这种肉价格下半年会上涨。
根据查询中华网资料，截至2023年5月11日，猪肉价格一直弱势下跌且跌幅高于生猪价格，一方面是因为目前总体仍处于消费淡季，另一方面说明市场情绪对生猪存栏结构、出栏节奏和猪价短期影响较大。下半年全国生猪价格将会继续温和反弹，下半年逐渐向好，上涨。
猪肉价格上涨以季节性反弹为主，具体猪肉价格到何种位置，还需要综合分析供给和需求的变化，猪肉价格上涨主要是恢复性、季节性上涨，叠加一些特殊因素的作用。
今年为什么猪肉价格这么便宜
据猪好多数据监测显示，12月27日全国外三元生猪价格为1640元/公斤，较昨日上涨032元/公斤，3天总共涨幅064元/公斤，涨势喜人。整体来看，全国31个省市猪价数据，30地上涨，1地下跌，且下跌幅度仅001元/公斤，可以说是与昨日持平。说到成本，养殖户除了需要考虑补栏成本外，还要考虑养殖成本。据农业农村部公布的最新数据显示，目前全国育肥猪配合饲料平均价格为386元/公斤，基本上没有太大的变动。但是由于今年气候的因素，全球玉米、豆粕的产量均不及预期，这必将支撑后市饲料价格持续高位运行。3种猪存栏规模及布局：后备种群规模越大的企业，越有能力及时补充因非洲猪瘟疫情带来的生产能力损害。
今年猪肉还会不会涨价
肉价高企严重抑制了市场猪肉消费的增长。虽然已经临近年关，基层消费者猪肉用量加大，但是由于当前猪肉价格过高，消费者对于猪肉购买也谨慎了不少。规模化养猪场带头出栏的增多。由于近期猪价持续疯狂的上涨，已经基本达到各大猪企的预期水平，加上近期疫情防控力度的增强，北方雨雪天气的增多，为了避免风险和损失，不少规模化养猪场开始率先降价出栏。
然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。
调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。
近段时间，随着生猪产能的恢复，储备冻肉投放和屠企压价收储等多方压力下，一向牛气冲天的二师兄终于不再牛气了。进入9月连续多日的猪价下跌，也把不少养猪人的发财大梦拉回了现实。随着这几天猪价的不断探底，一些猪源充足的区域，加快了手里牛猪的抛售，市场消费不振，进口猪肉加大，储备猪肉的持续投放，都让未来猪价上涨多了很多不确定因素。
截止到今天，国内生猪价格继续大范围回落，其中猪价下跌的区域已经从原来的东北，华北蔓延到南北全国16个省市。特别是东北地区，受台风“美莎克”的影响，生猪调运受阻，猪价下跌也成了重灾区。外三元均价已经跌至16元关口，局部地区牛猪价格甚至不足15元一斤。和上个月相比，当前的生猪价格可谓是“一地猪毛”，而一向坚挺的华南华东，近期也随着全国猪价下跌的冲击，开始了震荡回调。
面对猪价的日益滑落，不少养猪户对此感到非常的疑惑，明明市场生猪供给紧缺，加上消费旺季的陆续来到，猪价为何还要在这个时候跌落不止？对此，有业内人士分析认为，导致近期猪价出现下跌，离不开以下三个因素。
一，产能的恢复。受猪价上涨以及政策扶持的影响，进入下半年以来生猪产能恢复明显加快。根据农村农业部发布的数据显示，2020年7月份，我国生猪存栏呈现环比上涨态势。其中能繁母猪环比6月增加了4%，生猪存栏环比上月增加了48%，同比增长更是达到了131%，这也是自2018年以来，生猪存栏首次出现了正增长。产能的大幅增加，预示着猪肉供给缺口也在逐步减少，一定程度上抑制了猪价上涨的步伐。
