主料
芹菜
300g
剁椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1芹菜去掉老叶，摘干净。
2洗净，切寸长的段。
3油锅烧热，爆香剁椒。
4下芹菜段翻炒。
5翻炒至八成熟。
6加酱油少许调味。
7加盐少许调味。
8炒熟出锅盛盘。
剁椒炒圆白菜怎么做好吃
1、将豌豆连壳洗净，用开水焯一下后捞出，切葱姜末备用。
2、锅中放油，烧至六成热时放入姜丝爆香，加入剁椒炒香。
3、放入焯过水的豌豆连壳，翻炒一下后加入适量的料酒和少量生抽，继续翻炒。
4、炒至豌豆连壳变软且熟透后，加入适量的盐调味。
5、出锅前撒上葱花即可。
剁椒炒藕带的做法，剁椒炒藕带怎样做好吃
剁椒炒圆白菜
1大白菜洗净，将白菜梆子和叶子分开切好
2大白菜叶
3肥肉适量
4剁辣椒适量
5将剁辣椒用密漏挤干水
6锅内去少量的油，下入肥肉煸出油份（随个人爱好捞出或不捞出油渣）
7下入挤干后的剁辣椒炒香
8下入白菜梆子炒至六成熟
9下入白菜叶、调入适量的盐和鸡精
10翻炒至熟后淋入少量的油起锅即成
剁椒怎么炒
材料
新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量
做法
1新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；
2之后下藕带，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右；
3加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟；
4待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅。
食材：茄子、剁椒、花生油、盐、生抽、葱花。
1、先把茄子去蒂洗净切片，撒入盐拌匀，腌制十分钟。
2、把茄子挤干水份。如果觉得太咸了，可以再洗一遍。
3、起油锅，放入茄子中火煸炒一会。茄子腌过后再炒熟得特别快，不用炒太久。
4、放入剁椒和生抽炒匀，撒入葱花炒匀，即可出锅享用。腌茄子的时候放了盐，剁椒也有咸，所以不需要另外再加盐炒，避免过咸。
剁椒功效：
1、健胃、助消化：剁椒中的辣椒素对口腔和肠胃均有刺激作用，能够增强肠胃的蠕动，促进消化液的分泌，对改善食欲、帮助消化具有重要的作用。有研究发现，普遍喜欢吃辣椒的地区，其居民胃溃疡的发病率远低于其他地区。
2、预防胆结石：剁椒里面含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量比较高，可以使人体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而起到很好的预防胆结石的作用。
3、预防心血管疾病：剁椒是以辣椒为主要材料，搭配以大蒜等食物，食用后可以降低血脂、减少血栓形成，对于改善心脏功能、预防心血管疾病等具有一定的作用。
4、降低血糖：有研究发现，剁椒中的辣椒素能够明显降低血糖的水平。
5、缓解皮肤疼痛：剁椒中的辣椒素可以通过刺激神经让产生痛觉必不可少的P物质释放出去，而P物质在重新合成积累的过程中，人体对于疼痛的感觉就没有那么明显了。
