口蘑原产于蒙古草原，肉质肥厚，口味鲜美，做菜做汤都是很好的食材。中国很多土特产是以原产地或者集散地命名的，以前蒙古货物基本上是通过张家口运往全国各地的，口蘑也在其中，这就是“口蘑”名字的缘由。
口蘑对环境要求比较高，喜欢生长在有羊粪或者羊骨的地方，过去草原的牧民也不常吃到，要有经验才能采到，口蘑也成了招待重要客人的佳品。现在经过长时间的培育，口蘑已经成为市面上常见的一种食用菌。
口蘑可以清炒，烧烤，做汤，尤其烤着吃，做出来的味道特别鲜美，烤口蘑是素菜，可它既有烤肉的口感，又有烤肉的鲜香。今天的是高配版，加了蒜末酱一起烤，味道就更赞了。蒜末酱是蒜末，小米辣，葱花加秘制酱制作的，特别香。
主料：口蘑11个，大蒜半头，小米辣1根，香葱2根。
调料：糖，生抽，鸡汁。
步骤：
1口蘑洗净去掉梗，大蒜切成末，小米辣切碎，香葱切成葱花。
2锅热后倒入少量食用油，蒜末分成两份，先把一半蒜末和小米辣，放入锅中炒至焦黄，再把另一半蒜末和葱花，放入锅中翻炒。
3蒜末中加入半勺糖，1勺生抽，1勺鸡汁，翻炒炒匀。
4烤盘中铺上锡纸，口蘑口朝上放，用勺子把炒好的蒜蓉酱放在口蘑里。
5将蘑菇头凹面朝上放入烤架上，放入烤箱，200度，烤15-20分钟。若是不确定是否煮熟的话，我们可以看一下，一般熟了的蘑菇汁里面都是非常丰富的，再者我们还可以用筷子轻轻的夹一下，若是口蘑已经非常柔软了，就说明已经熟了。口蘑是没有毒性的一种蘑菇种类，只要是正规途径生产的，就可以放心的食用，但是为了身体健康建议还是将口蘑煮熟以后食用。
烤箱烤口蘑需要多长时间
口蘑最早是生长在内蒙古草原上的一种白色的野生蘑菇，一般生长在有羊骨或者有羊粪的地方，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。现在大家都可以种植这种蘑菇了，所以市场普遍都有。虽然不是内蒙古野生的白蘑菇，但是口感依然比其它蘑菇好吃，价格也是蘑菇中最高的一种。一般最简单的吃法就是炒来吃，炒青菜，炒肉都好吃，鲜美可口。
很多人都很疑惑，炒口蘑之前有的人说要焯水，有的人说不用焯水，那么炒口蘑之前焯水有哪些好处呢？
1口蘑中含有大量的水分，焯水可以排掉一些水分。
2这样有利于营养物质的分解。
3而且焯水可以清除蘑菇表面的各种细菌。
如何挑选口蘑？
一看，口蘑的颜色并不是纯白色，它是白中透着一点灰色的，所以如果口蘑颜色特别白就不要买了，它一定是不良商家经过其它化学处理的。
二摸，买口蘑时可以用手摸一下，如果表面粘粘的，那就不新鲜了。
三闻，新鲜的口蘑菇透着一股清香，如果闻起来有酸味，那就不能买了。
口蘑菇和其它蘑菇一样，边沿整齐，肉质厚的为佳。
口蘑一般买小一点的比较好，大的长老了口感差一些。
口蘑菇柄小的好，菇柄口感不好，而且营养价值极低，所以一般都是丢掉的。
口蘑的保存
口蘑白亮，表面光滑，不易保存，变黄一点的是可以吃的，但是如果里面变黑，就已经腐烂，就不能吃了，以防食物中毒。
1买回来的口蘑如果当时不吃，那么就可以直接放入冰箱保鲜，这样可以放3天左右。
2如果已经清洗过，那么也要晾干水分再放冰箱，不能沾着水来保存，易腐烂。
3常温保存不超过1天。
今天我们来做一道漂亮诱人，营养美味的蚝油口蘑，制作简单，一看就会。
食材准备白蘑菇（口蘑），葱，蚝油，生抽，老抽
制作步骤
第1步，我们把买来的白蘑菇菇柄去掉。注：白蘑菇营养都在菇盖上，菇柄营养价值极低，而且口感不好，所以丢弃也不可惜。
第2步，清洗干净。注：白蘑菇色泽白亮，清洗的时候我们可以用淘米水来泡洗，这样可以粘掉表面的污垢；如果没有淘米水，那么我们在水中加盐来泡洗也是可以的。洗的时候把蘑菇放入水中，顺时针搅拌，差不多10分钟最好。
第3步，白蘑菇清洗干净后，用厨房纸把水分擦干。注：因为一会儿要先来煎它，所以擦干水分后入锅不会爆油。
第4步，锅中底油，把擦干水分的白蘑菇放入锅中，小火慢煎，煎至两面
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，味道异常鲜美营养也十分丰富，做法多样，不管是煮汤、炒、蒸都可以。还有很多朋友喜欢烤着来吃，那么你知道口蘑烤几分钟可以吃吗？小编现在就来教你烤口蘑的正确做法
口蘑烤几分钟可以吃？烤口蘑的正确做法
口蘑烤几分钟可以吃
烤口蘑不用太长时间，烤箱200度的烤个15-20分钟即可。
烤口蘑的正确做法
食材：口蘑、盐
操作步骤：
步骤1：新鲜口蘑洗净，稍控水。
步骤2：将蘑菇根剪掉，然后把蘑菇的茎用手轻轻掰掉。这些茎不要扔掉，可以做汤用噢。
步骤3：将蘑菇头凹面朝上放入烤架上。
口蘑烤几分钟可以吃？烤口蘑的正确做法
步骤4：将烤架放入烤箱最下层。200度，12-15分钟。放入后直接开烤箱时间即可，不用预热。
步骤5：检验口蘑熟不熟的方法就是一看：10分钟左右蘑菇头里面已经充满的蘑菇汁；二夹：用筷子夹一夹，很轻的夹到这种样子，说明蘑菇已经很柔软了，熟了。
口蘑烤几分钟可以吃？烤口蘑的正确做法
步骤6：取出蘑菇可以撒些盐在蘑菇头里的汁里。如果你喜欢蘑菇的原汁原味，可以连盐都不放哦。
口蘑烤几分钟可以吃？烤口蘑的正确做法
结语：以上是烤口蘑的详细做法步骤的内容，口蘑是非常美味营养的一种食材，就这样简单的烤制也非常好吃，喜欢吃口蘑的朋友可以尝试一下哦！