二，消费不振。受猪价上涨的风波影响，猪肉价格也是一直居高不下，“猪肉贵，吃不起”，甚至一度成了网络热词。根据当前的数据显示，很多地方猪肉的价格还在二十六七，局部地区猪价甚至卖到了30+一斤，虽说已经到了贴秋膘的消费旺季，但是居民消费主动性并不高，人们更愿意选择上涨较少的牛羊鸡鸭。猪肉消费低迷不振，屠企为了保障利润，就会借机打压猪价，这也是当前猪价持续下跌的主要原因。
三，储备冻肉的持续投放。受猪价上涨的影响，为了保障市场猪肉供给，抑制猪价上涨，截止到现在，今年以来我国已经投放了30批储备猪肉，累计投放总量达到了了54万吨，这么大数量的储备猪肉投放的来到，极大的抑制了猪肉价格的二次上涨。而就目前国内进口猪肉的数量和一周一投放的进度来看，随着消费旺季的来到，貌似储备冻肉投放不但不会停止，还有继续加大投放的可能。
总得来说，当前猪价下跌离不开产能恢复，储备猪肉以及进口猪肉数量加大等因素。但是，影响当前猪价走势的主要原因，就是市场消费的疲软不振。YQ当下，经济下行，普通消费者收入下降，面对持续高位的猪肉价格，怎舍得大快朵颐的去放开消费呢？因此，个人认为，接下来猪价持续上涨的可能性不大，不排除还有继续下跌回落的可能。
今年猪肉还会涨价，但是涨幅不大
1月9日发改委表示，据监测1月3日~6日全国平均猪粮比价为593∶1，进入过度下跌三级预警区间。此前发改委还曾明确表示，针对近期国内生猪价格过快下跌等情况，正研究做好市场保供稳价工作。
去年12月以来，猪肉价格没有出现市场预估的翘尾行情，反而不断走跌。据农业农村部监测，去年12月30日，全国农产品批发市场猪肉平均价格的2596元/公斤相比，比一个月前下降近三成。1月6日，这一数字为2513元/公斤，又比上周下降32%。1月9日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为2444元/公斤，比1月6日又下降27%。
从行业角度，当前的局面和生猪养殖集中度持续提升，龙头企业出栏量逐年增长有关。中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，预计2022年前20名的龙头猪企已经占据出栏和能繁母猪存栏的25%—30%之间。而数据显示，2022年上市猪企的生猪出栏量达到新高峰。另外，疫情因素可能影响到居民的购买力，最终多重因素之下，导致这一波从6月开始的猪肉涨价潮未能延续到年末。
笔者认为，虽然猪价下行会对生猪养殖企业的盈利空间构成挑战，但当前的局面反而对今年的货币政策空间有利。相关统计数据显示，猪肉价格和我国CPI之间的相关性达到087猪肉价格同比上升30%，拉动CPI提升约1个百分点，猪肉价格稳步下降必然会带动CPI同步下调。这意味着，即便参照主要经济体在疫情防控放开后6-12个月CPI同比大多抬升的经验，我国在结构性通胀上面临的压力也会相对可控。
1月7日，央行党委书记、银保监会主席郭树清曾表示，要高度关注通胀反弹的潜在可能性。但综合来看，郭树清对通胀压力的着眼点主要在于输入性的而非内生性的。11月16日，央行在三季度货币政策执行报告中曾表达了对今年冬季猪肉采购和采暖需求旺盛、春节错位等因素，特别是疫情防控更加精准后消费动能可能快速释放带来结构性通胀压力的担忧。但从近期各方面对猪肉价格的监控来看，目前内生性的通胀压力无疑要低于有关方面此前的预期，整体是趋于温和的。
考虑到猪肉价格存在进一步下探的可能，笔者认为短期而言通胀主要的威胁仍然是输入性压力，而非内生性压力。未来主要的不确定性因素，仍在于美联储加息进程的变数对原油等大宗商品价格可能带来的扰动。而值得一提的是，开年以来随着人民币汇率的快速反弹，输入性通胀压力目前也有条件得到比较好的遏制。整体而言，当前政策的运作空间要比去年下半年更大，更有条件让“稳健的货币政策更加灵活适度”
