蒸锅可以蒸的好吃的有
面食：包子、馒头、花卷、米糕等都是可以的；
荤菜：粉蒸肉、梅菜扣肉、东坡肘子、珍珠丸子、清蒸鱼、蒸蛋羹等；
素菜：素蒸南瓜、土豆、茄子、红薯、玉米、芋儿等。
哪些菜可以蒸着吃_蒸着吃蔬菜有哪些
1、蒸土豆
土豆我们一般都是切成丝或者是片清炒来吃，但是如果蒸着吃，效果就不一样了。蒸着吃首先是饱腹感很好，因为土豆中淀粉含量很高，淀粉食物一般饱腹感是很好的，吃了之后能维持比较长时间的不饿。蒸了之后的土豆的热量是不高的，低脂肪、低热量，减肥效果自然不用说。
蒸土豆完全可以当做主食来吃，可以不用吃米饭或者面条，因为其中的碳水化合物含量已经能满足身体的能量需求。如果能配合蔬菜吃，就是一个非常好的减肥食谱。2、蒸胡萝卜
胡萝卜是一种极佳的减肥食材，我们来细数一下胡萝卜中的营养元素，胡萝卜素、各种维生素、叶酸、钙、膳食纤维等，这些元素共同撑起了胡萝卜能减肥的大旗。吃了胡萝卜之后，能摄入丰富的营养元素，越是健康营养的食物越能帮助减肥。另外还能帮助身体新陈代谢和血液循环，实在是减肥好帮手。
胡萝卜我们一般都是作为配菜来吃的，很少单独来吃，其实减肥的人一定要试试蒸胡萝卜这种吃法。蒸着吃能保证营养不流失，吸收率更高。如果觉得蒸着吃口味淡，可以就着清炒的蔬菜一起吃。3、蒸红薯
红薯是典型的减肥食材，红薯我们一般有几种吃法，做成菜就是拔丝红薯，但是拔丝红薯是经过油炸的，其中的糖分也不少，非常油腻高糖，容易发胖。另外一种吃法就是放在火锅或者是麻辣烫中吃，这样吃虽然比油炸好点，但是也不是健康的吃法。
红薯蒸着吃，效果就会很好。而且蒸着吃口感微甜，非常好吃，很多女孩子都喜欢吃。也能帮助促进肠道活动，完全没有脂肪，热量很低，减肥如果不吃蒸红薯，就失去了一个减肥的好机会哦！
什么菜蒸来更好吃？
蔬菜也能蒸着吃，以蒸的方式代替煎炒，不仅能享受到食物的原滋原味，又能保留蔬菜的营养。下面是我为大家带来的几种可以蒸着吃的蔬菜，欢迎阅读。
蒸着吃的蔬菜：清蒸白萝卜
原料：白萝卜、腊肠、红椒、生菜、葱、姜、蒜、油、盐、老干妈、淀粉
做法：
1白萝卜去皮切丝
2切好的萝卜丝，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味
3浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制
4开锅后，放锅中大火蒸5~10分钟，蒸至白萝卜变软即可
5蒸萝卜的时候，可以处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁
6锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香，倒入红椒丁和腊肠，炒出香味
7放入少半勺盐，进行调味
8放入一大勺老干妈，这是这道菜好吃的关键
9倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃
10以生菜为叶子放在盘底，蒸好的萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料即可。
蒸着吃的蔬菜：豉汁肉末蒸菜心原料：油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒
做法：
1 菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。
2 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒
3 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。
蒸着吃的蔬菜： 豆豉酱蒸鸡腿
原料：鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐
做法：
1 鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔)，洋葱切丝、葱姜蒜切碎。
2 洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。
3 装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。
4 放入蒸锅中，水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
蒸着吃的蔬菜：蒜蓉娃娃菜原料：蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
做法：
1 娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2 将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
3 油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
4 将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5 油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6 将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦!
