西兰花中的维生素C含量极为丰富，相比大白菜、芹菜、西红柿都高，适合平常或经常食用，还有益于身体健康，也是深受大众喜欢的主因之二。 西兰花好吃，关于它的烹饪方法也很多，譬如:西兰花炒木耳、西兰花炒肉片、西兰花炒牛肉、凉拌西兰花等。其做法简单又详细，不炒肉，不凉拌，卖相漂亮，做来招待客人，真心很不错，喜欢就试试吧！
准备食材:
西兰花1朵、蒜几个
第一步:
首先仔细地看一看西兰花表面上是有否黑点，然后用小刀把西兰花上的黑点削掉，并切除老梗，再分割成小块。
第二步:
准备一盆干净的水，加入一勺食用盐、少许碱粉充分拌均匀，再把西兰花放入水里浸泡十分钟后再清洗更干净。小蓝这个盆比较小，得换个大点盆，务必把西兰花完全浸泡在水里。
第三步:
接着，准备几个蒜，先剥皮，然后刀背把蒜剁成细碎。准备一个干净的小碗，加入适量盐、一勺生粉、一勺生抽、一勺蚝油，再加大半碗清水拌成料水。
第四步:
锅里的水烧开后，倒入西兰花焯水3分钟，把西兰花焯软焯熟就可以关火，捞起出锅。
第五步:
准备一个大点的碗，并洗干净双手，再把西兰花的花朵朝碗边码，一朵一朵地码入碗里。(你也可以戴上一次性手套再操作)
第六步:
码平整后，用手轻轻压实一点，再拿个漂亮的碟子盖在上面，再反扣过来，再把碗取走，漂亮的碗扣西兰花就成形了。不过，这才是成功的一半哦。
第七步:
起锅倒适量油，先下入蒜末煸炒，炒出香味后再倒入料水，用中火一边熬煮一边搅拌至浓稠状态就可以关火。
第八步:
再淋到西兰花上，美味即成。这道蒜香碗扣西兰花，入口软嫩鲜香又入味，超好吃又好看，家里的大人小孩都爱吃。家里来客时，做来招待客人也不失礼，还倍有面子呢！
小贴士:
1，做这道菜，西兰花一定要一次焯熟，喜欢吃辣的，可以放点红色的辣椒细碎。
2，西兰花是维生素含量极为丰富的蔬菜，具体吃它有什么好处？大家可以上网查询。
3，新学者，建议分割西兰花时，花柄不要弄太长，同时务必把西兰花焯软，码碗时候就更容易操作，成品也更漂亮哦。
西兰花根茎能吃么
胡萝卜清炒西兰花
食材：
西兰花适量，胡萝卜1根，食盐少许，鸡精适量，水适量，植物油适量。
做法：
1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
西兰花炒虾仁
食材：
虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量。
做法：
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉西兰花
食材：
西兰花，蒜头，植物油，盐，水，鸡精。
做法：
1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。
2、蒜头拍一下，去外衣，切成蒜蓉。
3、锅中加水烧开，放入西兰花焯水，3~5分钟，捞起沥干。
4、锅中加适量的植物油，计入蒜泥，爆香，加入西兰花加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
耗油西兰花木耳
食材：
黑木耳1把，西兰花1个，胡萝卜1根，色拉油适量，食盐少许，蒜少许，蚝油适量，淀粉少许，水淀粉少许。
做法：
1、木耳一把，泡四个小时。用凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯。
2、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。西兰花掰成小朵，清洗干净胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。
3、锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。
4、锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。
5、下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。
6、菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。
西兰花炒肉
食材：
西兰花，五花肉，胡萝卜，木耳，盐，生抽，葱末，蒜末，鸡精，耗油，水淀粉。
做法：
1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。
2、锅中加大量水烧开，放入西兰花焯水3~5分钟，捞起沥干。
3、胡萝卜切成菱形，木耳提前泡发。
4、五花肉切成小丁，锅中加适量的有，放入五花肉，翻炒变色后加入木耳，胡萝卜，继续翻炒。
5、放入西兰花，积血翻炒，至全熟之后，放入食盐，鸡精调味，放入少量耗油。
