做法如下
2020年的这个年，都在家憋疯了，各种解锁，各种面食。但是最馋的还是烧烤吧～家里不能用炭火，想起了上学时学校楼下的炸串，也是口水直流，今天解锁一下，朋友们说疫情结束可以摆摊了！
用料
辣椒面 1勺
孜然粒 1勺
孜然粉或者烧烤料 1勺
芝麻 1勺
葱油 适量
蒜蓉辣酱 看着刷
无敌蘸料炸小串的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我买的牛里脊，比较嫩，如图串好，整个过程就穿串儿比较累，穿串儿一小时，撸串儿五分钟
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出门采购受影响，家里有什么就穿什么吧，个人最喜欢的，香肠，干豆腐（超好吃）鱿鱼，蘑菇（超好吃）……想串什么就穿什么吧
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香葱榨油去掉葱酥，把油倒进辣椒孜然碗中，这就是炸串的灵魂
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛肉串
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱿鱼串，别忘了刷蒜蓉辣酱
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
干豆腐要炸脆了，刷辣酱和蘸料
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香肠不用说了，卡卡一顿刷
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
孩子吃的不带辣椒的，方法一样，炸料时别放辣椒面
大连鸡肉小串是如何做的
主料
前腿肉
适量
辅料
糖
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
葱姜蒜
适量
八角粉
适量
孜然粉
适量
步骤
1红白肉分开切指头般厚，一个半指头般宽的肉块。用生抽，一勺盐，糖，蚝油，孜然粉适量，八角粉，葱姜蒜沫腌制。至少两小时。
2用签串起来，一块红一块白，串好。
3开始烧烤，刷点油，撒点盐，孜然粉，辣椒粉。就可以吃了。
生吃牛肉小串怎么做 请问师父们
1、准备好鸡胸脯肉切条。加奥尔良粉，盐，葱花，少许料酒，味精和一点水腌制一到两个小时，
2、腌制好之后，串起来。准备面糊，面糊可以采用发酵后的，不要太稠，面糊中不要添加太多调料。也可以使用不发酵的，面中放少许盐，主要是增加面糊的筋道。
3、肉串裹上面放入7成热的油中炸，油火不要过大，保持肉的稚嫩和口感。
变色后捞出，刷辣酱番茄酱洒孜然都可以。
小肉串怎么烤才好吃
长时间的吃这样的生牛肉对于健康是有隐患的，因为很多牛肉是没有经过消毒的，其中细菌含量还是较多的。因此不介意生吃牛肉小串，下面介绍一款好吃的照烧牛肉的做法。
食材：牛肉250克
辅料：黑胡椒碎适量、盐适量、生抽2大匙、清酒2大匙、砂糖1大匙、辣椒粉适量。
具体步骤：
1．牛肉切小块，浸泡出血水。牛肉粒切小一点，方便成熟又入味。
2．牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。
3．加入淀粉拌匀。
4．串成串。
5．生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。
6．煎锅放油烧热，放入牛肉串，翻动几次煎上色。
7．倒入照烧汁，转成小火。
8．汤汁收干即可，中间可翻动一次。
9．成品图：
扩展资料：
“生肉类和海鲜生产、储藏、加工及运输的过程中都有被微生物污染的风险。常见细菌污染有生鸡蛋上的沙门氏菌、生牛肉中的O157：H7型大肠杆菌、生蚝中的创伤弧菌等。冷冻、辣酱、芥末、烟熏、饮酒等都无法完全杀死有害细菌，只有充分加热才可以。”
阮光锋说，生肉类、鱼虾的寄生虫问题就更加严重。“生吃牛肉要当心牛带绦虫，河鱼生鱼片有肝吸虫，即便是海鱼生鱼片，也不像想象得那么安全，海鲜也可能携带寄生虫，最可怕的要属异尖线虫。