蒸着吃的蔬菜：蒸苦瓜薄片1 苦瓜切成约01公分的薄片，加少许盐(份量外)搓揉拌匀，再洗去表面盐份，挤干水份;金针菇去蒂，以酒水(15﹪)洗净，挤干水份，备用。
2 调味料a混合成酱汁备用。
3 取一盘，先铺上作法1的苦瓜片，再放上作法2的金针菇，并淋上作法2的酱汁备用。
4 电锅内锅中倒入2杯水，盖上锅盖，按下开关煮至冒出蒸气，放入作法3的盘子蒸约5分钟。
5 取出作法4的盘子，淋上香麻油即可。
小贴士
切的越薄的食材，蒸的时间越短，因此大约5分钟就可以将苦瓜薄片蒸熟罗!另外切的越薄的苦瓜，在经过料理与调味后，苦味就会变淡，而且更能吸收汤汁，风味更佳。
蔬菜的哪些部位营养价值高一、茎叶型
茎叶型的蔬菜有很多，比如有油菜、韭菜、小白菜、菠菜、上海青等，这些蔬菜中含有大量的维生素C和胡萝卜素。其中菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中烫一下。
二、根类
根类的蔬菜有萝卜、胡萝卜、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆含淀粉多，热量高，其他营养相对于其他蔬菜会比较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。
三、果实类
果实累蔬菜有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。因为西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。
什么菜蒸着好吃又简单
蒸蛋。粉蒸牛肉、粉蒸排骨、粉蒸肉、粉蒸肥肠，梅菜扣肉等等~~
下面我介绍下这几种菜的做法，以供大家参考
1把1:1比例的温水倒入装鸡蛋的碗里
2鸡蛋打散，打出泡沫，然后舀出泡沫
3蒸蛋之前用保鲜膜盖好碗，水烧开后放入蛋液开始蒸，8分钟左右即可
二: 粉蒸排骨
1排骨；米粉、荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽
2排骨改刀成段，焯水，放入米粉和葱姜蒜粉等调料拌匀装盘，上下都盖上荷叶； 2、上笼蒸40分钟，揭去荷叶，淋上辣油即可
三: 梅菜扣肉
1梅菜干泡一夜。
2葱切段。
3姜切片。
4五花肉清洗干净后放
5大火烧开转小火炖煮20分钟捞出
6趁热在五花肉上抹上老抽。
7锅中倒油，将肉皮向下放入锅中，将肉块四面都煎制上色。
8将泡好的梅菜放入锅中。
9倒入煮肉的肉汁，加入盐、生抽、酱油、冰糖调味，小火焖煮15分钟
10煎好的肉切成片。
11肉皮向下，均匀排在饭碗中。
12肉上面铺上梅菜。
13放入锅中蒸20分钟。
14将蒸出的肥油倒出，继续蒸20分钟，倒出肥油
15倒扣放入菜碟中，梅菜扣肉完成，这样美味的梅菜扣肉就好啦。
蒜蓉豆豉蒸排骨
准备食材：排骨适量、大蒜适量、豆豉适量。
准备配料：盐少许、生粉适量。
详细做法：
1、排骨切成小块放入清水里浸泡10分钟，中途换水把血水浸泡冲洗干净待用。（蒸排骨不建议焯水，焯水去血水排骨的口感就老了）。
2、大蒜洗净切碎、豆豉也切碎待用。
3、热锅凉油，加入蒜蓉和豆豉下锅煸炒出香味来。
4、将炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里。
5、加入少许的盐和一勺生粉。（豆豉本身有咸味，盐不要多多放）。
6、把所有配料混合搅拌均匀，腌制0分钟入味待用。
7、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，把腌制入味的排骨下锅隔水蒸，盖上盖子大火蒸8-10分钟即可。（这里蒸的时间不宜过长，以免排骨的口感变老了，这里蒸的8分钟刚刚好熟透，排骨切的小块，而且没有叠加是平铺摆放的，放心完全熟透了）。
