蔬菜是我们生活中必不可少的食材，蔬菜的营养价值极高，而且蔬菜的种类非常多，几乎比肉还多，例如，豆类食物也是蔬菜当中非常著名的系列，豆类蔬菜以长江豆比较出名，其味道和营养价值都首屈一指，下面就来看看长江豆的做法有哪些呢？有兴趣的人士可以了解一下。
做法一：1准备好蒜头并切小。2长江豆摘段洗净。3热油锅内倒入蒜爆香。4倒入洗好的江豆。5加盐翻炒。6加适量水烧开闷5分钟。7水烧开,江豆也熟了。做法二：1长江豆切成10厘米左右长、肉切丁尽量切小点、大蒜和姜也切丁。2锅烧热倒入油烧热放长江豆炸8成熟，起锅呆用。3另起锅，倒入少许的油，烧热到有点起烟倒入肉丁炒到金**加入姜和蒜关小火加盐炒1分钟后倒入蚝油炒30秒左右倒入长江豆和鸡精小火炒1分钟就好了。4时间有时可以看自家的火大小，喜欢吃辣的加点辣椒更好吃。
做法三：1将酸江豆切成小段后，先以冷水浸泡再洗净；辣椒切末备用。2热锅，放入一小匙油烧热，放入辣椒及作法1的酸江豆末炒匀，并加入调味料煮至略微收干即可。做法四：1豇豆摘洗干净后切断。2把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出。3蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋。4烧一勺滚油，油温一定要高，入花椒，花椒变色后，端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上，拌匀，即可。蒜香扑鼻。
做法五：1把长江豆干冲洗干净，排骨也洗净备用。2烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下冲洗干净备用。3将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。
长豆角如何做才好吃
长豇豆制成长豇豆鸡蛋饼较为美味。豆角是豆科、豇豆属一年生盘绕、草质藤本植物或近站立木本植物，有时候顶部盘绕状。来共享一下“长豇豆鸡蛋饼”作法，喜爱的朋友们可以先个人收藏，有时间自身试一下。
下边逐渐介绍所必须的食物：长豇豆400克、小麦面粉100克、生鸡蛋三个。先把长豇豆两边除掉，再在小麦粉中打进三个生鸡蛋，放进5克食用盐搅拌，添加冷水再次朝一个方位搅拌均匀。锅中水烧开后放进长豇豆，再放入二勺食用盐，烧五分钟把长豇豆烫熟。
随后放入盆里，随后把烫熟的长豇豆在底锅成饼形状，顺着锅边倒进二勺植物油，再放进搅拌的生鸡蛋面浆，盖紧盖子文火焖3min，开启盖子把豆角鸡蛋饼翻一面再在另一面涂上一层生鸡蛋面浆，再顺着锅边倒进一勺子植物油，再度翻过来煎至双面金**，摆盘切片就可以服用，一块十分美味的长豇豆鸡蛋饼就搞好了。豆角是我们饭桌上的特色美食之一，不仅能调颜养生，还具备健胃消食补肾壮阳的功效
拌凉菜长豇豆具体方法如下所示：将蒜头拍扁切碎，将尖椒去籽去蒂后切割成丝，然后将长豇豆切去首尾，随后切成约5cm长的段儿，出锅放水烧开，添加1勺子食用油，添加少量食用盐，随后倒进长豇豆绰水，长豇豆断生后捞起来过冷水，随后沥干水份，放进一个比较大的汤碗里边，然后添加蒜泥，添加尖椒丝，添加1汤匙食用盐，添加1汤勺生抽酱油，添加1汤勺米醋，添加1汤勺油辣子，添加1汤勺麻椒油，添加1汤勺香油，随后搅拌均匀就可以！
炒海长豇豆具体方法如下所示：将蒜头拍扁切碎，将红萝卜切割成跟长豇豆类似粗的小条，将长豇豆切去首尾，再切成约5cm长的段儿，然后出锅给油烧开，下蒜泥爆锅，再倒进红萝卜和长豇豆，走红煸炒匀称，再添加1汤匙食用盐，添加1汤匙味精，煸炒匀称后，淋入小半碗冷水，盖紧盖子焖煮5min，打开表盖后淋入少量芡粉，煸炒匀称就可以起锅！
长豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎。那么长豆角如何做才好吃呢接下来我为你推荐长豆角好吃的做法。
长豆角好吃的做法一：芝麻炒长豆
材料
长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许
做法
1长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。
2热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。
长豆角好吃的做法二：家常长豆角
材料
主料：豆角
配料：盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱
做法
(1)长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
(2)烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。
(3)热锅倒油，倒入长豆角，煎至起虎皮。
(4)将煎好的长豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入丹爷原味辣酱翻炒。
(5)加入生抽、少许盐、翻炒完成。
长豆角好吃的做法三：砂锅长豆角
材料
豆角，泡椒，大蒜，肉末，酒(我用的是家里藏的人参酒)
做法
1大蒜拍下切成大块，肉切成肉末
2豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来
3现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了)，然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。
4因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。
长豆角的营养价值
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
