说到鲎，有很高的药用价值也具有一定的食用价值，但是我国是禁止食用鲎的。即使如此，总是有不良商贩铤而走险，每年我国都会发生吃鲎中毒丧命的惨剧。那么本期的健康饮食文化，为你解析鲎鱼的吃法，仅供阅读不要以身犯险哦。
吃鲎酿成惨剧
2018年7月21日下午6点，家住东兴市的林女士在菜市场买了一只海鲜鲎回到家中，按照平时制作鲎的方式给一家四口做晚餐。晚餐过后一小时，林女士及丈夫出现嘴麻及全身无力的状况，两个小孩精神也不好，频繁呕吐，难以站稳。
觉得不对劲后，两人连忙联系亲戚将全家送往东兴市人民医院治疗，简单处理后因医疗条件有限转院至钦州人民医院，林女士丈夫及大儿子因洗胃及时已经脱离生命危险。小儿子情况严重已经离世，母亲仍在昏迷危在旦夕。
鲎鱼怎么吃
在世界部分国家包括国内某些地区有食用鲎的习惯，鲎的方法也各不同，有烤的，煲汤的，将鲎肉取出配其它菜色的，总之，鲎还是有很多人当做美味佳肴的。中华鲎是可以食用的。然而，因为圆尾鲎有毒，是不可食用的。每年6到8月是鲎上岸产卵时节，易被渔民捕获，故夏秋季节也是误食圆尾鲎造成食物中毒的高发季节。
海鲎节瓜肉片汤、鲎壳蒸粉丝是阳江比较经典的“两吃”做法。将鲎的肉取出洗净，留下壳用来蒸粉丝。取出的鲎肉与节瓜、肉片一同煲汤，利用节瓜清热、解毒的特性，与鲎的湿热相中和，达到健康美味的最佳效果。同时，节瓜的清爽也能将鲎的涩味去除，令肉质的鲜感更为明显。鲎肉的质感与蟹肉有些类似，但嚼劲更强，在齿间留下的满满都是鲜味。
鲎鱼是我国保护动物
“中华鲎”是一种非常古老的海洋甲壳动物，有“生物活化石”之称，是国家二级保护动物。我省的平潭、长乐、连江、厦门、东山等地沿海是中华鲎的主要栖息地，但由于近年来海洋环境遭人为影响，导致中华鲎的栖息地遭到一定程度的破坏，其数量大减。
中华鲎和圆尾鲎最大的区别是中华鲎的尾巴与鲎甲长度相当，而圆尾鲎的尾巴明显比鲎甲长，而且中华鲎要比圆尾鲎的个头大许多。另外，据世界各国医学界的研究表明，食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危害。
目前，中国鲎和圆尾鲎都已被列入世界自然保护联盟2012年濒危物种红色名录，作为国家保护动物，销售、购买以及食用鲎，其实都是一种违法行为。
土豆鲎粿的做法？
鲎子鱼：1条
油：适量
盐：适量
小葱：适量
红糖：适量
酱油：适量
蒜：适量
姜：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
鲎好吃吗 红烧鲎子鱼的做法,红烧鲎子鱼怎么做好吃,红烧鲎子鱼的家常做法——步骤
1、
鲎子鱼洗好，切成块
2、
准备葱姜蒜
3、
葱姜切好，准备花椒 八角
4、
将大料放油里炒一下
5、
再放入切好的鲎子鱼块
6、
加糖炒
7、
加酱油 切好的蒜片炒五分钟
8、
再加适量水炖20分钟
9、
加点香菜就出锅了
红烧鲎子鱼的做法，红烧鲎子鱼怎么做好吃，红烧
土豆鲎粿又称为鲎饼，是一道流行于福建、台湾一带的传统小吃。下面是土豆鲎粿的做法：
材料：
- 土豆
- 新鲜的鲎
制作步骤：
1 将土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮沸，煮软捞出，用刀压成泥状备用。
2 将新鲜的鲎用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质，切成小块备用。
3 将土豆泥和鲎肉混合均匀，加入适量的盐和味精调味，再加入一勺淀粉拌匀。
4 将平底锅预热，倒入适量的油，将鱼肉馅放入平底锅中，用铲子压成饼状，用小火煎至两面金黄即可。
土豆鲎粿口感清香可口，口感绵软，鱼香土豆味浓郁，制作简单，适合作为早餐、下午茶点心或简单的夜市小食品。
1鲎子鱼洗好，切成块
2准备葱姜蒜
3葱姜切好，准备花椒 八角
4将大料放油里炒一下
5再放入切好的鲎子鱼块
6加糖炒
7加酱油 切好的蒜片炒五分钟
8再加适量水炖20分钟
9加点香菜就出锅了
