生牛肉怎么做出来好吃的菜？

方法/步骤

1

牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。

2

牛肉枸杞山药汤，把牛肉切块焯水，捞出沥水，锅内放少许的油把牛肉块入锅，略炒加水煮成汤，加入去皮的山药块，枸杞，大火烧开小火，慢炖一个小时，加适量的盐，肉烂即可食用。

3

火锅涮牛肉片，把牛肉切成薄片，火锅锅底开了以后可以把牛肉片入锅，涮30秒即可食用，牛肉片特别的鲜美而且非常的嫩。

4

牛肉炖土豆，这是一道非常经典的菜，把牛肉焯水捞出，锅内放适量的油，葱姜爆香，放入锅中爆炒，加适量的水酱油糖开慢炖牛肉，熟了以后就可以加入土豆块，再煮20分钟收汤即可，牛肉酥烂，土豆粉嫩，在寒冷的冬季吃这道菜能够补充大量的热量，味道也是鲜香浓郁，十分过瘾。

5

牛肉饺子，这是一道回民最喜爱的面食，牛肉剁碎加适量的料酒，盐，香料做成馅，面粉加适量的水过程面团分成剂子，然后擀成饺子皮，包入牛肉馅，下锅煮熟即可。

6

牛肉千层饼，与上面做饺子馅一样，也是把牛肉剁碎，加入适量的调料作为馅心把面皮擀薄牛肉铺在上面，然后再覆盖上面皮反复折叠成几道，然后用擀面杖推开变成千层饼，锅内放少许的油，把饼放入锅中煎熟即可

7

牛肉丸子汤，把生牛肉剁成肉泥，加入适量的料酒，生抽，盐，糖，用筷子顺一个方向搅上劲，然后用大拇指和食指挤出一个个牛肉丸，下入锅中煮熟，牛肉丸汤色鲜美，可以配合加入适量的素菜，即成一道非常鲜美的汤。

选自百度经验

哪几道好吃的下饭菜，鲜香滑嫩，大人孩子都爱吃呢？

黑蒜子牛肉粒的做法  

做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉

把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好

在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味

腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿

用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上

腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了

做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉

锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出

用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用

把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来

把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊

把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒

加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，比较好吃

调入蚝油

放一勺黑胡椒碎

放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味

快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味，出盘后菜也亮

小贴士

把刚才腌牛肉的省料利用起来。西红柿切片，香菜叶改刀切碎一点，切点葱花。做点水，水开后放入西红柿煮2分钟后，放入打散的蛋液，加盐调味，放入葱花。 关火后点香油、撒香菜快手的西红柿鸡蛋汤OK了。

有哪些最适合秋天吃的菜品、小吃？

豆腐汤

原材料：水豆腐半个，鸡蛋一个，猪瘦肉50克，水淀粉适当，葱段2克作法1提前准备的原材料21、将肉片放进水里面煮；2、水烧开后，放进切成小块的水豆腐；3、添加胡萝卜丁；4、烧开后，放进水淀粉，搅拌一下就可以。

食物水豆腐、葱、姜、蒜（姜和蒜切成片，葱和小米椒切粒）、耗油、生抽、米酒作法1、鲜虾拨壳留凤尾，清洗，用1克盐，黑胡椒碎，米酒，一小勺水淀粉翻拌，腌渍十分钟2、备好葱蒜，姜和蒜切成片，葱和小米椒切粒预留。3、水豆腐切成块，加一小勺盐在沸水锅里，将豆腐焯水去生豆味儿。4、把需要用到的调味品备好：耗油30ml，生抽10ml，米酒10m1。6、烧凉锅后，倒适当食用油，把鲜虾滑至掉色盛出来（大概30秒）。7、锅里留底油爆香葱、姜、蒜，倒进碗里的调味品。8、加上50ml冷水烧沸，倒进水豆腐滚2分钟后，将鲜虾倒进，再滚一分钟。

原材料:干蘑菇，去皮鸡腿肉，红萝卜，鲜竹笋，高丽菜，米，生抽，盐，糖，酒，香油，食用橄榄油，高汤做法：1干蘑菇清洗，用120mL开水泡软后滚刀块，浸平菇水保存。2鸡肉、胡萝卜和鲜竹笋滚刀块，高丽菜切成丝，预留。3米清洗沥干水，放进电锅中，添加切成小块的鸡脯肉、平菇、红萝卜、笋、高丽菜等，划入生抽、盐、糖、酒、香油、食用橄榄油、浸平菇的水及大骨汤翻拌，熬成餐后趁着热拌松，就可以吃了。