6、淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
干煸西兰花
食材：
西兰花，食盐，猪油，味极鲜，十三香，大葱，姜，干红辣椒，鸡精。
做法：
1、西兰花掰成小朵，洗净沥干。大蒜，姜，葱切好，备用。
2、锅中加适量的油，加入西兰花煸炒，断生即可盛出。
3、锅中加适量的油，家务葱，姜，蒜，辣椒爆香，下西兰花，加入味极鲜，加入鸡精即可出锅，装盘。
鲍汁菌菇西兰花
食材：
西兰花200克，香菇5朵，黑木耳100克，食盐1茶勺，鸡精1茶勺，葱适量，姜适量，水淀粉适量，植物油2大勺，白糖半茶勺，高汤适量，鲍鱼汁1大勺。
做法：
1、西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。
2、炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，倒入香菇略炒。再倒入西兰花和木耳炒匀。
3、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。
西兰花炒腊肠
食材：
西兰花1朵，腊肠3根，色拉油适量，食盐少许，蒜2瓣，生抽适量，淀粉少许，白糖2克。
做法：
1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。
2、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
色彩西兰花
食材：
西兰花1个，黄椒1个，红肠2小根，色拉油适量，食盐4克，蒜5克。
做法：
1、洗净材料，西兰花撕小朵，红肠和彩椒切条，蒜切碎。
2、锅热后倒油，撒蒜碎炒出香气。
3、倒入西兰花翻炒，加少许热水，稍煮断生。
4、倒入彩椒红肠，翻炒一会，撒盐出锅。
西兰花香菇炒培根
食材：
培根10条，西兰花1朵，香菇6朵，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，酱油1汤匙，姜适量，蒜适量，豆豉适量，黑胡椒适量。
做法：
1、平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎。
2、倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒。
3、加入切好的香菇，继续翻炒均匀。
4、加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，可能不需另外加盐）。
最好的兰花品种
西兰花根茎是可以吃的。
西兰花即西蓝花，它是属于一种比较常见的蔬菜，属于主根基部粗大、根系发达的十字花科芸薹属植物，其外形呈现出花朵状，与花椰菜相似，其根茎和叶子的颜色皆为绿色，其主要的食用部分多为脆嫩的花茎、短缩肥嫩的花薹和紧密群集成球状的花蕾，其味道较为鲜甜清新，获得了很多美食爱好者的喜爱。
关于西兰花的根茎，根据相关的研究表明，它是可以食用的。因为西兰花的根部含有非常高的营养价值，它能够及时满足人体所需要的营养，对人体的健康有着非常多的好处。不过，人们在购买的时候应尽量挑选那些比较嫩的西兰花，因为这种西兰花的根茎的口感比较好，不会给人一种很硬、很老的感觉。并且，人们应尽量通过爆炒或者是凉拌的方法食用西兰花的根茎。
西兰花的做法
西兰花是一种非常好吃的蔬菜，我们经常能在酒店的餐桌上看到它的身影，它鲜脆可口的味道也给很多美食爱好者留下了非常深刻的印象。
关于西兰花的做法，最为常见的有西兰花炒鱿鱼、蒜蓉西兰花、西兰花炒木耳、西兰花炒虾仁、上汤西兰花、炝炒西兰花、蚝油西兰花、西兰花炒腊肠、西兰花炒杏鲍菇、芝士焗西兰花等等。
兰花怎么养怎么浇水怎么施肥
兰花的品种很多的,像大花蕙兰,瓣莲兰花等都是相当名贵的
但你所说的君子兰不是兰花科的,它属于石蒜科的虎尾兰也不是兰花科的,虎皮兰，别名虎尾兰、千岁兰。虎皮兰属植物有60余种，原产于热带非洲、亚洲。植株高度因品种而异，从十数公分至一公尺不等。叶肉质状，有圆筒形、剑形、广披针形等，簇生于地下根茎，叶面有各种不同形态之斑纹变化。
还有像吊兰属于百合科吊兰届多年生常绿观叶植物
酒瓶兰为龙舌兰科酒瓶兰属多年生大型肉质观赏植物
龙舌兰为龙舌兰科龙舌兰属多年生常绿草本植物
蛇皮兰为百合科龙血树属多年生木本观叶植 物
像以上说的这些种名字里都有兰,但它们都不是兰花,类似那样的花老多了
下面给你介绍几种常见的兰花
春兰：春兰又名草兰、山兰。春兰分布较广，资源丰富。花期为一年的2-3月，时间可持续1个月左右。花朵香味浓郁纯正。名贵品种有各种颜色的荷、梅、水仙、蝶等瓣型。从瓣型上来讲,以江浙名品最具典型。
