鸡蛋裹茄子做法步骤

鸡蛋裹茄子做法步骤
1先处理鸡蛋,将鸡蛋打入一个小碗中。
2再将适量的生粉倒入鸡蛋液中(这个要加多一点,我的就少了,所以茄子沾不了蛋液,煎不出型来)
3放入盐,用筷子搅拌均匀,尽量把生粉和鸡蛋捞匀。
4将茄子、西红柿去蒂洗净。
5茄子斜切成椭圆形,约有1厘米的厚度。
6将切好的茄子分批的放入蛋液中捞匀，每片茄子裹上蛋液。
7洗锅开火，倒入花生油，油热后，用筷子将茄子一片一片的夹进去。煎至两面金**即可铲出。
8这样反复煎了三次才煎完，摆盘好。