪已建立了原种保种场，保证种猪种质纯正，生产开发已初具规模。据2003年统计，环江香猪经产母猪存栏16400头，年生产销售小香猪25万多头。全县建成环江香猪加工厂8家，年生产能力达40万头以上，主要产品有冷冻白条猪、烤全猪、腊全猪等系列，产品销往区内外。2002年下半年，环江香猪5吨白条猪试销澳门，深受好评。
萝卜猪
萝卜猪原产于贵州省境内，全身被毛以黑色为主调，在其额、脚、尾尖有白毛。
成年公香猪体重一般在25 千克，仔猪在1-4 月龄期间生长迅速，4 月龄时可达20千克，性成熟后生长减缓。成年母香猪体重一般在30千克左右，大的可达35 千克。母香猪初胎一般4 - 5 只，第二胎可达8-10 只。仔香猪初生时平均体重为450 克，1月龄体重平均划1 千克，体长3O 厘米，胸围32厘米。
萝卜猪以其体型小巧、遗传稳定、系统纯化为特点，被有关专家公认为珍贵品种，具有较高的科研、经济、社会价值。
黔东南香猪
主要分布在贵州省东南九万山的从江一带。这种香猪体躯矮小，头较直，额部皱纹较少，耳小而薄、略向两侧平伸或稍下垂：背腰宽而微凹。腹大丰圆触地，后躯较丰满[wwwnczfJcom/]；四肢短细，后肢多卧系；皮薄肉细，毛色多全黑，约占9844％，乳头一般5～6对。据产区调查，香猪的体型分大、小两类。并分别占30％和70％，7月龄体重分别为32公斤和25公斤左右。黔东南香猪与其他品种的香猪相比，具有“小、香、纯、净”四大特点。且该香猪肉质营养丰富。
宜北香猪
宜北香猪主要分布在广西壮族自治区的环江县、明伦县、东兴县、驯乐县等地。该香猪有两种体型，相同点是：额头平，有4～6条较深横纹：耳厚向前侧平伸；背毛乌黑细密，鬃毛粗。长达3～4厘米，有少数猪只的四脚、额、尾端有白毛；前肢姿势端正，后肢卧系，乳头5～6对，排列整齐。不同点是：一种猪头适中，耳大下垂，嘴长略弯，颈薄，身长，胸深而窄，背腰下凹，四肢粗壮；另一种猪嘴短，耳小，颈短粗，身短圆丰满，脚矮，骨头仅占总体重的79％，背腰下凹。腹大拖地。
藏香猪
藏香猪又叫琵琶猪。其产地在青藏高原。体小，嘴筒长直，呈锥形，额面窄，额部皱纹少，耳小直立，或向两侧平伸，转动灵活，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弓，腹线较平，后躯较前躯高，臀部倾斜。四肢结实紧凑。蹄质坚实，直立。鬃毛长而密，长度一般12～18厘米，每头猪可剪鬃93～250克。被毛多为黑色，约占83％，部分猪兼有“六白”特征，少数为棕色。乳头以5对居多。成年猪体重约359～4091公斤，母猪略大于公猪。成年猪屠宰率高达6660％，瘦肉率5255％。藏香猪是世界上少有的高原型猪种，能适应恶劣的环境，体小、皮薄、瘦肉率高、肉香，是香猪家族中的佼佼者之一。食量：小香猪的食量比家猪小很多，一般一次也就吃一两多。
一、注意猪种选择。引种时应严格考察猪种的外貌、生长发育、血统、 有无遗传缺陷等方面的表现，要求品种特征明显，繁殖机能旺盛，并带回猪种系谱卡片，以便保存备查。
二、注意当地环境。引进得香猪必须符合当地人们的生活消费水平和经济发展需要。同时要了解品种、气候、饲养管理等特点，以便确定香猪引入后的风土驯化措施，创造必要的饲养管理条件，这样才能力保证香猪养殖效益。
三、注意时节时候。香猪引种时最好在春末，经过温暖的夏季，在气温逐渐降低的情况下度过秋冬季节，并要求入冬后做好防寒工作，逐渐适应当地的自然条件。
四、注意猪种月龄。 引进香猪最好引入4个月龄左右或稍大的幼猪，猪在幼龄阶段，具有较强的适应性，容易接受改变了的外界生活条件。开始引进的猪种，不宜汾散喂养，应集中在1个或几个猪场，创造良好的饲养管理条件进行饲养， 同时做好观察记录，搞好繁殖和选育工作，待适应后逐渐推广。
五、注意防疫传播。 由外地引入时要集中隔离饲养1～2个月，加强防疫和消毒，注意消灭和预防地方性寄生虫病和传染病的威胁，确保引入猪种的安全。
