1、新鲜的鲜红蘑可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的鲜红蘑放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制即可，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。
2、鲜红蘑一般指血红铆钉菇。 血红铆钉菇（学名：Chroogomphidius viscidus）是红铆钉菇属下的成员，是红蘑学名，东北地区俗称红蘑、松树钉、松树伞等，河北称之为肉蘑，但是该菌与红菇不是同一个物种。
有没有可以安利一下你们家乡的美食？
食材明细
面粉200克
奶粉10克
牛奶适量
白糖10克
发酵粉5克
红曲粉5克
奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
红伞蘑菇的做法步骤
1
准备的用料。
2
面粉，白糖，奶粉，发酵粉加入牛奶揉光滑发酵。
3
取出1/3面团加入红曲粉揉匀进行二次发酵。
4
二次发好的面团。
5
分成大小差不多的小剂子。
6
红面团擀成皮。
7
在什么点缀上白色的面团。
8
用擀面杖稍微擀一下，压牢。
9
白色的面团捏成上窄下宽的圆柱形。
10
把花伞装到圆柱上。
11
醒20分钟左右。
12
上笼蒸熟就可以。
小鸡炖蘑菇，用哪种蘑菇？
我的家乡有独特的风土人情，还有令人馋涎欲滴的特色美食。那么，有什么可以安利一下你们家乡的美食吗？具体来说，小鸡炖蘑菇、酸菜炖肉、乱炖就是我最喜欢吃的家乡特色美食。
1、香浓美味的小鸡炖蘑菇。
用小鸡炖蘑菇，这道菜在各地都有存在。但是，我家乡的小鸡炖蘑菇独具特色。这其中最关键的就是蘑菇，在我的家乡，小鸡炖的蘑菇是一种叫松树伞的蘑菇，口感非常好，味道非常鲜。正因为如此，我家乡的小鸡炖蘑菇才会成为一种独具特色的美食。
2、酸香爽口的酸菜炖肉。
我的家乡冬天比较冷，渍酸菜是一种习俗，也成就了一种美食。酸菜炖肉有着浓浓的肉香，同时还有爽口的酸味，吃起来热气腾腾、酸香可口。这也是我家乡一道广受欢迎的特色美食。
3，各种美味的综合：乱炖
乱炖这道菜其实很早就有，各种剩菜混到一起炖熟即可。但是，将各种似乎彼此不相关的食材放在一起炖，才成就了真正的乱炖。乱炖的味道比较复杂，混合了各种食材的味道，形成一种很独特的香味，这也是其最大的特色所在，因此成为我家乡的一道特色美食。
以上这几道安利的家乡特色美食都是我最爱吃的。而且这几道菜做法都不难，日常可以经常做来吃，感觉美味无穷。
小鸡炖蘑菇，用的是香菇。下图这种。先用开水或者温水泡一下香菇，然后和鸡肉一起炒，然后再一起炖，这样比较入味。因为香菇是吸收咸味的，也可以先把鸡肉炒入味了再把香菇放一起炖。
