常见甜辣酱的制作方法有蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙。
做法: 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀; 热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状即可。
食材：
大红椒400克，西红柿500克，蒜子60克，生姜8克。
4、先把生姜切姜末，再把蒜子拍散斩成蒜末，然后再把大红椒去蒂去籽，先切辣椒丝，再切辣椒丁。
然后再把西红柿切十字形花刀，再放入开水中烫2分钟，捞出剥去西红柿的皮，去蒂切西红柿丁。
先把西红柿丁放入无水无油的锅中熬10分钟，熬出西红柿汁，这时再放入辣椒丁，翻炒均匀，再放入姜末，50克白糖，15克食盐，20克白醋，搅匀继续再熬5分钟。
最后再放入蒜末翻炒均匀，熬3分钟，装入无水无油的盆中，然后冷却放入冰箱冷藏，吃一个月都不会坏。
偏甜型:适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味，因为即使是偏甜型，其实也不算特别的甜，制作时砂糖也不会放的很多，所以一般大众喜欢的都是这种。
甜辣酱的做法
主料
大红椒三斤 指天椒适量
蒜头4个，整个那种
辅料
白糖4勺 米醋小半瓶
盐3勺 花生油适量
酸甜辣椒酱的做法步骤
1 辣椒洗干净沥干水，挑这种比较大的鲜艳的就可以了
2 切块，备用
3 指天椒洗干净切成两半备用
4 蒜掰一瓣瓣洗干净，剥皮
5 剥皮后放料理机绞成泥备用
6 绞辣椒泥
7 把辣椒，蒜泥，指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀
8 锅一定要干不然会喷油，油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌，大概搅拌1分钟然后加入醋，盐，搅拌40秒，加入白糖，大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了
9 做好了酸酸甜甜的，不喜欢可以不加醋
街边小吃甜辣酱的做法如题 谢谢了
甜辣酱是日常能用的调味品。
制作方法：
材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
做法：
1、取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。
2、热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
注意事项：
口感一般分为偏甜型和偏辣型两种：
偏甜型：适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味，因为即使是偏甜型，其实也不算特别的甜，制作时砂糖也不会放的很多，所以一般大众喜欢的都是这种。
偏辣型：适合口味较重的人，因为偏辣，所以为了展现出甜的味觉，怕辣味掩盖了甜味，砂糖也放的比较，喜欢这种甜辣酱口味的人比较少，所以市场上也很少会卖。
现在市场上有卖蒜茸辣酱的买回来再买一袋甜面酱，打开以后两个酱同时倒在一个碗内搅匀，如果你觉得酱很干，你也可以加进一点凉的白开水，再放一些鸡精就可以了
补充：
如果你需要
辣酱的做法，你可以将一些干的辣椒面用水泡开，将蒜茸辣酱和泡好的辣椒混合在一起，加进一点干酱盐搅匀就可以了，甜酱的做法就是把甜面酱
用水稀释，加上鸡精。
