用黑豆煲汤、做五香黑豆、醋泡黑豆还有黑豆豆浆都最有营养，这些方法是黑豆的经典吃法能用黑豆做出滋味不同的美食，也能让人体尽可能多的吸收黑豆中的丰富营养，会让它发挥好的食疗功效。
黑豆乌鸡汤
黑豆和乌鸡搭配在一起煲汤喝最有营养，在做的时候需要把准备好的乌鸡宰杀，去掉毛和内脏，清洗干净，准备适量何首乌和红枣，再准备适量黑豆，把它们一起入锅，加入适量葱姜和香料，加热煮开，再用中小火煲，煮两小时出锅前加食用盐调味，出锅后喝汤吃黑豆和乌鸡能让人体吸收丰富营养。
五香黑豆
把黑豆做成五香黑豆以后再吃也特别有营养，在做的时候需要把干燥的黑豆淘洗干净，放在清水中浸泡45小时取出以后把它放在锅中，加入适量清水，再放入桂皮，八角，花椒，香叶等香料，随后放入适量食用盐加热煮开，用中小火继续煮，煮半小时左右煮到锅中的黑豆熟透入味以后取出，直接吃能让人体吸收黑豆中的丰富营养。
醋泡黑豆
黑豆做成醋泡黑豆以后再吃最有营养，在做的时候需要把适量的黑斗直接放在无油无水的铁锅中炒，炒到它的表皮开裂以后取出降温，放到干净的玻璃瓶中加入米醋浸泡，5~7天以后能泡好，每天取出适量黑豆和米醋直接吃下去，能预防缓解痛风，而且预防高血脂和肥胖，对维持人类心血管健康有一定好处。
黑豆豆浆
用黑豆做豆浆也特别有营养，再用黑豆做豆浆的时候，需要把黑斗提前浸泡，再把它放到豆浆机中，加入适量核桃仁和花生米，再放入适量清水一起研磨成豆浆，取出以后可以直接喝也能放适量的白糖调味，调匀以后直接喝，能让人体吸收到丰富营养，能提高大脑功能预防记忆力减退。
上面这些都是黑豆的常见吃法，做法简单又有营养，食用后会让黑豆发挥好的食用功效，不过醋泡黑豆在吃的时候大家要注意，那些胃酸过多和经常反胃吐酸的人不适合使用。
水煮黑豆的正确做法？
这几天天气寒冷，我也没出门，让我看看冰箱还有什么食材，找了半天发现，之前煮熟的黄豆黑豆花生还有点，还剩点西兰花，干脆就用西兰花拌熟黄豆黑豆花生，下面我把做法分享给大家，喜欢的可以看看。
工具/材料适量西兰花、熟豆、葱、蒜、辣椒、食盐、香醋、香油
取一小块新鲜的西兰花，用清水把西兰花洗净，然后把西兰花切成小朵，用开水烫熟待用。
取适量熟豆子，取好待用。我这里选用的是，自己煮的五香黑豆黄豆花生，因为在冰箱里放的，用之前放在蒸锅里加热3-5分钟。
取适量新鲜的大葱，摘掉葱根和黄叶，用清水把葱洗净，然后把葱切成葱末待用，用量根据自己喜好定。
剥好三四瓣蒜，用清水把蒜洗净，放在菜板上，用刀切掉头尾，然后把蒜拍扁切末待用。
喜欢吃辣的朋友，可以准备一个干红辣椒，用清水把辣椒洗净，然后切成辣椒丝，切好待用。
在烫熟的西兰花盘中加入熟黑豆、黄豆、花生，然后再加入切好的葱末，都放好待用。
把切好的辣椒丝放入盘中，再加入切好的蒜末，这两样调味品可以根据，自己喜好选择放多少。
然后加入适量食盐、香醋、生抽、香油，用筷子搅拌均匀就OK了，如图所示西兰花拌黑豆黄豆花生就做好了，香辣可口非常好吃。
主料豆荚500克干辣椒5个
辅料盐适量八角少许桂皮少许香叶少许陈皮少许小茴香少许花椒少许鸡粉少许
水煮五香黑豆的做法
1
整棵黄豆荚
2
香料：干辣椒、香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、花椒
3
用剪刀剪下黄豆荚，浸泡片刻、用清水反复清洗几遍
4
捞起沥干水。
5
锅中放下大量清水，倒下黄豆荚、加上香料
6
调人盐、鸡粉
7
遮上锅盖、大火煮开后调成中火煮20分钟左右
8
煮至锅里的水半干状态，捞起即可食用
