不知道你是南方还是北方的
如果像饺子皮那种薄的应该叫薄饼
最常见的北京烤鸭里带
但你说炒佐料包起来吃。。。。这个就不知道大到什么程度了
如果在北方。。这种像饼那么大的卷起豆芽，土豆丝等等菜的叫卷饼
如果你是在南方的话。。至少我没见过
希望对你有一些帮助
什么菜包子好吃？
用料
面皮部分
中筋面粉 465g
水 240g
菜馅部分
小茴香 270g
苋菜 270g
豆腐 240g
小葱 25g
姜 15-20g
盐 6g
孜然粉 1g
胡椒粉 1g
十三香 4g
小磨油 10g
河南菜馍（最爱妈妈菜~）的做法
准备：把菜馅要用的蔬菜择洗，控干水分备用
和面：凉水慢慢加入面粉内，边加水边搅拌，揉成光滑的面团后湿布盖起来醒面松弛
拌馅：把控干水分的菜切拌好，不用切很碎。将菜馅调料中除盐外的调料放入菜馅搅拌均匀，最后放入盐（此步骤请仔细看贴士）
擀面皮：先分成小剂子（我这个每个面剂70g左右）菜馍的精髓就在擀皮了，要擀得薄而大，一方面是要和面后给它时间松弛；再就是擀制的手法。工具方面不能用那种短粗的擀饺子皮的擀面杖，需要步骤图中的细长轻的擀面杖
组合：将擀好的一张面皮放在锅盘上，平铺好菜馅，再覆盖上另一张面皮，用手将面皮外沿轻轻压合
塌菜馍：传统的菜馍烙制要用一种叫作凹子的锅，不过现在自家做为了方便可以用平底锅或者电饼铛代替。平底锅的话要翻个两三回，火小一点，不用油；电饼铛的话把上盖的加热键也打开，预热好按“大饼/馅饼”程序加热就好，不用翻面即可
收尾：将步骤6中塌好的菜馍放于锅盘上，再做第二个，然后将做好的第二个叠放于第一个上，依次完成全部操作。用余温可以使塌好的菜馍面皮更柔软。吃的时候取最下面的那个对折切件再卷起食用~
包菜的做法大全 包菜怎么做好吃
比较适合做菜包子的蔬菜有大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。
搭配比较常见的有：牛肉+洋葱、胡萝卜、萝卜吗、大葱；羊肉胡萝卜；猪肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；鸡蛋+韭菜、西葫芦；菜包子：卷心菜、萝卜、油菜、西葫芦等。
不适合做菜包子的，水分过大的，脆性大的，味道怪的，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白等。
蔬菜包子馅有哪些
茄子猪肉馅、包菜粉条猪肉馅、牛肉洋葱馅、羊肉胡萝卜馅、胡萝卜鸡蛋木耳粉条馅、韭菜鸡蛋木耳粉条馅、豆腐韭菜粉条馅、豆角猪肉馅、莲藕猪肉馅、芸豆猪肉馅、南瓜韭菜粉条馅、包菜粉条豆腐馅、芹菜猪肉馅、香菇猪肉馅、梅干菜猪肉馅……等等。
除了这些，因为家里长辈喜欢养生，还会经常做一些野菜的，比如蚂蚱菜猪肉馅、白蒿猪肉馅、荠菜猪肉馅。我觉得很多的蔬菜配了猪肉都会特别好吃，假如纯素馅的一般都会搭配豆腐、鸡蛋、木耳、粉条等来和馅。
卷面皮的面皮怎么做
五花肉香干炒包菜所需材料：包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1包菜剥开叶子，投洗干净，沥净水分，再将包菜撕成块，这道菜肴炒的好不好吃，这一步很重要，如果没沥净水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。
2将五花肉去皮，五花肉不要带皮炒，容易溅油，再切成片，香干切成块。
3锅加水烧开，下入香干焯水2-3分钟，捞出，沥净水分待用。
4锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，将五花肉盛出待用。
5下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，包菜稍变软。
6下入香干，五花肉，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
蚝油炒包菜所需材料：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、
1准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。
2把包菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。
3把大蒜切成末。
4锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。
5下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生。
6加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
玉米面包菜饺子怎么做好吃
面团的制作方法如下:
首先，和面
1用温水搅拌面粉，形成雪花。
2加入适量的水，用筷子搅拌均匀。
3又揉成一团。
4揉一会就自然吸收所有水分，面光，盆光，手光。面做好了，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
第二，洗脸
1在放面条的盆里加入冷水。
2在水中揉搓，直到面条中的淀粉全部被洗掉。再准备一个大盆，将洗好的面粉水倒入大盆中。
3洗到这样的程度，再洗两遍，把上次洗的水倒掉。不要。
4将洗好的面筋浸泡在冷水中。
5把面粉水洗出来，放在偏僻的地方。不要动，让它停留至少五到六个小时。
6沉淀后慢慢倒出上面的清水，剩下的就可以当面团了。
第三，做面团。
1锅烧热，刷一点油，倒一勺面粉水，翻匀，等冒泡，边缘稍微卷起，出锅。
2重复以上动作，给所有面粉水打上烙印。
3把它们重叠起来放好。然后放入蒸笼蒸10分钟。没关系。
饼包菜怎么做好吃
1将玉米面，面粉，鸡蛋揉成面团，盖上湿布醒着，等馅料做好
2将包菜，木耳，胡萝卜，豆芽剁碎，加点虾皮！再加入油，盐，味精，生抽，胡椒粉拌匀！
3好，可以包饺子了！现在看来饺子皮擀的真大呀！亲们做小点！
4做了两种饺子，一个白面做的，一个玉米面做的。这个是玉米面！
5这个是白面做的，面皮就没有玉米面的硬！
6早餐做的煎饺，是不是很大个呢！
主料
面粉
200g
开水
100ml
猪腿肉
适量
青瓜
适量
胡萝卜
适量
韭菜
适量
洋葱
适量
辅料
葱段
适量
蒜末
适量
胡椒粉
少量
盐
半匙
酱油
1匙
料酒
1匙
水淀粉
适量匙
步骤
1开水烫面，用筷子撹成絮状，晾凉揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟
2准备自己喜爱的肉类跟蔬菜。青瓜、胡萝卜、洋葱切丝，韭菜，小葱切段备用，蒜切沫备用，猪肉切薄片，加入盐，酱油，胡椒粉，水淀粉腌制10分钟，适当加点清水，让肉片更多汁
3热锅加入准备好的蔬菜翻炒片刻，加入盐，少许酱油翻炒均匀盛出装盘，热锅热油，加入蒜末及腌制好的肉片翻炒，肉片变色后立即列入炒好的蔬菜混合翻炒片刻盛盘
4面醒好后擀成饺子皮大小若干个，在面皮一面刷上葱油（植物油均可）刷油的一面朝里包成空心包子，捏实封好口防漏气（其实包面皮时会包进一些空气在里面了）再把空心包子轻轻擀开成饺子皮大小备用（切记尽量不要把空气擀漏出包子）
5热锅，不放油，放入擀好的饼子，盖上盖子（最好透明锅盖）观察饼子鼓起来后开盖翻面，再盖上盖子，大概3分钟左右饼皮变色熟了，出锅
6最后把饼子撕个口子，加入炒好的陷料，可以吃啦！实在哦！满满的馅啊！