出锅即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉豆豉蒸排骨就做好啦，这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑，还带有蒜蓉的香味豆豉的酱香，非常开胃好吃又下饭，一口一块鲜香嫩滑多汁，实在太鲜美了，大人孩子都很爱吃，我们家隔三差五就给孩子做，蒸一蒸就好，营养 健康 不上火，每回蒸一盘上桌不够吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
很高兴回答你的问题，我是摸一奥庙，一个南北通吃，西东不拒，爱吃更爱做的极致吃货。
“蒸”是一种能保持食物的原汁原味、营养低脂的烹饪方法。它不仅适合减肥的人群，也适合初学烹饪的小白。
我最爱吃的蒸菜系列就是——浏阳蒸菜。来到浏阳蒸菜馆，你会发现，万物皆可蒸。满目琳琅的小碗托装着各式各样的蒸菜。两个人一起吃蒸菜，可以叫上五六个不同菜，每个菜一小碗，不用怕浪费，种类丰富，还不贵。
从浏阳蒸菜中，我总结的了适合蒸着吃的菜如下：
1荤菜类
芋头蒸排骨、剁椒鱼头、蒸腊肉、蒸腊肠、梅菜扣肉、粉蒸肉、蒸火培鱼、香菇蒸鸡等。
2素菜类
粉丝娃娃菜、蒸冬瓜、蒸南瓜、蒸萝卜、蒸日本豆腐、蒸香干等。
3汤类
排骨玉米汤、排骨莲藕汤、枸杞鸡汤等。
做蒸菜时候可以备一些剁椒、豆豉、蒸鱼豉油来调味，这样吃起来味道更为丰富，更有食欲。
做蒸菜还要注意火候得掌握，一定要蒸熟，但也不要蒸过头了呢！
这个问题有点意思，我想说的是，所有的菜都有它独特的做法，但因 季节、地域、环境、食客年龄 的差异，使许多菜蒸起来吃更有风味。
蒸菜的特色是什么 什么菜蒸来更好吃？
1蔬菜类
总结与建议
以上表述不尽完美，还有更多更多适合蒸着吃的菜，追求 健康 生活，多吃蒸菜是传承几千年的华夏 美食 文化，对环保与 健康 都是有百利而无一害。
最后祝你 健康 ！
你好，很高兴回答什么蒸来更好吃？
1蒸剁椒鱼头
1备用食材，鱼头一个，盐，蒜，姜，料酒，剁辣椒，香菜，食用油，葱，蒸鱼豆鼓油，把剁辣椒放入碗中，加入姜末，蒜末，盐，食用油，搅拌均匀备用。
2鱼头洗干净改刀，把姜，蒜，盐葱切成片， 把鱼头放入碗里加入料酒，姜片，蒜，盐 ，香菜末，腌制十五分钟。
3 将备好的剁辣椒，姜末，蒜末，均匀的铺在腌好的鱼头上面，开火起锅，把鱼头放入锅中，隔水蒸15分钟，开盖将蒸鱼豆豉油淋在鱼头上面，加入葱花，起锅烧热油淋在鱼头上面，撒上香菜，一道开胃下饭的蒸鱼头就做好。
2豆豉蒸排骨：
备用材料：排骨一根，盐，生粉，豆鼓，生抽，蚝油，姜末，蒜末，葱，
3 排骨洗干净斩小块，拿一个深碗放入排骨，加入生粉，盐少量，生抽，蚝油，姜末，蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。
4把腌制好的排骨加入豆豉搅拌均匀，开火起锅，锅里面加入水，隔水蒸30分钟，撒上葱花，营养丰富，豉汁香浓，好吃，又下饭。
什么菜蒸来更好吃？
大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题，对于这个问题， 我的答案是：
我们老家说的蒸菜，是用小麦粉或者玉米面等来做的，可以当做主食，也可以当为配菜， 我经常用来蒸的菜是胡萝卜、土豆、野菜类、槐花、茼蒿等 ，今天早上我用玉米面做了蒸胡萝卜丝，分享一下做法吧。
——玉米面蒸胡萝卜丝——食材： 胡萝卜，玉米面，蒜末
功效：健脾胃，养肝明目，调理肠道
——做法——
很高兴来回答这个问题，什么菜蒸来更好吃？
今天跟大家介绍一款，蛤蜊蒸蛋，好吃又营养，而且简单
首先准备蛤蜊20个，洗干净，放盐水去沙，加入点芝麻香油，养半小时即可，然后冷水下锅，煮至蛤蜊张口备用
再准备4到5个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中 ，加入15克盐，5克胡椒粉，筷子打碎，加入250克温水，水温控制到45度左右
然后把鸡蛋倒入蒸盘中，把蛤蜊放在蒸盘里，怎么好看，怎么放
锅里水烧开后，放入蒸格，再放入备好的蒸蛋，蒸时间八分钟，关火再焖3分钟
，然后出锅，放入葱花，锅里面烧油五成油温，浇在葱花上面，再放入蒸鱼鼓油即可
