胡萝卜鸡蛋饺子
“家人过生日，包饺子吃吧。没有肉馅了，出门买又很费事。干脆就做素馅的饺子了。口感清香甜润好吃，馅料黄红搭配很喜气的色彩，家人非常高兴，喜欢这个味道比肉馅的还好吃哈。”
用料
主料
饺子粉800克
辅料
鸡蛋
4个
植物油
适量
胡萝卜
2个
盐
适量
胡萝卜鸡蛋饺子的做法
1
胡萝卜洗干净削皮，然后用插板擦丝，用刀切碎备用。
2
鸡蛋先打散，然后在炒熟，炒的时候尽量打散，包饺子的时候比较方便了。
3
将鸡蛋放冷和切好的胡萝卜馅料混合，然后再加植物油和盐搅和均匀备用。
4
清水和面 揉光 保鲜膜覆盖松弛30分钟左右，松弛好面 分成大小一致的面剂子。
5
擀成薄厚大小一致的面皮。取面皮 包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘。
6
开水下锅 ，再次煮开锅时间大约8分钟左右捞饺子咯。
胡萝卜鸡蛋饺子成品图
烹饪技巧
1、大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
2、胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡萝卜的外型：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
4、胡萝卜的颜色：多数都是橘**的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘**。
胡萝卜陷的饺子怎么做
1、食材：面粉400克；胡萝卜约400克；鸡蛋三个；地瓜粉条约50克；食用油适量；葱姜末适量；盐7克；白胡椒少许；花椒面3克；水适量。
2、面粉加少许盐，用凉水和成一个中等硬度偏硬的面团。如果是肉馅，面团可以和得稍软一些。因为素馅，不太好包，剂子要比肉馅剂子下得大一些，和硬了可以擀得薄，口感好。胡萝卜去皮，洗干净，切成比筷子稍粗一点的条。
3、取一个炒锅，加入水开火，水开后，放入胡萝卜条，烫三分钟捞出备用。烫的目的是为了让萝卜软一些，第一口感好，第二好吸收，第三容易和其他食材搅拌，便于包。
4、烫好萝卜后，继续用这锅水烫地瓜粉条，大约烫八到十分钟，捞出备用。加粉条的目的是为了让馅儿很喧软，口感好。
5、三个鸡蛋打散，用油锅炒熟，铲碎备用。把烫好的胡萝卜和粉条，切成末放入馅儿盆里，放入鸡蛋碎，放盐、花椒面、葱姜末，花生油。关键点：放一丢丢白胡椒，味道会比较特别比较好吃。
6、顺时针搅拌均匀，搅拌出香味，就好了。一般调馅用得油，都是我炸食物用过的油。炸食物的油不能重复使用，调馅最好了，既不会高温氧化，还能让馅儿特别香。
7、面饧好后，搓成长条，用工具均匀下小面剂子。素馅的面剂子可以比肉馅的稍大一些，便于包馅儿。
8、用擀面杖均匀擀成圆圆薄薄的面皮。
9、拿起面皮，裹上馅料，根据自己习惯的方法，包成水饺。
10、取一个大锅，放水开火，水开后依次下水饺，搅拌，盖盖。煮的时候要经常搅拌，防止粘锅。水再次开后，向锅里点一点儿凉水，等水再开，再点凉水。再次水开，看到水饺肚子鼓鼓的，就熟了。
11、吃的时候，根据自己的口味调个蘸料。
红萝卜饺子怎么做
胡萝卜馅饺子的做法步骤
胡萝卜馅的饺子的做法步骤：1 1猪肉和胡萝卜一起在绞肉机里绞成肉泥，加姜末，葱花，调料一起搅拌均匀，要多搅会儿。刚开始没想起拍照，这是包了一会儿后拍的
胡萝卜馅的饺子的做法步骤：2 2买的是现成的饺子皮，一共买了二元钱的，包完后数了一下，一共53个，馅稍稍多了点，最后几个馅有点多，硬塞完的。
