1、主料：猪蹄600克，土豆（黄皮）400克。调料：色拉油50克，盐20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大葱20克，姜20克，八角5克，酱油20克。
2、将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。
3、锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
红烧猪蹄炖土豆怎么做
食材
主料
腊猪脚
1个
土豆
400g
辅料
干辣椒
适量
水
适量
油豆腐
适量
步骤
1准备腊猪脚1个
2用沸水洗干净
3切成小块
4接着把土豆去皮切成块
5油豆腐也切成小块
6把切好的腊猪脚,油豆腐和土豆全部倒进电压力锅里
7再放点干辣椒
8最后加水(水刚好满过材料即可)盖好盖子炖30分钟
9完成
小贴士
腊猪脚是咸的,盐不用放
猪脚土豆的家常做法大全怎么做好吃视频
1、准备食材：猪蹄、土豆、姜、小干辣椒、油、酱油、盐、冰糖。
2、锅内放油少许，油热后放入猪脚，炒至表面微焦黄后起锅备用。
3、将冰糖放入锅内少许剩油内，需要不断翻炒。
4、冰糖慢慢变为咖啡色，中间出现密集白色小泡即可。
5、倒入猪脚继续翻炒，让糖色均匀裹住猪脚表面。
6、依次放入盐、拍开的姜块、辣椒跟猪脚一起继续翻炒，约费时8分钟。
7、两次加入水少许，煮至水干。再放入没过猪脚的水，煮开。
8、换至紫砂锅小火炖煮，倒入2勺酱油。
9、土豆在油锅内翻炒至边角微微焦黄，放适量盐。
10、猪脚炖煮50分钟后倒入炒制后的土豆，再继续炖煮20分钟即可。
红烧猪蹄闷土豆怎么做如何做好吃
土豆炖猪蹄的做法步骤
1
把姜蒜花椒八角用油炒香。
2
再把洗干净的猪蹄放进去加少许白酒炒干水汽。
3
炒干后加酱油，翻炒均匀。
4
然后加水放进紫砂煲，慢慢炖一个半小时。
5
一个半小时就差不多可以了，盐，土豆在起锅前半个小时放进去。
猪脚烧土豆怎么烧好吃
红烧猪脚土豆的做法
1准备好食材
2猪脚放入锅中开水去掉血水
3去掉血水在洗干净
4锅内放入适量的油放入白糖炒到酱油的颜色
5放入猪脚
6放入土豆
7加入适量的盐
8加入适量的水
9加入适量的酱油
10翻炒均匀
11放入高压锅中
12压出气后8分钟即可
用料 ：猪蹄（前蹄） 1个 土豆 1小个 干红辣椒 适量（根据自己口味调节） 花椒 适量（根据自己口味调节） 香叶 4片 八角 3个 冰糖 3-6小颗（根据自己口味调节） 酱油 一瓷勺 辣椒酱 一瓷勺 盐 适量 蚝油 一瓷勺 香油 半瓷勺 食用油 适量
做法
猪脚切段洗净，用热水煮一下去血水和浮沫。
土豆削皮，切成15cm的正方体，备用。
处理过的猪脚放入电高压锅，加入没过猪蹄的水，放入酱油、香叶、八角、花椒、冰糖，压制10-15分钟，时间到后再多闷5分钟再开盖。
锅里放入食用油，烧至5层热后加入干红辣椒炒香后，将猪蹄连一半汤水入锅，加入土豆小火炖煮10分钟后加入些许辣椒酱、蚝油、盐，大火收汁加入半瓷勺香油即可出锅。
