盘锦。
盘锦蟹因为气温低，比南方蟹少脱一次壳，而且多在稻田里饲养，比南方在湖里养的要小很多，肚皮黢黑卖相差了点，但是味道更鲜美。盘锦河蟹蟹肉紧实，膏满黄肥，富含硒元素，蟹子好斗有力。
蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘**、味鲜美。不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。
江苏阳澄湖行业协会给全国各个省份都规定了配发额度。全国各地的几百家家阳澄湖大闸蟹经销商，都争着拥有阳澄湖大闸蟹的配额，从配发额度来看，江苏、浙江、北京、上海分配额度超过200吨，2016年阳澄湖大闸蟹消费前十省份依次是江苏、浙江、北京、上海、天津、江西、广东、四川、重庆、安徽。
