准备材料
胡萝卜：300g、食盐：适量、调和油：适量、鸡蛋：4个、黑木耳：适量、五香粉：适量、小白菜：适量。
1、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎
2、木耳泡发洗干净也剁碎
3、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀
4、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用
5、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
萝卜馅饺子的做法
“好吃不过饺子”。饺子好吃,食者越来越多,不但中国人厚爱,外国宾客也赞叹:中国饺子,好吃!饺子的品种很多,凡是能搭在一起做馅的食材都能做成饺子馅,饺子的馅料是很多的，但是怎么做白萝卜饺子呢，以下是我分享的它的做法，大家可以学习下哦。
食材：
主料:猪肉500g,白萝卜300,g鸡蛋1个；
调料:食盐适量,鸡精适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量；
做法：
1准备猪肉和 白萝卜一个，洗干净备用；
2把白萝卜用檫丝器檫成丝；
3上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下；
4白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味；
5把猪肉加上生姜一起剁成肉馅 ，放在碗里加上调料；
6最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来 ，要朝着一个方向搅拌；
7把泡好的萝卜丝用手把水分拧干；
8把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里 ，加上饺子馅调料搅拌起来；
9取饺子皮，把拌好的馅料放进去；
10把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了；
11上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了。
萝卜饺子馅的做法是：
第一步：
首先我们来做一点花椒水，锅里加入、花椒、八角、桂皮、香叶开大火煮开后再转小火煮5分钟，花椒水可以起到去腥的效果，也可以使做好的饺子馅更加的鲜美。花椒水煮好后倒入一个大碗中放凉备用。
第二步：
肉馅搅好后把它放入绞肉机，加入生抽、鸡粉、再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，把 肉馅和调料充分的融合在一起。
第三步：
再来准备一小块生姜切成姜末 ，放进肉馅里，肉馅里面再加入一点葱姜油，把肉馅和姜末充分的搅拌均匀。
第四步：
再来准备2个大萝卜，把萝卜先刮成细丝，然后再把萝卜剁碎。放入一个盆中，加入1小勺盐，搅拌均匀后腌制5分钟，腌好后的萝卜碎放到纱布上面把水分挤一下。萝卜水分去过后和肉馅放在一起。
第五步：
准备一把小葱，切成葱花，放进肉馅里，把萝卜小葱和肉馅充分的搅拌均匀，这样我们的萝卜猪肉馅水饺就调好了，方法简单，味道鲜美。
第六步：
下面就要开始包饺子了，饺子皮也很重要，饺子皮无论是在家做，还是在外面购买，尽量把皮做的薄一些，这样吃起来口感也非常好，通过外面薄薄的一层就可以看到里面的饺子馅。看着就会非常有食欲。