1、扁豆加清小水泡发2钟头，捞起来后列入锅里，加上冷水、少量盐中火煮30min至烂熟且不盛开，不能煮过，不然口味太酥烂。2、五花肉剁碎碎屑。3、锅底面油热，放进生姜沫40克炒出香味，下五花肉末1kg爆锅至断生，添加郫县郫县豆瓣酱50克、黄豆酱30克、豆瓣酱30克再次炒出香味，淋少量大骨汤稀释液熬开，补少量鸡精、白砂糖、盐既成。走菜步骤：砂锅烧开，摆入300克熟扁豆，盖紧炒出香味的肉沫80克，烧沸后撒葱花，既能立即上菜，还可以倒进粗瓷大碗中走菜。

哪几道家常菜飘香四溢，好吃又营养，不想叫外卖的快来试试呢？

有哪些最适合秋天吃的菜品、小吃

入秋后还有秋燥天的影响，让人感到不适，这个时候除了吃滋补的肉菜，还需要多吃一些润燥的蔬菜瓜果，荤素搭配着吃才更营养健康。

一、白玉菇五花肉烧腐竹

这菜补钙堪比喝牛奶，腐竹营养价值高，是豆制品中的营养冠军。跟白玉菇，五花肉一起烧，营养翻倍，味道还特别的棒。

二、番茄鱼片

鱼的肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，是非常营养健康的肉类食材，很多做法都各有风味。搭配酸甜的番茄汤汁一起煮，酸甜鲜香，大人孩子都很爱吃，营养开胃下饭。秋天吃最合适不过。

三、秋葵炒虾仁

防秋燥食材就是秋葵，秋葵又被称作“绿色人参”，它的营养价值很高，适量的吃些秋葵能够有效地润滑肠道，对身体很有好处。

四、猪蹄炖黄豆

猪蹄炖黄豆是餐桌上的美味佳肴。其内含有大量的蛋白质、脂肪，是营养价值非常高的补品。黄豆中蛋白质的含量丰富，用猪蹄来炖黄豆能够起到很好的滋补效果。

猪蹄和黄豆中钙的含量都非常丰富，特别适合秋季进食，能够有效的促进身体钙的吸收，对于骨骼以及牙齿的生长发育很有帮助。

五、莲藕糯米丸子

民间有句谚语“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天是吃莲藕的好时节，具有健脾开胃、补虚养血、清热凉血等功效。

肉沫蔬菜油炸豆腐

食物：嫩豆腐100克、肉沫50克、红萝卜50克、蟹味菇（或其它菌类）50克、宝宝有机化学生抽2茶勺（10ml）、大蒜末1茶勺（5ml）、油；作法1红萝卜清洗剁碎备用，蟹味菇清洗切半（或用平菇等切成小丁），水豆腐切成片，炒菜锅烧开，放进1汤勺（15ml）油，放进豆腐片用中走红煎至两面金黄，盛出来摆盘；2菜锅热放进1汤勺（15ml）油，放进蒜泥炒出香味，再倒入肉末炒散；3放进胡萝卜和蘑菇炒匀；4添加生抽炒匀，再添加适量水或是大骨汤未过原材料，烧开用小火熬至料汁收浓，淋在油炸豆腐上就可以。

作法：1、将辣椒切对半分，并把的中间籽消除。2、将镶红烧肉的原材料在一个碗里均匀搅拌。可使用汤勺均匀搅拌，较也不会因为手的温度进而搅肉里的植物油脂溶化。3、混匀用小勺将搅肉装满辣椒。4、并在表面上上洒小麦面粉。5、在炒菜锅内放入一些沙拉油，将辣椒放进文火煎。6、双面都小火煎掉色。7、将辣椒镶肉翻回正脸，盖上盖子闷烧5min。8、5分钟，拿筷子或竹签子戳一下确定正中间熟透没，假如熟透就取下摆盘。9、然后做料汁，将料汁原材料倒进刚煎辣椒的炒菜锅，煮到冒泡泡。10、然后将料汁浇在辣椒上就完成!带方便非常方便喔!

原材料：猪脚、生姜、蒜头、辣椒干、麻椒、八角茴香作法：1猪脚清洗，生姜、大蒜切片。2锅里烧开水加些葱和姜片，倒进少许米酒，水烧开后放猪脚焯水，捞起来掉白沫子。3锅里加点油，加辣椒干、麻椒、八角茴香、生姜、大蒜炒香。4入猪脚再次煸炒，加老抽王、陈醋和适当盐调料，|海员特色美食|续水未过猪脚。烧沸用小火至猪脚软烂，收汁。