你好，我是三妹爱厨房的三妹，很高兴能回答你的问题。对于什么菜蒸来更好吃，我感觉还是蔬菜类比较好吃，我们在每个季节都会做不同的蒸菜，比如蒸槐花，蒸荠菜，蒸茼蒿，蒸胡萝卜丝，蒸白玉袈裟。如果做荤菜类的话，还可以做清蒸鲈鱼，这道菜做出来也是特别的好吃。如果你是在农村或者是在其他地方不容易买到鲈鱼的话，我们可以用鲤鱼来代替。
我不知道大家做蒸菜的时候是选择面粉还是淀粉呢？今天三妹就给大家来科普一下做蒸菜，我们是应该用面粉还是用淀粉？如果用淀粉的话，我们应该选用哪种淀粉？是小麦淀粉还是玉米淀粉？还是红薯淀粉？还是其它淀粉呢？接下来你就要耐着性子往下看了，三妹说的你一定要记住了，做蒸菜只选用这样的一种淀粉才是最好用的。
小麦淀粉不知道大家有没有听过？之前我发布视频的时候，也是发了一道叫蒸胡萝卜丝和一道蒸白玉袈裟，所采用的淀粉就是小麦淀粉。很多朋友都不知道小麦淀粉是什么，他们都以为小麦淀粉就是我们所用的小麦粉。小麦淀粉就是从小麦里面过滤出来的无筋面粉，小麦淀粉是没有筋性的。所以用小麦淀粉做出来的蒸菜，它都比用其它淀粉或者是面粉做出来要好吃，因为它没有筋性，所以说做出来之后它不会出现粘连的那种现象，或者只有轻微粘连，然后一抖就会散。
那么接下来我就简单给大家说一下，做蒸菜的简单步骤吧。接下来咱们以胡萝卜丝为例，首先把胡萝卜丝给它切成细丝，胡萝卜丝你切得越细，它做出来的时候成品颜色就会越好看，而且吃起来也会越好吃。
切好的胡萝卜丝加点料油或者熟油拌一下，加入适量的小麦淀粉，给它拌均匀，水开后上锅蒸三分钟，然后出锅抖散，再次加入小麦淀粉，拌均匀，再次上锅蒸四分钟，也可以一次性蒸七分钟出锅后，浇上料汁，撒点葱花就可以开吃了。
这是我个人的观点，希望能对你有用。
紫薯，红薯，山药，土豆，玉米，芋头
甜糯香
沾点白糖更好吃啦！
什么菜蒸来更好吃？
蒸菜可以说是最 健康 的食品，没有和锅壁接触，就不存在烧糊炸糊的弊端，适合大部分人操作，犹其是喜欢厨艺而技术不过关的新手。因为万物皆可蒸，就算是传统名菜，例如白切鸡，也捣鼓出了隔水蒸鸡，就是把鸡放在托盘，下锅蒸熟，时间视鸡只大小，蒸15-20分钟。
现在讲究 养生 ，吃的是少油少盐原汁原味。而最原味的吃法就是蒸，特别是海鲜河鲜类，比较常见的有清蒸鱼，蟹，虾，生蚝等等。有人吃的时候甚至是不需要蘸酱，就是喜欢这种清甜味道。
不要以为清淡的能蒸，重口味的菜也可以蒸。例如剁椒鱼头，就是加入了大量剁椒蒸制而成。蒸之前先把鱼头收拾好，破成两半，但不要切断，留一层鱼皮连着。然后加入胡椒粉，料酒腌制几分钟。
再加入姜丝，淋入蒸鱼豉油，铺入切成圈的剁椒（可以使用黄红两种剁椒，分别铺放一半鱼头，颜色更好看，味道也略微有点差别），烧开一锅开水，放入鱼头蒸8分钟，关火焖2分钟。
豆瓣蒸鱼
先把鱼剁块，加入盐，生抽，料酒拌匀，腌制5分钟。烧锅倒入食用油，放入姜葱蒜，豆瓣酱翻炒，炒至豆瓣酱变酥，出红油，加入汤水，生抽，醋，糖，料酒烧开，倒在鱼肉里面，上笼蒸7分钟取出，撒入葱花。
豉汁蒸排骨
处理好的排骨250克，食用油5克，生粉15克，蒜蓉1克，糖，生抽，豆豉各25克，老抽5克，味精15克。
制法：把上述调味品，生粉放入排骨拌匀，排入盘子里，加入食用油在排骨上面，入笼蒸15分钟左右，至汁清便熟。把豆豉换成梅子就是梅子蒸排骨。
咸鸭蛋蒸肉饼
食材：剁成馅的猪肉300克，食用油5克，高汤25克，生抽5克，咸鸭蛋2个，生粉5克。
制法：将肉馅加入生粉拌匀，摔打至起胶，加入咸蛋白，食用油拌匀，放在盘子里铺平，然后把咸蛋黄压碎放在肉面，入笼蒸15分钟，加入高汤，淋入生抽便成。
头菜蒸猪肉
食材：五花肉500克，头菜100克，生粉5克，糖2克，虾皮粉5克，辣椒粉20克（选用）。
制法：猪肉切粒。头菜洗干净切粒，然后和猪肉混合剁成肉馅装盘，加入上述调味品拌匀，入笼蒸20分钟即可。
适合蒸的食物大全
豆豉龙利鱼蒸豆腐
原料： 龙利鱼 豆腐 香辣豆豉酱 料酒 生抽 淀粉 盐
