炒豆腐做法：
准备材料：北豆腐1块、小葱1棵、干辣椒1个、酱油3勺、豆瓣酱1勺、里脊肉适量。
1、准备所有食材，豆腐切块，里脊肉切肉末，葱白葱叶分开切，干辣椒一个。
2、开水下锅，豆腐煮沸，捞出沥水。
3、锅中热油，放肉末炒变色。
4、加豆瓣酱，葱白，干辣椒翻炒均匀，炒出香味后放入沥完水的豆腐快速翻炒均匀。
5、出锅前撒葱叶装饰，出锅。
炒豆腐怎么炒
准备用料：老豆腐300g、花生油1勺、盐1茶匙、小葱1棵。
1、豆腐控水，切条。
2、热锅放油勺八成热，下豆腐条，不要急着翻动。
3、一面煎金黄后，翻过来继续煎，最好几个面都煎透。
4、葱切小段放入略炒，撒盐 出锅。
5、可以开吃啦。
酱油干豆腐的家常做法
豆豉炒豆腐
食材清单：豆腐350克，豆豉辣酱适量，玉米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，青红辣椒适量。
制作过程：第一步，青红椒清洗干净后，切成丝，葱切成末，生姜切成丝，蒜头切成粒；
第二步，豆腐放在一个比较大点的碗中，加上水，浸泡一会。
第三步，浸泡好之后，捞出来沥干水分切成块，炒锅预热一下，添上油，凉油下入豆腐块，煎至两面金黄的状态；
第四步，接着加上生姜大蒜，翻炒出香味，加上生抽、料酒和盐，翻炒均匀后，加上青椒。
第五步，再加上蚝油，翻炒均匀后，加上豆豉辣酱，炒匀，加上胡椒粉。
第六步，然后加上红辣椒丝，炒香，最后撒上葱花，好吃的豆豉炒豆腐就可以盛出开吃了。
个人经验：
在炒豆腐的时候，不要直接下油锅，多做上将豆腐放在水中浸泡一会或者是在开水中焯烫一下的这一步，炒出来的豆腐，吃起来香酥嫩滑，而且还能解决在炒豆腐时，经常会出现的破碎的问题，所以这一步大家可不要偷懒，一定注意做到，这样做出来的豆腐吃起来比吃肉还要香许多。
哪位知道酱油豆腐的做法？传授一下！谢谢
酱油干豆腐的家常做法
酱油干豆腐的家常做法，相信大家都吃过一种零食，叫做香干，香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，以下分享酱油干豆腐的家常做法。
酱油干豆腐的家常做法1豆腐皮洗净切成自己喜欢的形状。
豆腐皮加盐焯水捞起备用。
瘦肉加盐、酱油、淀粉，花生油腌制备用，芹菜切段。
冷锅下油，先炒瘦肉。
瘦肉炒熟放入豆腐皮翻炒，放点酱油这样豆腐皮比较湿润多汁。
放芹菜炒至断生装盘。
酱油干豆腐的家常做法2
豆腐皮洗净沥干分切一下。
切成大块，至于形状，是三角形？还是正方形？随你咯我比较喜欢切三角形哒！
锅里烧开水，把豆腐皮放进去焯一下水。
焯过水的豆腐皮捞出来放漏勺里面沥干水分，一定要沥干水分！很重要的
锅烧热后放油，比平时炒菜的油要多出来1/3或者1/2最佳！再端起锅转几圈是转锅！让油充分的涂抹在锅的内壁！千万不要端着锅你自己转圈！听见没？！听懂没？！然后把沥干水分的豆腐皮倒进锅里去，尽量摊匀，不要太厚！也不要翻动！不要盖锅盖！但要注意不要被油溅到烫伤！！！
大约过个一分钟左右，再把锅晃动一下，就这样的！让油充分接触豆腐皮，特别是边儿的。不要盖锅盖！
慢慢的看着豆腐皮变成金**，而且成型了，晃晃锅也不会粘在锅底，再用锅铲轻轻翻匀，把没有经过油爆的'豆腐皮再翻下去，等到基本上豆腐皮全部被油爆到了，淋上味极鲜酱油，关火就好。不要盖锅盖！偶尔有没有被爆透的豆腐皮也不怕，吃起来哏啾啾的，也好吃呢
关火后撒上辣椒面、孜然粉、白糖、盐、熟芝麻翻匀，再让锅的余温继续加热一会儿，不要盖锅盖！！！
好啦，香香脆脆的！好吃的停不下来！做为下酒菜，小零食都可以呀
酱油干豆腐的家常做法3
锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）
下干豆腐，翻炒两下
盖锅盖调中火焖
青尖椒斜切成环
放入锅中，继续焖
水快收干时，加入蒜片翻炒
加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅~
做法，酱油豆腐怎么做好吃，酱油豆腐的家常做法
材料：油豆腐600克，大料2-3粒
调味料：糖50克，色拉油、酱油各40亳升（调料可按个人口味增减）
做法：
1、油豆腐洗净，切对半。
2、糖，色拉油，酱油及大料以中火煮匀，加入油豆腐拌匀，倒入150亳升水煮开，改小火煮至汤汁收干起锅装盘，其中注意翻滚搅拌。
家常酱油豆腐的做法，家常酱油豆腐怎么做好吃
主料
豆腐
500克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1买回来的豆腐先用水泡一下
2锅内放油，用刀把豆腐划成片放锅里煎
3翻面煎
4加点水
5放几滴酱油，放盐
6加入味精调味起锅
小贴士
煎豆腐时火不要太大，不然容易焦
食材用料：
豆腐[图]豆腐4块相克食物
辣椒[图]辣椒1个相克食物
葱[图]葱适量相克食物
菜谱做法：
酱油豆腐的做法图解11豆腐斜切，一块切4片
酱油豆腐的做法图解22切好的豆腐
酱油豆腐的做法图解33锅里下油，烧至6分热，下豆腐，大火改小火慢慢煎
酱油豆腐的做法图解44小火煎5分钟左右背部金黄翻过另一边，继续小火煎
酱油豆腐的做法图解55辣椒切碎，葱切成葱花
酱油豆腐的做法图解66撒入豆腐中（有豆酱的可以下些豆酱味道更好）
酱油豆腐的做法图解77再倒入3勺酱油，盖下盖子闷一会
酱油豆腐的做法图解88好了，可以装盘吃了，
