说起印度大家都不陌生，人家也是四大文明古国之一，13亿的人口总量仅次于中国。谈起印度人的饮食，手抓还是比较有特点的。印度的咖喱是世界最出名的，很多的食材搭配上咖喱味道还是非常美味的，而且在世界各地都非常的流行，下面就一起来领略下印度有哪些特色的美食吧！
1、印度飞饼印度飞饼据说是来自印度首都新德里的独特风味食品，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，飞饼分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
坦都里烤鸡是北印度的一道著名宫廷料理，它外焦里嫩、香脆诱人,让印度的***，甚至是世界各国的首脑都对其赞不绝口。做法是将整只鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉窑内烤，烤完后鸡肉呈现红色状态，吃起来带点辣味。食用时配以绿色的酱料和洋葱，非常可口。
3、马萨拉咖喱鸡玛萨拉咖喱鸡是一种印度传统烧鸡肉，在烧鸡肉里再加入咖喱和马萨拉调料，口味属于中辣，带有少许酸味，最适合用烤饼卷着吃，通常会让食客吃不停口。
4、泊兰囊泊兰馕是将未发酵的面粉和匀，放在烤炉中烤成的薄饼，相当于西餐中的餐包，味香且有嚼劲。
5、什锦咖喱鲜蔬什锦咖喱鲜蔬是很多素食主义者必不可少的食物，将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味，这也是一道很典型的印度菜。
还有一种美食也非常著名，叫咖喱角，也叫炸三角。这是一种咖喱馅儿的炸食，形状呈三角形，馅料是用土豆泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的，有点辣，在印度街边随处都可以买到。
印度美食种类丰富，各地方都有自己独特的风味，要慢慢品味，才能知道个中美妙。
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印度风味手撕包菜
原料：包菜 红辣椒 黄姜粉 茴香 蒜米
把包菜一片一片撕开，洗干净，备好。
烧热锅下油热后，倒蒜片爆出香味。
然后倒入包菜，大火翻炒。
加入红辣椒炝出味 。
加入茴香。
黄姜粉略微翻炒几下。
加鸡精加一点高汤，不断翻炒至回软即可上碟。
印度菠菜奶酪汤
1、材料：菠菜500g，1个洋葱，2小西红柿，1绿辣椒，姜、1瓣蒜，mozzarella乳酪1cup（约125g）
调味料：1大勺ras el hanout调料，1勺茴香（孜然）
2、一个绿辣椒，少许姜、蒜 切碎混合，1洋葱、2个西红柿切细丁，mozzarella乳酪切小块（10-15块左右）
3、菠菜煮熟，捞出菠菜，水分不要沥太干
4、锅中2tsp油加热，加入姜、蒜、辣椒末，洋葱丁
5、加入1小勺cumin（孜然）， 炒至洋葱变黄
6、加入番茄末，1小撮盐，1勺 ras el hanout印度香料（没有的话可以自己配：1小撮姜黄跟，1小撮桂皮，1tsp香菜末，3小撮白胡椒，1小撮葫芦巴，1小撮迷迭香，1/2勺肉桂，1/2勺咖喱）
7、加入少许水，番茄炒成汁（印度香料的味道就出来啦，超级浓）
8、加入菠菜，小火煮10-15分钟
9、加入2大勺鲜奶油
10、加入mozzarella奶酪块
11、根据口味可加入适量柠檬汁，香菜或奶酪碎
12、炒匀，出锅！
印度咖喱角
原料
煮熟的土豆 200克
蒜茸 3克
鲜香菜 15克
姜黄粉盐 6克
干香菜粉 20克
白胡椒粉 20克
色拉油 500克（实耗30克）
青豌豆 280克
面粉 6克
孜然粒 少许
印度咖喱角的品种很多，有虾仁的，羊肉的，鸡肉的，海鲜的，素菜的等等。在这里我给大家介绍的土豆馅的咖喱角。
印度咖喱角是一款小吃，就象中餐里的饺子。
英文名字：ALOO SAMOSAS
注：土豆印度语ALOO1
制作馅料：煮熟的土豆切成小丁，锅放油下蒜煸香，然后下干香菜粉和小茴香煸炒，加青豌豆和土豆小丁继续小火炒制，最后加姜黄粉和白胡椒粉，盐炒制冷却即可。
制作面皮：面粉加少许牛油和少许孜然粒，少许玉米油和少许盐和适量的水，制成面团但不要太软，放置冰箱冷藏15分钟，就可以制皮了。
先把面团下成份量相等的小面团，先擀成圆形，在把圆形擀成长腰形，然后中间切开。
把面皮折成漏洞形，放入馅料，首先把一边捏紧，另一边向中间重叠捏紧即成。
锅上火放油，温度上升到5成油温左右，下锅炸制即可，取干净的盘子一个，进行装盘点缀。
印度咖喱角蘸料的制法：取酸奶适量加打碎的鲜薄荷叶和少许香菜叶，打碎的小青尖椒少许和少许鲜生姜，再加少许盐和胡椒粉混合均匀即可。
直弄巴拉多
原料
大茄子 1个
大蒜 3瓣
切碎洋葱 3汤匙
成熟蕃茄 1 ½杯
糖 1茶匙
盐 1茶匙
辣椒粉 2茶匙
水 ½杯
植物油 2汤匙
做法
茄子平行切四份， 在烤箱200℃中烤20-25分钟，或直至变软。
同时，在一个碗里，混合洋葱，大蒜，西红柿，盐，糖，辣椒和水用木棰捣碎。
在炒锅中加入油，倒入混合后的蕃茄酱， 加热至液体减少 （约10分钟）。
在茄子上淋上蕃茄酱汁即可食用 。
印度馕
原料：
高粉300g、细砂糖2大匙、盐5g、干酵母4g、鸡蛋1个、牛奶100ml、温水50ml、橄榄油1大匙、无盐黄油适量。
做法：
1、碗中放入酵母和糖，用温水和牛奶搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡；
2、依次放入打匀的鸡蛋，橄榄油，充分搅拌均匀；