制作： 龙利鱼加入少许盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀, 加入`适量的香辣豆豉酱拌均匀腌制一下；将豆腐切成块后摆放在盘中，均匀的撒上些盐入底味；将腌制好的龙利鱼条放在豆腐上面，覆盖层保鲜膜，水烧开后大火蒸8分钟左右，蒸好后拿出来撒上些小葱末即可。
米粉蒸南瓜
原料： 南瓜 米粉 葱花 油盐
制作： 南瓜块加入少许盐拌均匀腌制一下；加入适量的米粉拌均匀； 再加入少许油拌均匀后放入蒸屉中； 再将蒸屉放入蒸锅中； 加盖蒸上十五分钟，最后撒上葱花即可。
莲藕胡萝卜蒸肉丸
原料： 肉馅 莲藕 胡萝卜 姜末 料酒 淀粉 盐
制作： 肉末中加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀； 加入莲藕丁和胡萝卜丁拌均匀，加入适量的盐等调味；将馅料团成肉丸摆放在蒸屉中，放在炉上大火蒸8分钟即可；将蒸好的“莲藕胡萝卜蒸肉丸”摆放在盘中，中间加入1小蝶酸辣汁或番茄酱即可。
蒸鱼糕
原料： 鱼糕 肉 青豆 玉米 红萝卜 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作：先将鱼糕切片后摆放盘中， 烧锅开水，将鱼糕放入锅中中大火蒸五分钟；
2 烧锅水加入点盐和油， 下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下； 热锅少许油， 加入少许肉末煸炒至变色，加入少许料酒和生抽翻炒上色； 加入少许水去过去煮，加入玉米，青豆和胡萝卜进锅去煮上2分钟，加入少许盐调味，加入少许水淀粉勾芡，最后将芡汁浇淋在蒸好的鱼糕上面即可。
豆豉腊肉蒸香干
原料： 腊肉 香干 香辣豆豉酱
制作：先将腊肉和香干都切成薄片；将香干一片与腊肉一片相间摆放起来； 均匀地浇淋上一层香辣豆豉酱在香干腊肉上；烧锅开水，大火蒸上十分钟，蒸好后拿出来撒上葱花即可。
有哪些「简单一蒸就好吃 」的懒人美食？
1、蒸香蕉
把香蕉去皮放在盘子里，锅里放入少量油，油七成熟的时候把香蕉放进去煎至两面金黄，最后滴一滴蜂蜜就可以了，香蕉具有清热润肠的功效，但是性寒不适合于体质虚寒的人群，香蕉被油炸之后，寒性会破坏具有补中益气的功效，适合于虚寒的人群。
2、荔枝糖水
把荔枝去壳和核洗干净放在盐水里浸泡五分钟，锅里面加入水放入冰糖红枣和荔枝，当荔枝浮起来的时候舀到碗里就可以了。荔枝虽然香甜美味，但是吃太多容易引起上火，可以使用荔枝煲糖水具有清火祛燥的功效。
3、苹果
苹果里面含有大量的果胶，没有经过加热可以缓解便秘，蒸煮之后可以吸收毒素以及细菌。具体的方法是把苹果洗干净切成块去除苹果核，把苹果块和冰糖放在碗里，大火蒸五分钟就可以了。
红豆山楂米糊
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4、蒸红枣
把枣洗干净放在蒸笼里蒸20分钟就可以吃了。大枣机油补血养颜的功效，但枣皮偏硬不适合于脾胃虚弱的人，不然会导致腹胀，把干枣蒸着吃甜软容易消化。
5、雪梨银耳汤
首先把银耳放在温水里浸泡撕成小块，梨去皮切成块一起放在锅里面，大火烧开煮20分钟即可。雪梨被蒸煮之后具有润肺止咳以及清热护嗓的功效。
6、桃子糖水
把桃子洗干净去皮和核切成块和冰糖放在锅里，大火煮开之后再用小火煮20分钟，桃子煮熟之后会破坏膳食纤维，容易消化，而且也具有润燥活水的功效。
核桃花生露
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秋冬养生食谱
1、鸭肉配山药
鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。
2、羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
3、鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血；栗子健脾；脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老小皆宜。