参考资料：
人民网-生食并非更健康，当心吃出病来
小肉串怎么烤才好吃
小肉串怎么烤才好吃，很多人都是喜欢自己在家动手烤串吃的，而且烤肉串是现在很多人喜欢的小吃食品，特别是很多店里的肉串外焦里嫩，简直让人欲罢不能，下面了解小肉串怎么烤才好吃。
小肉串怎么烤才好吃1原料：猪肉、食盐、食用油、生抽、烧烤料、孜然粉。
做法步骤：
第1步、新鲜猪肉。
第2步、切丁。
第3步、放碗里，加小许食盐。
第4步、放鸡精。
第5步、放生抽。
第6步、放食用油。
第7步、放烧烤粉。
第8步、拌匀，腌制30分钟。
第9步、穿串。
第10步、全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。
第11步、放烤盘上。
第12步、入烤箱。
第13步、上下管，200度烤10分钟。
第14步、烤好的肉串撒孜然粉。
小肉串怎么烤才好吃2
食材清单：猪五花肉，生抽，酱油，食用油，孜然粉。
烹饪步骤：
1、做各种的美食，一定是新鲜的食材是我们做好美味的第一步了。把新鲜的猪肉买回来，用清水给清洗干净，然后再用厨房用纸把水分擦掉，切成大小都差不多的小块，具体大小根据自己的喜欢随意就好了。
2、 准备个小碗，里面倒入食用油，生抽，酱油还有孜然粉，搅拌均匀了以后备用，直接用刷子搅拌就好了。
3、 因为我切的肉也不是很薄，所以就我就没有腌制，我就用刷子在肉串的表面刷上一层就好了，因为我用的是铁签子串的，所以要注意防烫，要是给孩子吃的话一定要注意。
4、 准备好烤盘，在下面垫上一层油纸或者是锡纸，这样一会烤出来的油就不会流的到处都是了，也好清理。
5、把烤箱放进中下层里面，用210度然后烘烤个13分钟以后即可。
6、 时间到了以后把烤盘取出来，把肉串取出来翻一下面，再继续烘烤个6分钟就可以了，出炉了以后再撒上一次孜然粉，因为是给孩子吃的，所以没放辣椒粉，大家要是喜欢吃辣椒的话可以也可以撒上辣椒粉或者是芝麻都行。喝着啤酒撸着烤串，那是无比惬意的事啊！吃猪肉串就要吃肥瘦相间的，五花肉就是我的首选，太喜欢了。
小贴士：
1、每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料，家里没有这款烤炉可用烤箱和平底锅搞定。
2、每个牌子的烤箱温度不同，请根据自家烤箱实际情况进行调节时间和温度。
3、猪肉选择肥瘦相间的会比较好一些，猪肉的大小块大家就根据自己的喜好准备就好了，喜欢吃大一点块的就切大一点，喜欢吃焦脆的。就切的小一点。
小肉串怎么烤才好吃31、烤羊肉串，首先要选用买最新鲜的羊肉，而且建议买羊腿肉。
这次为了在家吃烤羊肉，我专门去了市场上买了3斤的羊腿肉。一次吃不了那么多，我一多半用来烤羊肉串，另外一少半用来炖羊肉汤。
羊肉买回来后直接全部都切成小块装碗里
2、羊肉切好后，接下来把羊肉腌制一下。准备一个洋葱切成丝和羊肉放一个碗里面。
然后往碗里加入适量的盐和少量的水拌匀，把羊肉搅拌均匀后静置腌半个小时左右。
烤羊肉这里的调料切记只需要放些洋葱和盐一起腌就可以，根本不需要加其他的大料。刚才腌制的时候还加了少量的水进去，主要是要让洋葱和盐充分的渗透到肉里面去，只有让羊肉充分吸收水分，烤的羊肉串肉质才会嫩，更好吃。
3、第三步骤，烤羊肉的时候准备些竹签，把竹签清洗干净。然后在泡在水里面，这样是为了防止一会烤羊肉串的时候把竹签给烤糊了。
4、羊肉腌制好了，挨个用竹签把羊肉全部都串上。每根签上的羊肉注意肥瘦肉的搭配
5、接下来就要开始烤羊肉串了。这次咱们不用烧烤炉烤，那个不安全，在家里烤冒的烟也不叫多。咱们就用家里的烤箱来烤，用烤箱不用担心油烟的安全问题，吃着才更放心。
烤箱的上下温度设置为200度，时间设置为20分钟。这个大家可以根据实际情况来对待，我串的羊肉块比较大，所以设置时间比较长。
烤20分钟后要把把羊肉串拿出来在正反两面都均匀的刷上一层油，再均匀的撒上红辣椒面和孜然粉。继续放进烤箱里烤3分钟左右就可以了啦。
咱们这个烤羊肉串就好了，自己在家做不仅味道鲜美，更主要是吃着安全卫生放心。而且一次能吃个过瘾
一家人坐一桌，吃着烤羊肉串，喝着羊肉汤，再每人俩月牙饼泡羊肉汤吃，那滋味甭提有多美味了。
