主料：生木瓜1个。
辅料：白糖适量、香醋适量、辣椒酱适量、盐适量。
腌酸木瓜的做法
1、生木瓜洗干净。
2、将外表层青皮削去。
3、对半切开。
4、切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片。
5、这是切好的生木瓜片。
6、加适量的盐。
7、用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合。腌一个小时。
8、将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖。
9、倒入适量的香醋。
10、放点辣椒酱。
11、搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃了。
9、开吃。
木瓜酸怎么做好吃又脆 木瓜酸怎么做好吃
编辑本段酸木瓜的功效酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金**，木瓜在越接近**是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。 酸木瓜各种吃法照片(16张) 木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。 适用人群适宜一般人食用。尤其营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人食。每次1/4个左右。 特别提示治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。 健康红绿灯木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。 木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。 食用方法：木瓜炖鸡；煮木瓜鱼，这两种都是云南少数民族的特色风味，要注意的是，用木瓜煮鸡，煮鱼的时候木瓜要切成丝，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，煮一条鱼是则放上8到10根细木瓜丝就可以了，上面说的两种做法在放木瓜丝的份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，但切记不可放多，否则太酸了也不好吃呀。还可以用酸木瓜切片，大概十多片吧，加上两代代泡红茶，还有冰糖，加开水后放入锅里，煮上3到5分钟，就可以喝到只有在云南才可以喝到的木瓜果茶了，当然也可以用酸木瓜泡酒，木瓜酒有除风湿、解疲劳、清热解暑的功效。
酸木瓜怎么做好吃
1、食材：木瓜一个，辣椒5个，盐适量，水适量，酸醋适量。
2、选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就ok了。当然也可以用工具刨成丝条，但是不能太细，影响口感。
3、切成片后放到小盆里，倒水进去过一遍水。然后把盆里的水倒掉，倒入适量的盐，加入四分之一的水，用手均匀抓木瓜片，这样可以使木瓜片变得软滑一些，口感更佳，但是不要过度蹂躏，太软了也影响口感，保持滑脆的口感！
4、抓好后把木瓜片洗干净，主要是把那些盐分洗掉，不然会很咸的
5、加料。选择适量生辣椒辣椒切碎，比较辣的那种辣椒，一个小辣椒切成五六节就妥当了，根据自己能接受多辣来放。
6、倒入适量酸醋，一个木瓜可以50ml的酸醋，可能大家会质疑，但一定要倒够直到在盆底看到底汤，然后和辣椒均匀搅拌，当然也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样。
7、如果有腌制好的红糟酸--姜酸的汤水那就更不得了了，酸醋完全可免去。
8、搅拌均匀后，放餐桌上，等它自由发酵，一般一个小时就可以食用，半天后入味更香。
酸木瓜做菜有什么做法
1、准备食材：木瓜230克、黄瓜120克、盐20克、冰糖50克、白醋50克。
2、木瓜去皮切片、黄瓜切条。
3、倒入黄瓜，放入20克盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、做糖醋汁：冰糖50克，白醋50克，中火煮至化开。
5、倒入木瓜、黄瓜、糖醋汁，搅拌均匀腌制3小时即可。
酸木瓜怎么腌制
主料木瓜2个黄瓜2根
辅料白醋500克粗盐1大把冰糖400克水适量
酸木瓜的做法
1
准备所需材料
2
木瓜去皮去籽洗净切成厚片
3
黄瓜洗净切成小手指长短
4
把黄瓜和木瓜混合一块
5
然后抓上一把粗盐，均匀的撒在木瓜和黄瓜上
6
再用手把盐和木瓜轻轻拌匀
7
匀后让它腌制10分钟左右
8
白醋倒入锅内，加入冰糖
9
盖上锅盖煮沸
10
煮沸后关火，把冰糖拌至溶化，然后放凉
11
木瓜腌至出水，然后用凉开水冲洗一次
12
再捞起沥干水份
13
待糖醋汁完全凉却后，再放入沥干水分的木瓜，腌制3到4小时即可食用
酸木瓜的功效是什么怎么做好吃
用料
木瓜 3-4个
冰糖 一大把
盐 2勺
小米辣 2根
红糖 半块
腌酸木瓜的做法
木瓜洗净切开，再分成一块一块的
分好后削皮，把木瓜中间的白色疙瘩一起削去
干净容器中放入木瓜、冰糖、红糖、盐、小米辣，加入纯净水盖过木瓜
盖上瓶盖密封腌渍，为了让糖融化可以来回倒置，腌渍3-4天。中途可用干净小勺尝一下味道，因为木瓜很酸，可以再加糖调整。
木瓜吃法与做法大全 木瓜怎么吃
酸木瓜具有健脾消食、抗菌素肿瘤、护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效。
酸木瓜的做法如下：
一、主料：
木瓜250克。
二、调料：
白醋、食盐和冰糖适量。
三、做法及步骤如下：
木瓜切片并清洗干净，用盐撮软，掩20分钟后洗干净备用；锅中加入白醋和冰糖烧开，可根据个人口味加入少量食盐，煮好后放凉备用；把木瓜放入烧好的白醋冰糖水中腌制1个小时左右即可食用。
1、木瓜雪耳糖水
原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
制作：将成熟新鲜的木瓜切成两半后把里面的黑色籽去掉，把上面的材料都清洗干净后放在木瓜瓢内。上笼旺火蒸制15分钟即可。
2、木瓜蜂蜜糖水
材料：木瓜1个、蜂蜜适量、水适量。
做法：先把新鲜的木瓜清洗干净，然后削去果皮，去掉果瓤，切成小片。将木瓜放入煲中，加适量水。煲滚后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。
3、木瓜综合牛奶果汁
材料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量。
做法：木瓜去籽挖出果肉;香蕉剥皮;柳橙削去外皮，剔除籽，备用。把准备好的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中饮用。
4、银耳炖木瓜
材料：银耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。
做法：先把干的银耳放入温水中发开，然后清洗干净，把木瓜削去果皮，去掉黑籽切成小块;南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
