糯米粉加面粉和酵母不能做出正宗的馒头，因为糯米粉与普通面粉的性质和口感不同，且糯米粉不含面筋质，不易发酵，因此也不适合进行揉面。正宗的馒头是用普通面粉加酵母和水等配料制成的，面粉中含有面筋，在揉面和发酵时能形成独特的韧性和弹性，从而使馒头可以蓬松起来。
如果您想尝试用糯米粉和面粉制作类似馒头的食品，可以尝试用糯米粉和面粉制作糯米糍、糍粑、糯米蒸肉等美食，这些食品的口感和制作方法与馒头有所不同，符合糯米粉的特点。
糯米粉可以做馒头么？
1、食材：面粉适量，糯米粉适量，南瓜一小块，水适量，酵母适量。
2、方法：先来发面，取适量面粉，加入酵母温水和面，后放到温暖的地方发酵2-3小时，面团长到2倍左右就行了。
3、然后来处理南瓜，将南瓜切薄片，放进蒸蛋器蒸熟。
4、将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉。
5、在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬。
6、将发面团排气，揉成光滑的面团，然后搓成长条，揪成小剂子。
7、然后将小剂子擀成小圆饼，揪一小块南瓜糯米团放入面饼内，包成馒头的形状。
8、包好了馒头，放入蒸锅，让它二次发酵一下。
9、南瓜糯米馒头做好啦！
米面馍做法糯米馍怎么做
可以的。
将糯米粉加水和面，稍硬一点，搓成粗条，揪成小剂子，用手将小剂子捏成厚片，加入桂花糖，包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼（这样饼身就有花纹了），锅内加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入，炸制两面金黄就可以了。糯米炸糕成品的颜色就是金黄的
小米面馍的做法：
一、材料
小米面150克、水260克、酵母3克
二、做法
1按照先液体后固体的顺序将材料依次放入面包桶里，水不要一次性加入，要一点一点的加。启动面包机设备开始揉面。
2所有材料揉成一个光滑的面团。
3放温暖处发酵至原来2倍大。我放在暖气旁发酵，不到1小时光景就成这样了～
4手上抹点油，取出面团，放到硅胶垫上并揉匀（有点粘手，可以考虑加点面粉）。
5揉好的面团搓成长条，分割。
6取其中一个小面团揉匀，用手揉成一个小圆球。
7做好的馍生柸直接放到蒸锅里蒸熟即可。