胡萝卜馅的饺子的做法步骤：3 3全部完工了，明天早上可以煎饺子给儿子吃了。
胡萝卜水饺馅怎么做
1、胡萝卜两个，食用油适量，面粉100g，鸡蛋1个，盐适量，香油适量，五香粉适量。姜1块。
2、把胡萝卜洗干净，然后去皮，接着把或萝卜切成碎块，一直切，直到切得很碎，再剁一剁，剁的胡萝卜馅很碎即可。
3、接下来，把姜切碎，放在胡萝卜馅里面，然后打一颗鸡蛋进去，接着用搅拌器搅拌均匀即可。
4、把鸡蛋液，姜碎末以及胡萝卜碎末都搅拌均匀，多搅拌几次，再加入一点点香油，食用油，盐以及五香粉继续搅拌均匀。
5、再接下来就是饺子皮了，先把面和好，揉成团，面的软硬要适中才可以做饺子皮，多揉几下，使面容易捏。
6、已经把面和好之后，把面揪成一个个的小团团，然后揉成圆球的形状，再在手掌中心压扁。
7、把已经调制好的饺子馅放在一个个的饺子皮里，如下图所示，然后放在清水里煮熟就可以吃了。
红萝卜素饺子馅家常做法
平常多吃一些红萝卜对人体益处多多，由于红萝卜有很多身体需要的营养元素，红萝卜肉馅饺子也是十分的美味，做饺子很重要的流程便是馅儿，假如包馅配制的不太好得话，是非常容易外流里边的营养成分的，因此需要好好地的配制包馅，那麼红萝卜饺子馅饺子的做法是什么呢
胡萝卜肉馅饺子的做法
用材主要材料
红萝卜200g
生猪肉400g
小麦面粉600g调料食用盐适当生抽适当味精适当食用调和油适当
红萝卜猪肉馅饺子的作法
1小麦面粉放水合成偏硬的光洁的面糊，盖上外盖醒面。
2将需要的原材料准备好。(红萝卜仅用来到二根，剩余一根烧菜吃完，呵呵呵。刨丝器是不可或缺的东西)
3生猪肉剁碎肉沫，添加生抽、味精、生姜沫、盐，翻拌。添加少量冷水，朝一个方位转圈圈搅拌，等上力后再次加一点儿水，再次搅拌。这般反复直至你令人满意的水平才行。(水打馅是以便水饺里的料汁大量，降低油的摄取。但也不可以放水加到没法包入饺皮哈)
4红萝卜用刨丝器刨成细丝(用出丝较细的刀头)，随后用水果刀再略微剁一剁。用专用工具会事倍功半哦!
5锅内放少量油烧开，入红萝卜碎爆锅一会儿，盛出晾一会。
6将放凉或温的红萝卜入饺子馅，搅拌。饺子馅儿就可以了(如果有葱，应当再搁点葱段的，呵呵呵，可是我家中没有)。
7面糊搓发展条，切小的面剂子。备些干小麦面粉，防止包子皮黏连。
8将包子皮擀成薄擀面皮。(擀圆一点哈，我擀的就并不是那麼圆，呵呵呵)
9入饺子馅儿包好。先后包你要需要的量或是所有。
10锅内入冷水，煮沸，入一点儿盐，再入水饺。点三次冷水，每煮沸一次就天赋加点冷水，三次就好了，就能起锅了。
红萝卜肉馅饺子很重要的便是饺子馅，仅有把饺子馅调好啦，那麼水饺就做成功了一大半了，因此需要用非常好的方法来调配包馅，就应用上边的方式开展，那麼针对红萝卜肉馅饺子的确是很多人吃，并且作法并不会太难，要是动一动手就可以吃到。
红萝卜素饺子馅家常做法如下：
食材：萝卜2个、花生油1勺、香油半勺、盐8克、生抽1大勺、蚝油半勺、老抽半勺、鸡精5克、葱花适量、黄豆酱1勺、包饺子调料5克、姜粉5克、面粉480克。
1、将葱、姜洗净均切成末待用，将萝卜洗净，擦成丝。
2、面粉一半用开水和，一半用凉水和，揉到一起，醒最少半小时，把萝卜插丝。
3、大葱切成葱末、姜切成姜末、放入馅料里，放入生抽、蚝油、五香粉和鸡精。
3、将面粉用七成沸水烫成雪花状，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
