做法
准备足量冰块加水后，把吉利丁片一片片放进去，泡软。记得水一定要冰!!不然温度不够低让吉利丁提前融化在泡软用的水里，会影响之后做出的成品的硬度哦。
500cc水煮沸后，放进干燥蝶豆花一起煮5分钟后，稍微放凉备用。
取300cc的蝶豆花水放进锅中，加30克糖，两片泡软并挤干的吉利丁片，稍微加热到所有固态材料融化，就可以倒入模型中放凉。这是第一种果冻。
取100cc蝶豆花水，加200cc水，30克糖，2片泡软挤干的吉利丁片，重复上列动作。这是第二种果冻。
把Snapple饮料加2片泡软挤干的吉利丁片，重复上列动作，就成了第三种颜色的果冻了。
把上列三色果冻放进冰箱4-6小时，等凝固后就可以切丁了哦。(这样吉利丁比例做出来的果冻是类似爱玉，成型但稍软，方便用吸管吸取。)
最前面的圣代杯是三种果冻加一大匙柠檬汁。梅森杯是先放果醋(我用韩国的Petitzel白葡萄醋(含糖))，加上大量冰块后再倒入蝶豆花水。
玻璃杯里则是三色果冻加气泡矿泉水，最后再放一大匙的柠檬汁。
秋冬季饮品配方大全
奇异果优格冻饮
材料
冷冻奇异果切片80公克，冰块200公克，冷开水20毫升，果糖30毫升，原味优格100公克
做法
（1）将冷冻奇异果切片放入具有碎冰功能的果汁机中，加入冷开水，
先用间断式搅打至水果碎成小块。
（2）再将冰块放入果汁机中一起搅打至呈碎冰状。
（3）加入优格及果糖续用连续式绞打成霜泥状即可盛起装杯。
（4）果糖可视个人甜度酌量增减。
小贴士
优格食用秘诀
低温加热：随着天气转凉，有些人喜欢将优格加热食用，台安医院营养师曾祺提醒，优格内的益生菌容易因高温而死亡，最简单的方式就是将搭配的食材加热后，再将优格拌入食用，避免直接加热优格，例如取适量的热麦片粥加入优格中。一般市售优格都是塑胶包装，加热时要记得先盛装至能耐高温的容器内，容器最好先烫过以减少杂菌滋生，低温加热的过程中也要留意清洁卫生。
每日最多吃400克：依照每日饮食指南，每人一天建议摄取的乳制品（包含酸奶、牛奶、起司等各式乳制品在内）量为15至2份，振兴医院营养师提醒，1份乳制品大约等于200克优格；若是有血糖问题或是正在减重者，同时也要注意挑选无糖与低脂优格为宜。
饭后吃效果更好：很多人常在早上空腹时将优格当早餐吃，但益生菌进入人体后，必须先通过胃这个关卡，才会进入最终目的地肠道，而有的益生菌怕酸，人体胃酸浓度高，容易使它降低活性，甚至导致益生菌凋亡。空腹时胃酸pH值相对较低（浓度高），若想要减少益生菌受到胃酸破坏的程度，应尽量避免在空腹时食用，建议在用餐时和其他食物一起食用，或是在用完餐后马上吃，因为在进食后2小时，胃酸的pH值也会开始慢慢降低。另外，也可以选择较有耐胃酸及胆碱作用的晶球优格，或是选择活性菌数较高的优格产品，避免优格内的乳酸菌进到肠胃里后，全被胃酸或胆碱杀死。晶球就象是一层防护罩，能将乳酸菌包覆在其中，抵抗酸性环境的破坏，提高乳酸菌的存活率。
乳糖不耐者也可以享用：优格是良好的钙质与蛋白质来源，它的营养价值与牛奶相当，且优格里的乳酸菌会把乳糖转换成乳酸，乳糖含量相对较少，所以有乳糖不耐症的人也能适量享受。而优格拥有丰富的乳酸钙，当钙质与乳酸结合变成乳酸钙，也比较容易被人体吸收。
秋风起，整天口干舌燥。煲汤太费时，糖水又怕肥，还是喝喝“绿色的生命液体”——果汁吧！中医上讲，秋天是养肺的季节，白色食物入肺，因此可以适量多吃些梨、白桃，喝点梨汁、桃汁;从应季的角度，秋天的应季水果有苹果、梨、橙子，建议选择。
适合秋天喝的4款果汁推荐：
1、枣茶饮料
红枣与茶同泡成枣茶饮料。常饮有明显的抗癌、防癌、预防心血管疾病的作用。加甘草同泡，对贫血、妇女更年期盗汗等有一定改善作用。
2、梨茶饮料
梨去皮切块与茶叶同泡成梨茶饮料，有保肝助消化作用。
3、山楂茶饮料
山楂与茶叶一起泡成山楂茶饮料，有明显的降胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。还可清淤血、消积食、止腹泻、解毒化痰、辅助治疗小儿疝气。
4、柿霜茶饮料
柿霜与茶叶同泡柿霜茶饮料，对肺热、喉痛咽干、口舌生疮等有疗效;柿蒂与茶叶制成柿蒂茶，可治呃逆、百日咳、夜尿症;柿树叶制成柿叶茶，可利小便、通大便、稳定血压、软化血管、消炎。
果汁好喝，也有主意
对于糖尿病人来说，果汁含糖量高，喝多了肯定会增加额外能量，因此如果喝，一定要控制量，建议选择低GI(血糖生成指数)水果例如桃、梨制得的果汁。
对于要减肥的人，可以将果汁改为蔬菜汁，因为蔬菜汁含糖量较低，例如番茄汁。
对于胃酸分泌过多的人，建议少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。