秋季的天气十分干燥，这时候要是总是爆炒油炸的吃，那肯定容易上火了，秋季要养护，蒸菜就要常吃。蒸的菜简单好做，还特别的美味不上火，12道懒人美味蒸菜。
剁椒蒜蒸鸡翅
剁椒100克，鸡翅1000克，香葱1根，姜片2片，大蒜3颗，料酒20克，酱油20克
1，将鸡翅中洗干净后，一分为二，将大蒜剁茸，放入鸡翅内拌匀。
2，再将剩余的材料倒入鸡翅内，混合均匀，剁椒是咸的，酱油也是咸的，所以不需要额外加盐。
3，混合均匀后的鸡翅腌制半小时入味，腌制好的鸡翅放入盘，再放入蒸锅。
4，大火蒸20分钟即可出锅。
吉祥如意卷
豆腐皮1块，猪肉馅200克，姜末1克，鸡粉1克，酱油15克，淀粉15克，料酒5克，盐2克，清水适量，食用油适量，紫菜适量
1，猪肉馅里加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀。
2，豆皮沾点水，将紫菜贴上去。
3，把猪肉均匀的铺上去，中间要比两边略高，这样造型会更好。
4，在短边找到中线，从两端卷起来，收紧，翻过来放在盘子里，锅内放水，放入锅里大火蒸18分钟左右，切块摆盘。
5，将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至黏稠，淋上如意卷，再撒点葱花即可上桌啦。
茄汁清蒸禾花鱼
禾花鱼一斤，番茄1个，番茄酱2勺，盐1克，胡椒粉1克，酱油2勺，蚝油1勺，葱花适量，食用油1勺，姜丝10克，蒜末2克，料酒5克
1，禾花鱼买回来洗净，开肚把内脏取出来，鱼鳃也要处理干净。
2，番茄和蒜末剁碎拌匀备用。
3，热锅，锅里放点油，先把鱼煎一下面，翻个面，煎香就能出锅。
4，煎好的禾花鱼整齐地放在盘子里，放上姜丝。
5，把剩余的酱料混合均匀调成酱汁，再把番茄蒜末放上去，酱汁均匀地淋在鱼上。
6，水开后，放入锅内蒸，蒸15分钟即可。
沙茶蒸排骨
沙茶酱30克，猪排骨800克，香葱2根，料酒30克，大蒜20克，酱油20克
1，排骨用清水和少许米醋清洗3遍去血水。
2，处理好的排骨沥干水分，放进大碗里，加入所有的调味料，混合均匀。
3，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。
4，把排骨放入大火上汽的锅里，蒸18分钟即可。
美味蒸茄龙
茄子1根，猪肉糜200克，香葱2根，蒜末10克，红薯淀粉15克，生抽15克，胡椒粉1克，鸡粉1克，米酒10克，盐2克
1，猪肉买肥瘦二八分的，回来自己绞成肉糜，香葱洗净切碎，大蒜剁茸。
2，将所有的配料都放入猪肉糜里面，朝同一个方向搅拌均匀。
3，茄子去掉一点头尾，切成大小均匀的小段，底下垫一双筷子，用刀切成大约05cm宽度的片，不要切断。
4，再把肉糜塞入茄块之间，放入蒸锅，蒸15分钟即可。
碎肉丝瓜
丝瓜1根，肉末80克，蒜末10克，酱油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少许，辣椒少许
1，丝瓜去皮，切成15CM的小段，整齐码入碟子内，上锅大火蒸5分钟。
2，梅头肉剁成肉末，丝瓜也蒸好了，端出来备用。
3，准备好蒜末，开火，锅内放入适量的花生油，爆香蒜末，倒入猪肉，快速翻炒开，以免粘连容易老。
4，加入酱油，老抽，胡椒粉炒上色后，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。
粉丝蒸贵妃螺
贵妃螺8个，粉丝30克，大蒜半头，指天椒2个（不吃辣的请忽略），蒸鱼豉油20克
1，粉丝先用热水浸泡至软，剪成小段，大蒜剁成茸，指天椒切小。
2，贵妃螺洗净后开口，将螺肉刮下来，去掉黑色的肚肠。
3，将浸泡好的粉丝放在螺壳上，把螺肉放上去。
4，蒜蓉和指天椒粒放在一起，加入蒸鱼豉油混合均匀，将蒜酱放在螺肉上，剩余的汁液不要浪费，都淋在螺肉上。
5，放入蒸箱或是蒸锅内，大火蒸8分钟即可。
藤椒蒸鸡