3、将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合，揉成团；
4、连摔带揉15分钟后，开始第一次发酵；
5、发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成6份，滚圆，饧20分钟；
6、再将面团轻轻压扁，重新整好形，放在烤盘中，开始二次发酵；
7、二次发酵结束后，将面团压扁，从上面1/3往下折，再将下面的1/3折上去，翻转90°，照同样的方法整成圆形；
8、擀成下面窄，上面宽的形状；
9、平底锅中放入黄油，小火两面煎熟即可；
做千层饼和面的配方！怎么烙？知道的请告之！谢谢啦
淋糖千层饼的制作材料：
主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克
辅料：鸡蛋150克,
调料：黄油500克,醋精5克,盐10克
淋糖千层饼的特色：
层次多，酥脆咸香。
淋糖千层饼的做法：
1 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；
2 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；
3 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；
4 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；
5 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；
6 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。
淋糖千层饼的制作要诀：
还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种
淋糖千层饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤淋糖千层饼的制作材料： 主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克
辅料：鸡蛋150克
调料：黄油500克,醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色： 层次多，酥脆咸香。教您淋糖千层饼怎么做，如何做淋糖千层饼才好吃1 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；
2 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；
3 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；
4 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；
5 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；
6 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。 淋糖千层饼的制作要诀： 还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
馄饨千层饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
馄饨千层饼的制作材料： 主料：1,馄饨皮30张,葱5根。2,面粉1/2杯蛋 1个3,面粉2大匙。调味料盐1/3大匙,黑芝麻1大匙,猪油（鸡油）3大匙,糖1/3大匙,水2大匙,肉桂粉2小匙。馄饨千层饼的特色： 风味独特，口感香脆润滑。教您馄饨千层饼怎么做，如何做馄饨千层饼才好吃 1、 葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。 2、 将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——叠起，最后一片盖在上面；依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。3、 将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金**即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。 千层葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 心调养食谱 营养不良食谱
口味：葱香味 工艺：煎千层葱油饼的制作材料： 主料：小麦面粉500克
辅料：小葱100克
调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克教您千层葱油饼怎么做，如何做千层葱油饼才好吃 1 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；
2 摘下生坯，擀成围片，刷上油；
3 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；
4 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金**出锅。
