说到罗非鱼呢，相信大家都非常的熟悉了，罗非鱼跟鲫鱼不一样，罗非鱼基本没有小骨头，所以吃起来比较放心，而且罗非鱼的价格比较便宜，所以很多的朋友都喜欢买罗非鱼吃！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的清蒸罗非鱼做法，爱吃罗非鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会给大家更新分享不一样的美食教程的，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，青红椒各1根，生姜1块，大葱1根，蒸鱼豉油适量
第一步：将买回来的罗非鱼处理清洗干净之后，放到菜板上面，打上刀花，再用刀尖从肚子里面，沿着脊骨两边破开，让鱼肉趴开！然后淋上一层料酒，涂抹均匀，再撒上一层食盐，腌制一会备用！
第二步：将大葱切丝，将青红椒切丝，将生姜切成丝，一起泡到水里，等鱼处理好之后，放到蒸鱼盘里面，再将部分葱姜辣椒丝，放到罗非鱼上面！
第三步：起蒸锅，再将装有鱼的盘子放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸12分钟！
第四步：等鱼蒸好之后，将蒸鱼的汤汁倒掉，再夹掉葱姜辣椒丝，再淋入适量的蒸鱼豉油，再撒上剩下的葱姜辣椒丝，再用热油爆香即可！
这样一道简单美味，好吃又下饭的清蒸罗非鱼就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程清蒸罗非鱼就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
蒸罗非鱼怎么弄
1把鱼鳞去掉内脏清理干净，鱼背的刺砍掉。
2水里加少许醋把鱼洗干净(可以去腥)，再把鱼头 鱼尾巴剁下来，再从鱼背下刀切到鱼肚这不要切断，切圈(尽量切均匀)。
3切好把鱼放到一个大点的盘里，鱼头 鱼尾巴也放进来，再放盐 生抽 耗油 糖 适量，少许醋拌均匀腌10分钟。
4把鱼装到盘子里摆好，放上姜片淋上油，开水放蒸锅蒸10钟。
小贴士编辑
1腌鱼的时候一定要放淀粉和醋，蒸出来的鱼会特别鲜 滑，不用料酒也没有鱼腥味，还有注意时间，蒸过火了鱼肉就不嫩罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、
繁殖力强等特点。 [1]
罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。 [2] 罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
目前,罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外,部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。 [3] 罗非鱼，肉质相对较粗。以红烧、清蒸最好，也常用来煎烤。 [12]
清蒸罗非鱼
原料：新鲜罗非鱼1条，姜、蒜、香菜适量，酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油。
做法：罗非鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，在鱼身及腹内撒抹食盐和料酒，腌制半小时；将腌制好的鱼放入鱼盘中，在鱼身和腹内放上姜片和蒜末，淋撒少许酱油，放上香菜段；烧开蒸锅水，将鱼连盘一起放入，加盖后大火蒸15分钟，取出鱼盘，淋入适量生抽和蒸鱼豉油即可。 [9]
红烧罗非鱼
原料：罗非鱼、酱油、醋、自制高汤。
做法： 红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油
红烧罗非鱼
红烧罗非鱼
适量不必太多。 然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。 等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。烧的时间一般为五分钟左右。 烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。 红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓
罗非鱼的做法
生活中，鱼类对我们的人体来说，有很好的营养蛋白质，所以不管是大人还是小孩，多吃鱼对我们身体是很有好处的。鱼类有很多品种，也有很多不同的吃法，今天我们要教学的是关于怎么蒸罗非鱼，大家一起跟小编来学习吧。
一、怎么蒸罗非鱼
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，刺少肉多，无论是红烧还是清烹，味道俱佳，很适合宝宝吃呦~
今天三千金麻麻教你怎么做出鲜美不腥的清蒸罗非鱼。
1、食材