食材：三黄鸡半只，藤椒1大把，干辣椒1小把，酱油2大勺，蚝油2大勺，胡椒粉2克，盐2克，料酒2勺，姜片4片，蒜末适量，辣椒油适量
1，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，将三黄鸡切块。
2，往鸡肉里加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。
3，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，腌制20分钟左右
4，装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。
5，用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。
花开富贵虾
虾12只，粉丝50克，蒜头1头，酱油20克，胡椒粉1克，花生油10克，葱花适量，热水适量
1，粉丝先用热水浸泡变软，大约20分钟左右，让粉丝吸足水份，再用剪刀把粉丝剪成手掌大小的小段。
2，虾用剪刀把虾枪虾须虾脚通通剪掉，用锋利的刀将虾背切开，把虾肠挑出洗净备用。
3，粉丝捞出沥干水份以中间高周围低的形态摆在盘子中间。
4，将蒜蓉，辣椒和酱油，花生油，胡椒粉混合均匀成酱汁。
5，用勺子将酱汁和里面的料满满的放在虾肉上，放进蒸锅，大火蒸8分钟就行。
蒜泥白肉
五花肉400克，黄瓜1根，新鲜藤椒30克，料酒10克，花椒2克，酱油15克，蚝油15克盐2克，醋10克，糖5克，干辣椒3根，蒜末5克，香菜适量，菜籽油适量，鸡粉2克
1，取一半新鲜藤椒放入清水内，放入五花肉，加入料酒泡半小时左右，期间翻动一下。
2，煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右，直到筷子可以穿透猪肉，捞出用冷开水冲干净沫子。
3，切薄片，大约是02cm的厚度，这样的口感好，带点Q弹。
4，码入盘子内，黄瓜去皮，用瓜刨刨出薄片卷起码入碟子。
5，准备好干辣椒，花椒和新鲜藤椒，蒜末，热锅，倒入适量的菜籽油，爆香。
6，熄火，倒入酱油，蚝油，盐糖，鸡粉拌匀，最后放进醋拌匀。
7，淋上白肉上，放入香菜，吃的时候拌匀就行。
豆腐皮包肉
食材：豆腐皮（或腐竹）8张，碎肉200克，姜蒜末少许，淀粉2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，老抽2勺，清水1碗，盐少许
1，把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。
2，豆腐皮（腐竹）买回，稍稍浸泡变软。
3，取个大约20CM长度的腐竹皮，放入适量的肉馅，像包春卷一样卷起来。
4，全部卷好，收口朝下。
5，热锅，放入适量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至两面金黄，不要翻得太勤。
6，最后放入老抽和清水焖煮10分钟，再调入盐即可出锅。
孔雀开屏鱼
食材：鲈鱼1条，葱花1根，辣椒2根，蒸鱼豉油3勺，花生油2勺，料酒2勺，姜片5片，盐2克
1，鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净，切断头尾，从背部切开，宽度大约是06CM，鱼肚的位置不要切断。
2，用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。
3，小心的摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状，放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段。
4，用蒸锅的，水开上汽后蒸9分钟即可，别蒸老了。
5，出锅后倒掉里面的汁水，葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可。
这12道蒸菜，学会了天天换花样，秋季吃，美味不上火