蕙兰：蕙兰根粗而长，,叶狭带形，质较粗糙、坚硬，苍绿色，叶缘锯齿明显，中脉显著。花朵浓香远溢而持久，花色有黄。白、绿、淡红及复色，多为彩花，也有素花及蝶花。
建兰：也叫四季兰,包括夏季开花的夏兰、秋兰等。四季兰健壮挺拔，叶绿花繁，香浓花美，不畏暑，不畏寒，生命力强，易栽培。不同品种花期各异，5-12月均可见花。
寒兰：寒兰分布在福建、浙江、江西、湖南、广东以及西南的云、贵、川等地。寒兰的叶片较四季兰细长，尤以叶基更细，叶姿幽雅潇洒，碧绿清秀，有大、中、细叶和镶边等品种。花色丰富，有黄、绿、紫红、深紫等色，一般有杂色脉纹与斑点，也有洁净无暇的素花。萼片与捧瓣都较狭细，别具风格，清秀可爱，香气袭人。
墨兰：墨兰，又称报岁兰、拜岁兰、丰岁兰等，原产于我国广东、广西、福建、云南、台湾、海南等。我国南方各地特别是广东、云南的养兰人最喜栽培与观赏。
春剑：春剑常称为正宗川兰，虽云、贵、川均有名品，但以川兰名品最名贵。花色有红、黄、白、绿、紫、黑及复色，艳丽耀目，容貌窈窕，风韵高雅，香浓味纯，常为养兰人推崇首选。
最贵的兰花－－－应该属于瓣莲兰花，最贵的244万/株
兰花花容千姿百态，蕊蝶以艳丽的色彩，匀称的中宫布局，造成强有力的视觉冲击赢得了各地兰花爱好者的青睐。
谈到蕊蝶，莲瓣兰“梁祝”是一个不能不提及的名品。它是莲瓣兰中最先发现“叶花双蝶”的蕊蝶品种。由剑川艺兰高手杨建昌先生发现、培育、命名。其株型秀美，叶绿滴翠，抽心叶明显蝶化。花一廷2-3朵，花型大，花瓣布局匀称。花色胭脂复染。捧瓣与唇瓣白色，红斑泼染，蝶化明显，似用国画写意手法绘制的彩蝶。花香清馨而悠远。盛花时节，犹如彩蝶翩跹于青青碧草间。
据“剑阳蝶”登录者李剑先生介绍：“此品花抽心叶刚长出来不久时'叶蝶'最为漂亮，观其'叶蝶'，不赏花胜似赏花,令人百看不厌。而且其出现'叶蝶'的概率较高，每两三苗草中就会有一片抽心叶蝶化。还有花朵蝶化也很稳定，着花必蝶，只是会因栽培优劣而捧瓣色块会有多寡之分而已。”
台湾兰花名家林先生特别钟爱此花，他认为：“梁祝”喉管通红，捧瓣圆润，颇具唐代美女杨贵妃的富态。
作为高品位蕊蝶的“梁祝”其命名更是令人拍案叫绝！此名称含蓄而又极具文化内涵。它向我们诉说了一个美丽、凄婉、动人的爱情故事。
正如《梁祝》“化蝶”歌词：“碧草青青花盛开，彩蝶双双人徘徊，千古传颂深深爱，山伯永恋祝英台。同窗共读整三载，促膝并肩两无猜，十八相送情切切，谁知一别在楼台。楼台一别恨如海，泪染双翅身化彩蝶翩翩花丛来，历尽磨难真情在，天长地久不分开。”
莲瓣兰“梁祝”把我们带入的已不是人世间的美景，而是神话的意境。许多艺术家用戏剧、影视、绘画、音乐等不同的艺术形式表现了这一动人的爱情故事。著名音乐家何占豪、陈钢以《梁祝》这一优美动人的民间故事为题材，以越剧中的曲调为素材，创作了小提琴协奏曲《梁祝》，他们用优美的弦律向世人倾诉着这个美丽的爱情故事。著名的小提琴家俞丽拿精彩的演奏更是使这支曲子凄婉、动人。莲瓣兰“梁祝”则用一丛幽兰间栖息的两只颤动着双翅的彩蝶，向我们诉说着这一千古绝恋。
莲瓣兰“梁祝”的自然美印证了《梁祝》爱情故事的人文美。
养兰花要用肥沃的土壤，要适当浇水和合理施肥。
兰花养殖方法和注意事项：
1、选土
盆栽种植兰花首先需要注意的就是土壤选择，兰花喜欢在肥沃的土地里生长，可以使用泥炭土、田园土、苔鲜、腐叶等混合泥土使用。初次种植的时候可以在盆底铺一层碎砖瓦石粒，增强透气排水性。第一次种植后，需要将水浇透，放在凉爽的荫蔽处养护；半月后再移置到向阳通风的环境中养护。
2、水肥管理
秋季是兰花发芽的时期，土壤需要有一定的湿润度，这个时期需要的水量偏多。在夏季高温的时候，除了每日浇水外，还需要喷水数次。在冬季进入休眠期之后，就可以少量浇水了，只要让盆土略湿就可以了。另外，在生长期，还需要适当的浇肥，一般使用腐熟的豆饼水、马蹄酱渣水即可，每半月浇施一次。
3、生长环境
兰花对温度要求比较高，在15-25℃之间可以健康生长。在冬季当温度低于5℃时，需要将兰花移入室内，保持室内温度10摄氏度。夏季的时候，则需要进行适当的遮挡，将兰花放在散光的地方进行养护即可，防止阳光直射，晒伤植株，不利于它的生长。
4、修剪
在生长期间还需要进行适当的修剪。需要把一些枯叶、病叶及时的剪去，避免养分的消耗。需要注意在剪除病毒病的叶子时，用的剪刀不要再来剪无病的叶子，以防病毒传染。如果有一些长势较高的叶子也可以适当修剪，避免徒长，影响整体的美观。
注意事项：兰花容易生介壳虫，粉虱等害虫，需要定期的使用药剂喷洒，防止害虫影响植株生长；在多雨高温的季节，兰花还容易发生白绢病，这个时候也需要使用专门的药剂喷洒。平时也需要多注意观察，防止病害的发生，才可以使兰花保持一个健康的生长趋势。