罗非鱼一条约500克，生姜数片，料酒适量，盐适量，生抽适量
2、方法/步骤
要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉
鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。生姜切大片。在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。
二、蒸罗非鱼
罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起美味罗非鱼(17张)。锅以后淋上酱油。另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
三、罗非鱼的做法
将姜片放入鱼盘里。将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。揭盖，放入鱼盘。盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。将鱼盘拿出。将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝将葱丝放在鱼身上。热油锅。将油均匀淋在葱丝上。倒入适量的生抽即。
四、怎么做清蒸罗非鱼好吃
1、食材
700g罗非鱼 100g西兰花 100g火腿 油 盐 20g葱 10g姜 10g味级鲜 2g白糖 10g料酒 3g鸡精 5g香菜
2、方法/步骤
葱姜香菜洗净切丝或末。西兰花洗净掰成朵，火腿切片
将罗非鱼洗净后，在鱼体两面划上花刀;抹少许盐和料酒，鱼上撒一些白糖，放在抹过油的盘子上，将切好的葱姜、放入鱼肚中少许，腌制一会，
把西兰花放在罗非鱼的两边，火腿片放在鱼身，上面放葱段、姜丝。蒸锅水烧开后，将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟，取出，拣去葱段、姜丝。
锅里油热七成热时加葱姜丝，再倒入蒸鱼的汤汁和少许鸡汤，烧开后加入盐、鸡精味级鲜，浇在鱼上，最后撒上香菜就好。
关于怎么蒸罗非鱼的做法不知道大家学到没有，以上的关于清蒸罗非鱼小编是最喜欢吃的，希望大家在有时间的时候自己在家可以试着做一下，给自己和家人做一顿美美的佳肴，不仅可以促进与家人的感情，还能锻炼我们的烹饪手艺。
罗非鱼做法
1清蒸罗非鱼1。原料:新鲜罗非鱼、适量葱姜蒜、生抽、料酒、酱油蒸鱼2条。做法:罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制；将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。2红烧罗非鱼1。生罗非鱼，酱油，醋和自制高汤2。做法把鱼用竖刀处理一下，然后放油锅里炸一下，把多余的油倒掉，加入高汤调味，再倒入酱油。当锅内水温升高时，加入少量醋使鱼骨软化，待汤汁浓缩，汤汁变成深红色，再出锅。出锅后根据自己的爱好撒芝麻或者香菜。3糖醋罗非鱼1。生罗非鱼，醋，白糖，淀粉，盐，蒜2。做法切罗非鱼，将洋葱段放入切口，然后加入醋和酱油腌制20分钟；鱼腌好后，取出葱段，在切面上撒上淀粉；将油锅加热至七成熟，在锅内煎三次，鱼盘好后沥干油，然后在锅内放少量蒜粉，加入一勺醋和糖，翻炒，然后加入淀粉勾芡，糖醋汁做好后直接浇在鱼上。
红烧罗非鱼：罗非鱼是市场上经常会看到的一种鱼类，红烧罗非鱼做法简单，材料需罗非鱼1条(约600克)、料酒6克、胡椒粉3克、香油3克、酱油3克、红辣椒、香葱3棵、生姜1小块、大蒜3瓣、食用油30克、味精15克、精盐3克、白糖。先把罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划一下，然后锅内加油，烧热，先将鱼煎至两面呈金**，在锅内留少量油，将葱、辣椒、姜、蒜放入去爆香，在加胡椒粉、盐、味精、酱油、料酒、糖、水煮沸，最后放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘就可以了，还可以将剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
酱烧罗非鱼：酱烧罗非鱼口味醇厚，色泽红润。材料需要。姜蒜适量、黄豆酱2大匙、盐少许、罗非鱼1条、黄豆酱2大匙，先把锅放入油热一下，等油热了以后爆香生姜，罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，在放进锅里，慢火煎至金黄，注意要慢慢的进行，并且翻面，同样煎至金黄，在将鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱，最后加入没过鱼身一半的清水、加入1小勺盐，大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁，在装碟，放上蒜青丝，趁热吃
